Gastronomia

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Elenco prodotti
  • La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene copertina

    • La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

    • Gli audiolibri di Luisanna Messeri
    • Di: Pellegrino Artusi
    • Letto da: Paolo Poli
    • Durata: 24 ore e 38 min
    • Data di pubblicazione: 21/11/2014
    • Lingua: Italiano
    • 11 recensioni
    • A settant'anni suonati, dopo aver passato oltre un ventennio a raccogliere, e provare (!), le tante ricette regionali, Artusi pubblica "La Scienza in cucina..."

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  • DiVino Podcast con Federico Buffa, Roberto Cipresso copertina

    • DiVino

    • 83 recensioni

    • Roberto Cipresso, winemaker da oltre 30 anni e scrittore, con l'amico Federico Buffa, appassionato di vini e degustazioni, ci portano tra...
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  • Il mito delle origini copertina

    • Il mito delle origini

    • Breve storia degli spaghetti al pomodoro
    • Di: Massimo Montanari
    • Letto da: Claudio Colombo
    • Durata: 2 ore e 26 min
    • Data di pubblicazione: 10/03/2023
    • Lingua: Italiano
    • 21 recensioni

    • Il mito delle origini è quello che ci fa pensare che esista un punto magico della storia in cui tutto prende forma...

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  • Il cibo come cultura copertina

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  • Si fa presto a dire cotto copertina

    • Si fa presto a dire cotto

    • Un antropologo in cucina
    • Di: Marino Niola
    • Letto da: Stefano Starna
    • Durata: 4 ore e 41 min
    • Data di pubblicazione: 18/08/2020
    • Lingua: Italiano
    • 50 recensioni

    • Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La "tempura" è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo...

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  • Molecular Gastronomy copertina

    • Molecular Gastronomy

    • Exploring the Science of Flavor
    • Di: Herve This
    • Letto da: Dennis Holland
    • Durata: 12 ore e 50 min
    • Data di pubblicazione: 21/10/2008
    • Lingua: Inglese
    • Non sono ancora presenti recensioni clienti
    • Molecular Gastronomy documents the sensory phenomena of eating and uses basic physics to put to bed many culinary myths....

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  • Alimentazione e Cultura in Mesoamerica copertina

    • Alimentazione e Cultura in Mesoamerica

    • Di: Davide Domenici
    • Letto da: Daniela Bruni
    • Durata: 43 min
    • Data di pubblicazione: 22/06/2010
    • Lingua: Italiano
    • 11 recensioni
    • Quando si pensa alle antiche civiltà del continente americano, come quella maya o azteca, si è soliti associarle a immagini di piramidi immerse nella foresta; difficilmente si pensa a come si nutrivano....

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  • It Was Me All Along copertina

    • It Was Me All Along

    • A Memoir
    • Di: Andie Mitchell
    • Letto da: Andie Mitchell
    • Durata: 7 ore e 14 min
    • Data di pubblicazione: 06/01/2015
    • Lingua: Inglese
    • Non sono ancora presenti recensioni clienti
    • A heartbreakingly honest, endearing memoir of incredible weight loss by a young food blogger who battles body image issues and overcomes food addiction to find self-acceptance. All her life, Andie Mitchell had eaten lustily and mindlessly. Food was her babysitter, her best friend, her...

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  • La Repubblica del soffritto Podcast con Donpasta copertina

    • La Repubblica del soffritto

    • 12 recensioni

    • La Repubblica del soffritto è un viaggio nella cucina popolare italiana condotto da Donpasta, economista, artista e grande...
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  • Storia della pasta in dieci piatti copertina

    • Storia della pasta in dieci piatti

    • Dai tortellini alla carbonara
    • Di: Luca Cesari
    • Letto da: Gustavo La Volpe
    • Durata: 9 ore e 54 min
    • Data di pubblicazione: 25/12/2022
    • Lingua: Italiano
    • 13 recensioni

    • Amatriciana, pesto, ragù alla bolognese, lasagne, pasta ripiena, gnocchi. Siamo tutti convinti di conoscere alla perfezione come si preparano questi piatti...

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  • Migranti a Mezzogiorno. La serie completa copertina

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  • Serendipity copertina

    • Serendipity

    • From Truffles and Champagne to Corn Flakes and Coffee: Stories of Accidental Success
    • Di: Oscar Farinetti
    • Letto da: Barbara McGilvray, L. J. Ganser
    • Durata: 8 ore e 34 min
    • Data di pubblicazione: 01/11/2022
    • Lingua: Inglese
    • Non sono ancora presenti recensioni clienti

    • Eataly founder Oscar Farinetti reveals the accidental, serendipitous discoveries that gave birth to some of the world’s most well-known gastronomic delights....

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  • Invitation to a Banquet copertina

    • Invitation to a Banquet

    • The Story of Chinese Food
    • Di: Fuchsia Dunlop
    • Letto da: Fuchsia Dunlop
    • Durata: 17 ore e 20 min
    • Data di pubblicazione: 07/11/2023
    • Lingua: Inglese
    • Non sono ancora presenti recensioni clienti

    • In Invitation to a Banquet, award-winning cook and writer Fuchsia Dunlop explores the history, philosophy, and techniques of Chinese culinary culture....

    21,95 € o gratis durante la prova. Il rinnovo è automatico a 9,99 € al mese dopo la prova. Verifica l'idoneità

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  • Life from Scratch copertina

    • Life from Scratch

    • A Memoir of Food, Family, and Forgiveness
    • Di: Sasha Martin
    • Letto da: Andi Arndt
    • Durata: 8 ore e 26 min
    • Data di pubblicazione: 03/03/2015
    • Lingua: Inglese
    • Non sono ancora presenti recensioni clienti
    • Sasha Martin set herself a rather ambitious goal: to cook - and eat - her way around the world, with 196 recipes from196 countries in 196 weeks....

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  • Cheese, Wine, and Bread copertina

    • Cheese, Wine, and Bread

    • Discovering the Magic of Fermentation in England, Italy, and France
    • Di: Katie Quinn
    • Letto da: Katie Quinn
    • Durata: 11 ore e 40 min
    • Data di pubblicazione: 27/04/2021
    • Lingua: Inglese
    • Non sono ancora presenti recensioni clienti
    • “Open-hearted and buoyant, the book weaves together her hands-on experiences in Europe and introduces us to a rich cast of people who make, sell and care about these traditions.” —Jenny Linford, author of The Missing Ingredient In this delightful tour of France, England, and Italy, YouTube...

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  • Hot, Hot Chicken copertina

    • Hot, Hot Chicken

    • A Nashville Story
    • Di: Rachel Louise Martin
    • Letto da: Julienne Irons
    • Durata: 5 ore e 24 min
    • Data di pubblicazione: 13/09/2022
    • Lingua: Inglese
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    • These days, hot chicken is a "must-try" Southern food. Restaurants in New York, Detroit, Cambridge, and even Australia advertise that they fry their chicken "Nashville-style." But for almost seventy years, hot chicken was made and sold primarily in Nashville's Black neighborhoods....

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  • In the Land of Ninkasi copertina

    • In the Land of Ninkasi

    • A History of Beer in Ancient Mesopotamia
    • Di: Tate Paulette
    • Letto da: Ryan Lee Dunlap
    • Durata: 12 ore e 39 min
    • Data di pubblicazione: 26/08/2025
    • Lingua: Inglese
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    • In this authoritative but light-hearted account of beers gone by, archaeologist Tate Paulette brings the famous "land between the rivers" back to life in vivid detail.

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  • The Christmas Chronicles: Notes, stories & 100 essential recipes for midwinter copertina

    • The Christmas Chronicles: Notes, stories & 100 essential recipes for midwinter

    • Notes, stories & 100 essential recipes for midwinter
    • Di: Nigel Slater
    • Durata: 7 ore e 35 min
    • Data di pubblicazione: 19/10/2017
    • Lingua: Inglese
    • Non sono ancora presenti recensioni clienti
    • WINNER OF THE FORTNUM & MASON AWARDS BEST FOOD BOOK 2018 From the BBC1 presenter and bestselling author of Eat, The Kitchen Diaries and Toast comes a new book featuring everything you need for the winter solstice. Read by the author, this audiobook is accompanied by a pdf of the recipes from the...

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  • The Most Spectacular Restaurant in the World copertina

    • The Most Spectacular Restaurant in the World

    • The Twin Towers, Windows on the World, and the Rebirth of New York
    • Di: Tom Roston
    • Letto da: Richard Ferrone
    • Durata: 13 ore e 5 min
    • Data di pubblicazione: 10/09/2019
    • Lingua: Inglese
    • Non sono ancora presenti recensioni clienti

    • The remarkable story of a restaurant on top of the world - built by a legend, destroyed in tragedy - and an era in New York City it helped to frame. In The Most Spectacular Restaurant in the World, journalist Tom Roston tells the complete history of this incredible restaurant.

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  • The Logic of Vegetarianism copertina

    • The Logic of Vegetarianism

    • Di: Henry Salt
    • Letto da: Geoffrey Giuliano, The Glenn
    • Durata: 4 ore e 18 min
    • Data di pubblicazione: 14/03/2023
    • Lingua: Inglese
    • Non sono ancora presenti recensioni clienti

    • With clear logic and entertaining dialogues, the author presents many reasons for a vegetarian rather than a “flesh-eating” diet, and his arguments for not eating meat are as compelling today as when they were written....

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