Cucina giapponese

Di: Sato Kano
Durata: 1 ora e 6 min
Categorie: Arte
4.5 out of 5 stars (9 recensioni)
Dopo 30 giorni EUR 9,99/mese

Sintesi dell'editore

Le Audioricette sono un nuovo modo per scoprire e approfondire la preparazione, le caratteristiche e la storia dei tuoi piatti preferiti. Ogni audiobook contiene la spiegazione passo passo di cinque gustose ricette per stuzzicare la tua fantasia in cucina, e una ricca e approfondita sezione sulla storia e le caratteristiche dei piatti. In più potrai ascoltare, direttamente dall'esperto, suggerimenti e consigli pratici per preparare al meglio la tua ricetta e dilettarti ai fornelli con facilità e sicurezza.

Tra tutte le cucine etniche, la cui diffusione in Italia negli ultimi anni ha creato eserciti di nuovi ammiratori, appassionati e sperimentatori, quella giapponese è sicuramente la più nota. Come vedremo in questo breve viaggio nella cucina giapponese, il popolo del Sol Levante ha sempre avuto un rapporto con il cibo e l'alimentazione molto spirituale e filosofico, un po' come accade per molte gastronomie orientali.

Oggi la cucina giapponese rappresenta una delle grandi cucine del mondo. Offre interessantissimi spunti, che derivano soprattutto dall'incontro di tradizioni antiche con le nuove tecnologie. Bisogna anche rendersi conto che questa cucina è - e probabilmente sempre sarà - radicalmente diversa nelle tradizioni e nell'esecuzione da quella europea: è qui che probabilmente risiede gran parte del suo fascino. Gli Europei con la mente più aperta, che magari non si fanno intimidire da sapori impegnativi o condizionare da pregiudizi infondati, non possono che approfittarsene e sperimentarla.
©2016 Area51 Publishing (P)2016 Area51 Publishing

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  • Giovanni
  • 03/03/2020

Pochi contenuti e abbastanza banali

L'inizio del libro sembra preso da qualche pagina web sulla cucina giapponese. Ne ho anche trovata una sui coltelli che diceva più o meno le stesse cose. In generale ho trovato davvero pochi contenuti interessanti e la maggior parte è basilare e poco utile ad un uso in cucina. La cucina Giapponese è tutt'altro rispetto a quel che viene detto in questo audiolibro