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Il cibo come cultura

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Il cibo come cultura

Di: Massimo Montanari
Letto da: Claudio Colombo
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A proposito di questo titolo

Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.

©2006 Gius. Laterza & Figli S.p.A. (P)2023 Audible GmbH Enogastronomia Gastronomia Successo personale

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Più rilevanti
un libro molto interessante ma un pochino difficile da seguire per me. il lettore è bravo ma sono i concetti, articolati e ricchi di paragrafi lunghi e mentre elaboro un concetto il narratore è già due righe più avanti che spiega altre cose interessantissime.

un grande classico

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Oltre alle interessantissime analisi e considerazioni, offe anche un racconto divertente dell’evoluzione di determinati fenomeni.

Ottimo

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Il cibo come cultura è un saggio breve ma ricchissimo, che apre una finestra affascinante sul legame profondo tra ciò che mangiamo e ciò che siamo. Massimo Montanari ci accompagna in un percorso storico, simbolico e antropologico con uno stile chiaro, incisivo e mai pedante.

Ogni concetto è spiegato con esempi concreti e illuminanti: dalle trasformazioni della cucina nel tempo, all’identità dei popoli attraverso i piatti, fino all’idea stessa di “tradizione”, che Montanari decostruisce con eleganza e spirito critico.

Un ascolto scorrevole e stimolante, perfetto per chi ama la cultura del cibo… e non solo il cibo in sé. Una vera lezione di consapevolezza, che ti fa venire voglia di sederti a tavola con occhi nuovi. Consigliatissimo!

Un assaggio di storia e identità, da gustare con la mente

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