Dieci lezioni di cucina copertina

Dieci lezioni di cucina

 Anteprima

Ascolta ora gratuitamente con il tuo abbonamento Audible

Iscriviti ora
Dopo 30 giorni (60 per i membri Prime), 9,99 €/mese. Puoi cancellare ogni mese
Ascolta senza limiti migliaia di audiolibri, podcast e serie originali
Disponibile su ogni dispositivo, anche senza connessione
9,99 € al mese. Puoi cancellare ogni mese.
Scopri di più sull'abbonamento

Dieci lezioni di cucina

Di: Niko Romito, Laura Lazzaroni
Letto da: Niko Romito
Iscriviti ora

Dopo 30 giorni (60 per i membri Prime), 9,99 €/mese. Cancella quando vuoi.

Acquista ora a 9,95 €

Acquista ora a 9,95 €

A proposito di questo titolo

I contorni di Piattoforte: la collana per mappare il mondo dell'enogastronomia e orientarsi in modo più consapevole. Riflessioni, appunti, voci fuori dal coro che aiutano il lettore ad avvicinarsi criticamente e con chiarezza alle nuove tendenze del gusto. Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento Tre stelle Michelin, racconta in 10 ''lezioni'' la sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con la sorella Cristiana. Gli argomenti della sua riflessione: Semplicità, Stratificazione, Evoluzione, Equilibrio, Archetipo, Salute, Vegetale, Dolce, Pane, Degustazione.

©2015 Giunti Editore (P)2021 Giunti Editore Enogastronomia

I fan di questo titolo hanno amato anche...

 C'è un mago in cucina copertina
Cucina francese copertina
La cucina italiana reloaded copertina
Il giusto e il gusto copertina
Cucina indiana copertina
La cucina futurista copertina
Pesce copertina
Cucina mediorientale copertina
Lievito Madre copertina
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene copertina
Cucina greca copertina
Storia della pasta in dieci piatti copertina
Cucina giapponese copertina
Si fa presto a dire cotto copertina
Cucina spagnola copertina
Risotti copertina
Tutte le stelle
Più rilevanti
libro sulla costruzione del cibo. molto interessante con lo sguardo verso i prodotti del territorio. studia a fondo ogni ingrediente e lo lavora in modo naturale senza intaccare le proprietà del prodotto

la purezza del cibo

Si è verificato un problema. Riprova tra qualche minuto.
Il libro è davvero molto bello e interessante, uno di quelli che cuochi ed appassionati di cucina dovrebbero trovare il tempo di leggere per comprendere meglio come nasce un piatto nella mente di un grande chef come Niko Romito. Un piccolo manifesto della sua filosofia.
Però ecco, è un grande chef, non un doppiatore. Il prossimo libro magari lo facciamo leggere da una delle voci Audible eh 😁

Ottimo libro

Si è verificato un problema. Riprova tra qualche minuto.
Concordo in tutto, qui non si parla della scienza dei razzi volanti, ma di cose semplici logiche e fondamentali che fanno la differenza. Da far ascoltare a chiunque si avvicini al mondo della ristorazione. Auguro allo chef un mondo di stelle

Le linee guida

Si è verificato un problema. Riprova tra qualche minuto.