Miraggi alimentari

99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo
Durata: 9 ore e 13 min
4 out of 5 stars (117 recensioni)
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Sintesi dell'editore

Marcello Ticca, uno dei massimi esperti italiani di alimentazione, ci accompagna in un viaggio che sfata i 99 luoghi comuni sul cibo più diffusi e consolidati. Alla fine dell’ascolto avremo imparato tante regole fondamentali per fare nostro uno stile alimentare più equilibrato e consapevole.

©2018 Giuseppe Laterza & Figli (P)2018 Emons Italia S.r.l. e Giuseppe Laterza & Figli

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Cosa pensano gli ascoltatori di Miraggi alimentari

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Storia
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  • Rudy
  • 02/12/2018

Un opera il cui ascolto è indispensabile

Mi è piaciuto moltissimo: è interessante, e rivela notizie che ignoravo, informazioni direi indispensabili, nuove

4 people found this helpful

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  • Kimmettina
  • 20/02/2019

Sfatare i falsi miti alimentari

Premetto che pur non essendo un nutrizionista lavoro con gli alimenti per cui conoscevo quasi tutti i falsi miti e le loro contestazioni scientifiche. Il libro è ben fatto, tratta di contenuti nutrizionali, diete e caratteristiche miracolose di alcuni alimenti e li spiega uno ad uno in maniera rigorosa. La lettrice ha una bella voce e cadenza, però ha letto con l'accento sbagliato alcuni termini chimici.

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  • Letizia
  • 21/01/2019

interessante

libro molto interessante, con semplicità spiega perché alcuni miti alimentari sono solo miti e regala anche alcuni consigli utili sul'lalimentazione

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  • Stefano Piccirillo
  • 02/01/2019

A tratti Obsoleto

Libro con funzioni d'informazione generale. Discreta panoramica che non manca a tratti di ricalcare gli stereotipi della cultura " prof. Calabrese style" . Andando analiticamente su alcuni argomenti, risulta però a tratti deludente : per esempio sembra ignorare le attuali scoperte sul microbiota, quando valuta la margarina (contenente acidi grassi trans) migliore del burro (acidi butirrico) o scivola clamorosamente nell'ignoranza, quando, parlando con venature lievemente terroristiche di alimentazione proteica, confonde a più riprese la chetosi ( processo fisiologico ) con i gravi danni correlati ad una keto acidosi, processo legato ad alcune patologie quali il diabete. Ancor peggio, ridicolizzando l'azione di diete ketogeniche nella cura dell' epilessia. Rimedio questo, accettato e verificato dalla comunità scientifica, almeno per la cura dei bimbi sotto i 10 anni che non rispondono ai farmaci. Non parliamo della perla di saggezza per la quale le 1600 calorie muscolo epatiche umane, sarebbero bruciate semplicemente saltando un pasto, e ciò sarebbe un pericolo ! Insomma, a mio modesto parere, dopo il preambolo iniziale, dove ci si lamenta per la attuale sostituzione del web, quale forma di informazione vicariante la scienza, forse, quest'ultima, almeno per alcuni argomenti, valeva la pena di conoscerla meglio prima di scrivere il libro .


2 people found this helpful

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  • valeria
  • 06/12/2018

Molto interessante

Questo libro mi ha veramente schiarito le idee su vari luoghi comuni. Spiegazioni semplici e narratori bravi.

4 people found this helpful

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  • Alessandro
  • 04/07/2019

pessimo

L'autore si perde decisamente in troppe parole, tratta temi obsoleti, spesso in modo superficiale.
È più impegnato ad utilizzare un linguaggio ricercato, con richiami parziali a studi che a dare reale contenuto. Sarebbe stato più saggio trattare meno temi ma che fossero realmente miti comuni, senza inventarne di sana pianta per far numero.

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  • Silviadeiana
  • 31/12/2018

Lettura imperdibile

Tutti dovrebbero scaricare questo utile audiolibro. Il personalmente l'ho divorato e ne consiglio l'ascolto perché molto interessante

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  • stefania
  • 06/12/2018

Molto interessante

Tutti gli argomenti sono affrontati in maniera leggera ma ugualmente facendo riferimento a dati scientifici senza mai annoiate o risultare di difficile comprensione. Lo consiglio assolutamente.

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  • marco sangiorgi
  • 15/08/2020

un po' troppo bacchettone

sarebbe stato meglio che avesse dato 100 consigli anziché fare 100 critiche a supposti luoghi comuni che sono comuni maggiormente nella fantasia di chi scrive

  • Generale
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  • lucia
  • 10/06/2020

La noia alimentare

Mi ha annoiato, ho saltellato di capitolo in capitolo.
Al di là del condividere o meno le informazioni del libro, trovo che il modo in cui sono stati esposti gli argomenti sia di una noia mortale.
Eppure sono sempre stato interessato agli argomenti trattati.
Paradossalmente ho letto alcuni libri che pur trattando diete allucinanti (dieta del fantino, del cavallo, del maniscalco e del maniaco di corse ippiche) erano più scorrevoli ed interessanti.
Le recensione degli altri iscritti è generalmente positiva, ne sono contento, questa è la dimostrazione che il giudizio è sempre una questione personale.