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Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La "tempura" è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazioni? Sono alcuni degli argomenti affrontati da questo libro. Tradizioni gastronomiche, modi di cuocere il cibo, maniere di comportarsi a tavola, passioni, repulsioni, valori estetici, tipicità, territori, sono altrettanti specchi del rapporto che gli uomini hanno con se stessi.

Il calcio violento e quello che si mette in gioco. Lo stato del tifo italiano in cinque articoli di Repubblica: Alleanze tra tifosi contro i nemici, ora la violenza è fuori dalle curve, di Paolo Berizzi; Scontri alla partita Inter-Napoli, quelle bande tollerate negli stadi, di Piero Colaprico; Scontri alla partita Inter-Napoli, questo calcio senza coraggio, di Emanuela Audisio; La lunga attesa di Nainggolan, il rinforzo che logora Spalletti, di Andrea Sorrentino; Il progetto utopia del Cagliari, diventare il Leicester d'Italia, di Angelo Carotenuto.

2019, pensiamo positivo. I buoni propositi per il nuovo anno in sei articoli di Repubblica: Più fiducia nello Stato e nella politica. Gli italiani preferiscono la democrazia, di Ilvo Diamanti; Voler bene all'Europa in un mondo così confuso, di Eugenio Scalfari; Il futuro ha quattro sfide, facciamo vincere l'ottimismo, di Jared Diamond; Il coraggio di parlare di bontà, di Michele Serra; La giovane Italia della scienza: "Il futuro siamo noi", di Elena Dusi; Quel Paese che vorremmo e non esiste, di Eugenio Scalfari.

Sea-Watch, Storia di Carola 2: La mail al pm, la paura di sbagliare manovra, il rischio suicidi: così è nato il blitz di Carola, di Fabio Tonacci; Quelle donne disobbedienti, di Michele Ainis; Le prigioni di Carola, di Fabio Tonacci; Carola, la vittoria del cuore, di Gad Lerner; Caso Sea Watch. "Non c'è reato. Per Carola salvare i migranti era suo dovere", di Fabio Tonacci.

Sanremo, il festival della paura. La kermesse canora e le immancabili polemiche in sette articoli di Repubblica: Dal governo ai vertici Rai, il lungo assedio a Fabio Fazio, di Goffredo De Marchis; Se all'Ariston sbarca un mostro a due teste, di Gianni Santoro; Un festival bizarro: più qualità ma meno spettacolo, di Gino Castaldo; Sanremo e le giurie: una, cento, mille Italie non così distanti, di Gino Castaldo; Il popolo, le élite e il festival della paura, di Natalia Aspesi; Mahmood: "Ma quale razzismo, la mia generazione è cresciuta rispettando le diversità", di Carlo Moretti.

Irpef la riforma infinita: Rivoluzione Irpef, scaglioni addio: ognuno avrà la sua aliquota, di Claudio Tito; Dieci miliardi per la riforma fiscale, ma c'è già il no dei renziani, di Annalisa Cuzzocrea; Tagliamo la giungla fiscale, di Carlo Cottarelli; Il modello tedesco premia i redditi medi e bassi. Via deduzioni e bonus 80 euro, di Roberto Petrini; L'Europa al tappeto. Persi 10 milioni di posti per colpa della pandemia, di Rosaria Amato.

Cesare Battisti, ultimo atto. La spettacolare cattura dell'ex PAC in sette articoli di Repubblica: Battisti, fine della fuga. Tradito dal wi-fi in Bolivia, di Carlo Bonini; L'espulsione e il volo verso l'Italia: "Nessuno sconto, farà l'ergastolo", di Giuliano Foschini; Cesare Battisti, la democrazia e i suoi eversori, di Ezio Mauro; Spataro su Battisti: "Ha ucciso e non si è mai pentito anche 40 anni dopo è giusto che paghi", di Piero Colaprico; La poliziotta dei telefoni e il segugio a Santa Cruz così è scattata la trappola, di Carlo Bonini.

Lega, FdI e Forza Italia: federazione in travaglio: La Lega si annette Forza Italia, Fdi secondo partito: così l'Italia è diventata il paradiso delle Destre, di Emanuele Lauria; Berlusconi e il centrodestra: il predellino senza popolo del Cavaliere stanco, di Filippo Ceccarelli; La destra e i destini incrociati, di Ezio Mauro; I tre limiti della destra, di Carlo Galli; Il Quirinale e l'illusione di Berlusconi, di Stefano Folli; Forza Italia, la rivolta contro la federazione con la Lega spaventa Berlusconi: "Matteo, è meglio rallentare", di Emanuele Lauria.

Sea - Watch, Storia di Carola 1: I fantasmi della Sea-Watch, di Fabio Tonacci; Salvini allo scontro con la Ue E Moavero spiazza il governo, di Annalisa Cuzzocrea; Capitana indagata. L'idea del governo: espulsa per decreto, di Fabio Tonacci e Alessandra Ziniti; Sea-Watch. Nessun vincitore, tutti perdenti, di Luigi Manconi; Delrio: "Il Pd non cerca eroi ma era giusto salire a bordo: i diritti umani vanno difesi", di Giovanna Vitale.

Il fascista che è in te. Il nuovo revanscismo italiano in quattro articoli di Repubblica: Antonio Scurati: il fascismo è ancora vivo dentro di noi, di Antonio Scurati; Il neofascismo ama la dittatura, è per questo che ama Salvini, di Eugenio Scalfari; Luciano Canfora: "In Italia il fascismo non muore mai", di Simonetta Fiori; I voltagabbana sono l'anima del fascismo, di Marco Belpoliti.

Che Europa che fa: Non diamo un futuro al fascismo, di Carlo Ginzburg; Cosa cambierà dopo le Europee, di Massimo Giannini; Matteo Renzi: "Il Pd guadagnerà voti, tanti tornano a casa. Salvini? Fa fake news con i 49 milioni", di Stefano Cappellini; Un'alleanza da Tsipras a Macron per un'Europa anti sovranista, di Goffredo De Marchis e Anais Ginori; I post, la squadra e i soldi: così la Bestia orienta il voto, di Matteo Pucciarelli.

Tutti i nodi del governo gialloverde in sei articoli di Repubblica: Giovani e lavoro, siamo tutti navigator, di Stefano Bartezzaghi; L'ira di Salvini: "Non accetto ricatti dai 5S e non temo la crisi", di Carmelo Lopapa; Dal governo ai vertici Rai, il lungo assedio a Fabio Fazio, di Goffredo De Marchis; Condono, effetto annuncio. Così nella lotta all'evasione mancano almeno 3 miliardi, di Roberto Petrini; Savona, da indispensabile a esodato: il rapido addio del ministro che doveva sfidare la Ue, di Filippo Ceccarelli; La Consob e le regole rinnegate, di Sergio Rizzo.

La frontiera dei diritti e la disobbedienza. Il braccio di ferro tra il ministro e i sindaci in sei articoli di Repubblica: L'identità in crisi dei populisti, di Enrico Franceschini; Dietro al Colle, la sfida delle due Italie, di Stefano Folli; Decreto Salvini, la sicurezza immorale e la disobbedienza civile, di Massimo Giannini; Dietro la rivolta dei Comuni la paura di una nuova bomba sociale, di Alessandra Ziniti; I sindaci e la via maestra della Consulta, di Stefano Folli; Sulle donne in fuorigioco la politica si sveglia tardi, di Gigi Riva.

La forza delle donne: Olga Misik, la ragazza che protesta con la Costituzione: "Noi giovani cambieremo Mosca", di Rosalba Castelletti; Federica Pellegrini: "Voglio solo essere felice, ho imparato dalle cicatrici", di Emanuela Audisio; Toni Morrison, addio regina nera d'America, di Anna Lombardi; Anne e le altre: "Basta vergogna per l'infertilità", di Maria Novella De Luca; "Mia madre Anna Marchesini, una maestra di entusiasmo", di Rodolfo Di Giammarco; Benedetta Pilato, la principessa della rana, di Alessandra Retico.

Su Salvini naufraga il M5s. Le conseguenze della consultazione pentastellata in sei articoli di Repubblica: Caso Diciotti, Salvini: "Non temo i tribunali del popolo e in ogni caso per me sarà un successo", di Carmelo Lopapa; Se il quesito diventa un quiz, di Sebastiano Messina; La piccola Waterloo della democrazia diretta, di Stefano Folli; Falle e server lenti, Rousseau in tilt. Il flop della creatura di Casaleggio, di Giovanna Vitale; Due partiti tra i 5Stelle. Fico: "Se toccasse a me mi farei processare", di Annalisa Cuzzocrea e Matteo Pucciarelli.

E dunque Bibbiano: Bibbiano, la montagna delle bugie, di Luca Bottura; Sulla pelle dei bambini, di Chiara Saraceno; Welfare e cooperative, il partito di Bibbiano difende il suo modello, di Matteo Pucciarelli; Due anni dopo, Maria rivede i genitori: "Mi sono mancati gli abbracci di papà", di Giuseppe Baldessarro; L'onda social su Bibbiano per nascondere Moscopoli, di Giuliano Foschini e Beniamino Pagliaro.

Il debito nudo. Lo stato dell'economia italiana in sei articoli di Repubblica: Ecco le verità del Def: economia quasi ferma, rischio super stangata, di Roberto Petrini; Crescita, gli industriali del Nord "processano" Di Maio, di Roberto Rho; Il fantasma dell'Iva, di Roberto Petrini; Tria: "La maggioranza sia responsabile e pensi alla crescita", di Francesco Manacorda; Def, dépliant di finanza elettorale, di Massimo Giannini; L'allarme del Fmi: "Italia, debito e spread rischi per l'Europa", di Roberto Petrini.

Una crisi da analista: Una coalizione mai nata, di Stefano Folli; La bella democrazia contro il sovranista, di Eugenio Scalfari; Il big bang del sistema, di Ezio Mauro; Crisi di governo la politica della convenienza, di Concita De Gregorio; La democrazia schizofrenica, di Michele Ainis; Il dilemma del rospo, di Massimo Giannini.

Crisi d'agosto: M5S, prigionieri di se stessi, di Ezio Mauro; Il pressing di Di Maio sui dissidenti: "Un nuovo governo sarebbe peggio", di Annalisa Cuzzocrea; I dittatori che rendono servo il popolo, di Eugenio Scalfari; Governo, Salvini prepara il voto anticipato. E lancia la campagna d'agosto nel Sud, di Carmelo Lopapa; La ferocia e la viltà, di Massimo Giannini; Salvini: dalla Diciotti ai giornalisti, identikit di un ministro che scappa e non risponde, di Sebastiano Messina.

I 5 stelle e gli attacchi alla stampa. La polemica sui giornalisti in sei articoli di Repubblica: Quella bugia di Virginia, salvata dalla condanna ma non dall’incompetenza, di Francesco Merlo; Da Trump ai 5 Stelle, la critica a senso unico, di Nadia Urbinati; Per chi suona la campana, di Luca Bottura; Attacchi alla stampa, Di Battista e la lavagna dei giornalisti buoni, di Sebastiano Messina; Il nuovo civismo senza odio, di Ezio Mauro; La ricerca del nemico, di Massimo Giannini.