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Risotti

Di: Massimiliano Monari

Letto da: Francesca Di Modugno

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A proposito di questo titolo

Le Audioricette sono un nuovo modo per scoprire e approfondire la preparazione, le caratteristiche e la storia dei tuoi piatti preferiti. Nella prima traccia trovi tutte le indicazioni per esplorare l'audiobook; così potrai selezionare direttamente la traccia che ti interessa.

Ogni audiobook contiene la spiegazione passo di tre gustose ricette per stuzzicare la tua fantasia in cucina, e una ricca e approfondita sezione sulla storia e le caratteristiche dei piatti. In più potrai ascoltare, direttamente dall'esperto, suggerimenti e consigli pratici per preparare al meglio la tua ricetta e dilettarti ai fornelli con facilità e sicurezza.

Il risotto è una delle preparazioni più tipiche della cultura gastronomica italiana. Oggi è estremamente diffuso e consumato, quasi quanto la pasta. Nato povero tra Lombardia e Piemonte, è ormai una delle preparazioni più conosciute grazie alla varietà d'ingredienti che possono essere utilizzati e alla sua ricca versatilità. Ce ne sono tante varianti: dal classico risotto alla milanese al risotto alla pescatora passando per le versioni vegetariane.

Una cosa comune a tutti i tipi di risotti è la cottura, dolce e lenta, che mantiene l'amido del riso che lega i chicchi e gli ingredienti tra loro in un delizioso abbraccio cremoso.©2016 Area51 Publishing (P)2016 Area51 Publishing

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