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Storie di Vino e Viticoltori

Storie di Vino e Viticoltori

Di: Francesco Fabbretti
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Il podcast del vino italiano, ecologico e artigianale, raccontato da chi lo fa

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Episodi
  • Ep.102 - LE FRAGHE e i suoi VINI raccontati da MATILDE POGGI

    Ep.102 - LE FRAGHE e i suoi VINI raccontati da MATILDE POGGI
    Jun 6 2026
    In compagnia di Matilde Poggi, proprietaria della cantina Le Fraghe, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:09 – Il Bardolino e l’areale di Bardolino visti con gli occhi di Matilde.
    04:06 – Dal 1984 la scelta di rimanere nella denominazione evitando di produrre vini importanti ma fuori disciplinare (l’importanza del disciplinare)
    06:22 – La “firma” di Matilde nei suoi Bardolino DOC e Bardolino Chiaretto DOC.
    08:17 – Come la Valdadige, il Monte Baldo e il Lago di Garda “entrano” nei vini di Matilde.
    10:54 – L’entrata dei Bardolino Chiaretto Le Fraghe nella famiglia Rosé de Terroirs: la diversa percezione del vino rosato tra l’Italia e l’estero (soprattutto la Francia).
    13:57 – Acciaio, cemento, anfora, gres… come entrano nelle vinificazioni delle varie referenze questi materiali.
    15:39 – La scelta integrale del tappo a vite: come evolve un vino e come va pensato per imbottigliarlo con il tappo a vite.
    18:25 – Brol Grande, un Montebaldo Bardolino Vigna, cosa ha portato Matilde a scegliere la vinificazione separata di questa vigna.
    20:16 – Vicepresidenza e presidenza della FIVI e della CEVI: cosa vuole oggi il piccolo viticoltore artigianale?
    23:42 – La FIVI oltre il mercato annuale?
    26:54 – La prossima battaglia produttiva da intestarsi per i prossimi 10 anni: il rispetto per la DOC Bardolino, e la sua promozione nell’areale veronese.
    29:14 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    32:42 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Bardolino Chiaretto DOC Rodon 2025.
    38:21 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Bardolino Chiaretto DOC Tracce di Rosa 2022.
    45:44 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Bardolino DOC Le Fraghe 2024.
    56:25 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Montebaldo Bardolino DOC Brol Grande 2021.
    1:04:48 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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  • Ep.101 - VALFACCENDA e i suoi VINI raccontati da LUCA FACCENDA

    Ep.101 - VALFACCENDA e i suoi VINI raccontati da LUCA FACCENDA
    May 23 2026
    In compagnia di Luca Faccenda, proprietario della Cantina Valfacenda, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:01 – Il Roero visto con gli occhi di un produttore di Roero.
    02:40 – Differenza tra il Nebbiolo di Roero, quello di Langa e quello dell’Alto Piemonte.
    06:48 – Suoli sabbiosi e pendenze basse ma importanti: vantaggi e svantaggi.
    09:12 – La “voce” delle varie parcelle di proprietà di Valfaccenda.
    10:44 – Esempi del principio cardine a Valfaccenda “è più difficile osservare che agire”.
    15:07 – Eliminazione della parola “Arneis” dalla etichetta frontale del Roero docg bianco… perché?
    17:25 – I criteri alla base della scelta di dimensioni e materiali dei contenitori di vinificazione e affinamento dei vini.
    19:50 – Come cambia il principio di “precisione” all’interno della vigna Valmaggiore, lavorata interamente a mano.
    21:46 – Cosa rende speciale la vigna Valmaggiore.
    27:20 – Guardare i propri vini attraverso gli occhi di chi li assaggia in cantina: come cambia la proprio impressione in base al feedback altrui.
    30:35 – L’auspicio di Luca che i figli seguissero il lavoro di lui e di sua moglie… con molto realismo.
    31:45 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    33:44 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Rosso Vin da Beive 2025.
    45:06 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Roero docg Rosso 2023.
    54:38 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Roero docg Bianco 2024.
    1:06:15 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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  • Ep.100 - TRÖPFLTALHOF e i suoi VINI raccontati di ANDREAS DICHRISTIN

    Ep.100 - TRÖPFLTALHOF e i suoi VINI raccontati di ANDREAS DICHRISTIN
    May 9 2026
    In compagnia di Andreas Dichristin, proprietario del maso Tröpfltalhof, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:00 – Presentazione dell’organismo agricolo biodinamico di Andreas (culture e animali).
    02:36 – L’importanza dell’osservazione e dell’ascolto.
    04:09 – Una questione di equilibri? La conferenza di Koberwitz dedicata al paesaggio agricolo.
    06:17 – L’obiettivo finale è arrivare a fare il meno possibile, quasi nulla… a che punto siamo?
    10:11 – Spiegazione della preparazione, dell’uso e della funzione delle tisane in vigna.
    11:26 – A proposito dei preparati e della loro continua evoluzione.
    12:30 – Perché condurre quasi tutte le operazioni manualmente in campo.
    14:18 – Cosa “guardare” per dire che un vigneto sta bene: non tutti i vigneti comunicano nello stesso modo.
    16:16 – Il lavoro a 4 mani con il figlio Jakob.
    17:33 – Garnellen: anfora e tempi lunghi… perché?
    19:55 – Il Bärleitn e la simbiosi con il Lago di Caldaro.
    21:53 – Il rapporto con il vitigno Schiava.
    23:07 – Il Cornus Mas, un vino “stella cometa”: cosa, come, dove, perché.
    30:04 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    34:52 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul Garnellen 2019.
    46:19 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul RoséMarie 2023.
    53:40 – Racconto, assaggio, considerazioni, digressioni, e abbinamenti suggeriti, sul Bärleitn 2021.
    1:07:30 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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