Titoli in Cucina

Vigne circondate da boschi, o dai resti di città perdute, vigne immerse in paesaggi incantevoli, vigne che abbracciano antiche abbazie, si dispiegano alle pendici di un vulcano o a picco sul mare: tanto variegati sono i territori del vino italiani. Seguiamolo allora questo itinerario, da sud a nord, privilegiando i vitigni più antichi, anche millenari, che sono giunti nella penisola lungo le direttrici dei coloni Greci, o frutto di domesticazione da parte degli Etruschi o di popolazioni locali.

Apro questo podcast per raccontare il mondo del vino da un altro punto di vista. Voglio portarvi l'esperienza che ho raccolto dal 2003 in questo meraviglioso mondo, prima come titolare di enoteche, selezionatore di vini, commissario di denominazioni DOC e DOCG, poi come organizzatore di eventi, serate e docente di corsi di degustazione. Tutto quello che normalmente si tace, che non conviene dire e che invece è GIUSTO sapere per poter scegliere e godersi al meglio una buona bottiglia di vino!PROSIT!

L'Audiocorso di Alimentazione e salute delle Edizioni ENEA nasce con l'obiettivo di offrire una visione globale...

E’ l’autunno del 1968 quando Mario Soldati parte per i suoi “viaggi d’assaggio” nell’Italia del vino, raccontati tappa per tappa sul settimanale Grazia.Reportage che poi confluiranno nella prima edizione del libro intitolato “Vino al Vino. Alla ricerca dei vini genuini”, pubblicato da Mondadori nel 1969 e riedito oggi da Bompiani in versione integrale, vale a dire con gli articoli scritti in occasione dei viaggi successivi: 1970 (sempre per Grazia) e 1975 (per la rivista Epoca).A 50 anni di distanza dall’inizio di questa avventura, vogliamo provare a rileggere Vino al Vino ...

"Il pane quotidiano. Cucinare, nutrire, voler bene", un podcast di Maurizio Maggiani. “Non vi voglio sciorinare ricette, ma semplicemente raccontare il mio modo di cercare e incontrarmi nel vasto creato con ciò che sarà cibo. E toccare, annusare, manipolare e conoscere. Quindi farne nutrimento.”

Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La "tempura" è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazioni? Sono alcuni degli argomenti affrontati da questo libro. Tradizioni gastronomiche, modi di cuocere il cibo, maniere di comportarsi a tavola, passioni, repulsioni, valori estetici, tipicità, territori, sono altrettanti specchi del rapporto che gli uomini hanno con se stessi.

Un podcast registrato insieme ad alcune delle più originali e interessanti voci del vino italiane, una chiacchierata durante la quale ascoltare il loro percorso e alcune delle loro storie

Sommelier della Domenica è il podcast che non ti aspettavi.Il collegamento tra il brunch delle 11 e il pranzo dalla nonna in una qualunque domenica primaverile, l’anello mancante tra il bevitore inconsapevole e l’esperto con la puzza sotto al naso.In onda ogni domenica alle 12 su Spreaker e Soundcloud, vi accompagneremo come Virgilio con Dante nell’Inferno dello snobbismo alcolico, raccontandovi di vini poco conosciuti, abbinamenti improbabili ma stranamente azzeccati, e battute con tempi comici rivedibili.

Un curso completo de educación sobre el vino.

La pasticceria è molto più semplice di quanto si pensi: basta capirla e guardarla dalla giusta prospettiva. Pasticceria in Pillole è questo. Un progetto di informazione e formazione di pasticceria di Silvia Federica Boldetti per renderci indipendenti da ricette e comprendere ingredienti, tecniche, curiosità e procedimenti di un mondo così vasto e affascinante. In questo podcast parleremo di questo, a "pane e patate" perchè non mi interessa usare termini incomprensibili e "sboronbi": spero invece di trasmettere e aiutare, togliere curiosità e condividere ciò che negli anni ho imparato...

Riso patate e cactusQuando si parla di cosa mangeremo nel futuro si pensa sempre ai cibi più strani. In realtà le direzioni verso cui andrà il cibo del futuro non sono mai completamente inedite: i cibi del futuro in qualche parte di mondo si mangiano da sempre. "Riso patate e cactus" è un viaggio in giro per il mondo alla scoperta dei nuovi cibi che arriveranno sulle nostre tavole tra poco. Lorenzo Biagiarelli ci porta a spasso nelle cucine più affascinanti e esotiche del pianeta ad assaggiare il futuro.Credits: "Riso patate e cactus" è una serie podcast realizzata per Esselunga da Chora...

Il VINO PER TUTTI è il Podcast della Scuola Online del Vino di Wine Salad. Clara ti porta alla scoperta delle eccellenze vinicole e gastronomiche di tutte e 21 le regioni italiane.Pronto a viaggiare con Wine Salad?

Morsi è il podcast di Tuorlo Media con Margo Schachter che ogni mese approfondisce un tema specifico del mondo del food, della ristorazione, della cucina e dell'attualità gastronomica. Ritmo incalzante, linguaggio fresco, per un podcast free-talk che mixa interviste di ospiti del settore, chef, pasticcieri, produttori e outsider dal mondo della musica, del design, della moda. Per rispondere alle domande che si fanno tutti, ma a cui non risponde mai nessuno. Ideato e diretto da Margo Schachter Scritto e condotto da Margo Schachter e Giuseppe Allegra Prodotto e distribuito da Tuorlo Media ...

Post COVID Monster in a Glass podcast revival short form cocktail history touching on the cocktail stories we revealed in the original Monster In A Glass podcast with Doug Stailey sharing his cocktail knowledge and research

⏱️ 10 minutes pour en apprendre plus sur la cuisine, avec le podcast de Tchac, cuisinez simple et pointu. 🎬 Tchac.co est une plateforme de cours vidéo, pour apprendre la cuisine auprès de grands chefs. Avec ce format audio, vivez une expérience où la technique culinaire et l'acoustique s'entremèlent, pour une immersion au coeur de la cuisine des chefs. 🥘 Notre mission : vous en apprendre plus sur une technique, un aliment ou encore une cuisine, en 10 minutes top chrono. 🔪 Un podcast à écouter sans modération, pour vous donner l’envie et l’inspiration de vous mettre ...

Suivez-nous dans les méandres de la gastronomie et des saveurs, où les questions culturelles, historiques et philosophiques se rencontrent autour de chaque plat.

Richard and Mike sit down over food and talk about what God's been saying to them. Use the links below to listen on Spotify or Google Podcasts.Feel free to email us on info@richardandmike.com

Un podcast en el que charlaré con diferentes hosteleros de la zona de Bilbao, y todo tipo de negocios relacionados con la gastronomía, para dar a conocer el sector mas a fondo a todo el mundo y descubrir todas las historias, sacrificios y esfuerzos que hay detras de cada local.

Ton cœur à ma table, est né, d’une passion pour le monde de la restauration et d’une grande curiosité a l’égard de ceux qui entreprennent. Chaque mois, nous recevrons des invités, passionnés et ambitieux, ils viendront partager avec nous leur vision de ce métier. Les grands bonheurs, les difficultés traversées, des êtres humains en sommes, qui sont un jour sorti de leur zone de confort pour oser se réaliser. C'est avec un immense bonheur que je vous partage leur coeur à ma table. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus ...

Health Benefits of Vegetarianism Switching to a vegetarian diet can bring about numerous health benefits. Studies have shown that vegetarians often have lower risks of heart disease, high blood pressure, type 2 diabetes, and certain cancers compared to meat-eaters. A plant-based diet tends to be higher in fiber, vitamins, and antioxidants while being lower in saturated fats and cholesterol. This combination can lead to better weight management, improved digestion, and enhanced overall well-being. By eliminating animal products and focusing on wholesome plant-based foods, you can ...