Non solo romanzi da gustare pagina dopo pagina, ma anche saggi sul mondo dell’alimentazione e podcast dove grandi chef raccontano i loro segreti. In questo articolo troverai un mix di proposte per chi ama il cibo in tutte le sue forme: storie che profumano di pane appena sfornato, consigli pratici ai fornelli, curiosità nutrizionali e persino un ascolto pensato per i più piccoli. Perché il cibo è cultura, passione… e anche un ottimo pretesto per leggere e ascoltare con più gusto.
Potrebbe interessarti anche: I migliori audiolibri di cucina su Audible e Libri su alimentazione sana.
Romanzi da gustare
Le assaggiatrici è stato scritto da Rosella Pastorino, ha vinto il Premio Campiello nel 2018 ed è stato adattato in un film per il cinema da Silvio Soldini nel marzo del 2025. La storia ruota intorno alla tematica del cibo e a un interessante quanto macabro risvolto del Nazismo; Adolf Hitler, terrorizzato all’idea di poter essere avvelenato, era solito mangiare pietanze che erano state precedentemente assaggiate da delle donne scelte appositamente per questo compito. L’autrice si è ispirata alla storia vera di Margot Wölk, una ragazza costretta a sfidare la morte a ogni pasto ma che poteva considerarsi anche una privilegiata nella Germania che moriva di fame in quegli anni.
Una storia che, boccone dopo boccone, tra deliziosi pasti cucinati dal cuoco Briciola, accompagna a fare riflessioni più profonde su come gli individui si relazionino con un regime totalitario; in alcune situazioni, non si tratta di semplice oppressione e le persone possono essere portate a colludere con un potere più forte per riuscire a sopravvivere, perdendo però così l’innocenza.
Valentina Mari narra in modo magistrale una storia affascinante e profonda interpretando il dramma di ognuno dei personaggi.
Leggi anche: Le assaggiatrici: dal libro al film
Immagina un luogo nascosto, quasi invisibile, dove è possibile riscoprire i sapori del passato: un piatto cucinato dalla nonna, una ricetta assaggiata solo una volta in un ristorante ormai scomparso, un sapore che ti accompagna nei ricordi. È proprio questo che fanno Nagare e sua figlia Koishi nella loro piccola trattoria di Kyoto: si definiscono “investigatori del cibo” e aiutano i clienti a ritrovare piatti perduti, riportando alla luce emozioni dimenticate.
Le ricette perdute del ristorante Kamogawa è un romanzo delicato, che richiama per atmosfera e temi il celebre Finché il caffè è caldo: il potere dei ricordi, la cucina come ponte tra passato e presente, la possibilità di sanare ferite interiori attraverso un semplice sapore. Un audiolibro leggermente malinconico, ma ricco di calore e umanità.
Quando Vianne Rocher apre una cioccolateria in un tranquillo villaggio francese, la sua arte dolciaria sconvolge gli equilibri morali della comunità. Ogni pralina, ogni mousse è un gesto sovversivo di libertà, piacere e amore. Chocolat è un libro che si legge o ascolta con la voglia di rompere una tavoletta di fondente tra le mani. Sensuale, coinvolgente e ricco di sapori: cioccolato speziato, crema calda, profumi d’arancia candita...
Podcast per food lovers
Quando si parla di cucina e gastronomia non si può che cominciare da lui, Carlo Cracco, affascinante e carismatico chef italiano diventato particolarmente famoso e mediatico dal 2011, quando ha iniziato a partecipare a MasterChef Italia nel ruolo di giudice.
Un cuoco stellato capace di non dare nulla per scontato, che osa e combina sapori che nessuno avrebbe mai accostato (un esempio? Ostriche e rognone) e non lo fa con l’intenzione di giocare con i contrasti ma con il chiaro proposito di creare un nuovo gusto.
In esclusiva per Audible, Cracco ha registrato una serie audio in 15 puntate nella quale parla di un po’ di tutto, dai retroscena della sua vita professionale ai ricordi della sua infanzia passando per aneddoti, trucchi in cucina e immancabili ricette. Chi ha ascoltato la serie la definisce un podcast piacevole, interessante e pieno di suggerimenti anche per i non addetti ai lavori. Se sei solito sopravvivere a base di cibi pronti e surgelati, potrebbe essere la volta buona per metterti alla prova ai fornelli!
Un viaggio affettuoso e profondo nella cucina popolare italiana, guidato da Donpasta – economista, artista e buongustaio errante. In questo podcast originale Audible, Donpasta apre per la prima volta il suo prezioso archivio raccolto in dieci anni di incontri con nonni, contadini, pastori e pescatori: i veri custodi della tradizione culinaria del nostro Paese.
Ogni episodio è un tuffo tra storie, piatti e vite vissute, dove il cibo diventa pretesto per parlare di amore, memoria, ecologia, femminismo e resistenza. Lontano dai riflettori degli chef stellati, La Repubblica del soffritto celebra la semplicità e la verità dei sapori di casa, quelli che si imparano cucinando spalla a spalla e chiacchierando davanti a un soffritto fumante.
Se oltre che buongustaio sei anche amante del vino, ti consigliamo anche l'ascolto di DiVino, il podcast che ti porta alla scoperta del nettare di Bacco e delle sue storie.
Manuali di buona alimentazione
Come recita il sottotitolo, questo manuale del chimico e divulgatore Dario Bressanini, già autore di best seller in materia di nutrizione, ti insegnerà a difenderti dai (finti) pericoli alimentari. Come? Ridimensionando l'ansia collettiva e le paure che circondano il cibo, perché se è vero che non abbiamo mai avuto così tanta abbondanza alimentare, è altrettanto vero che non siamo mai stai più confusi e insicuri riguardo a quello che dovremmo e non dovremmo mettere nel piatto. L'autore vuole fornire una serie di strumenti (che partono dalla conoscenza scientifica della materia) che ti eviteranno di cadere nelle trappole dei media e della pubblicità e ti permetteranno di scegliere cosa comprare e mangiare con più consapevolezza e serenità.
Dello stesso autore, ti consigliamo anche Le bugie nel carrello, un testo che insegna a leggere le etichette degli alimenti, a conoscerne la storia e a capire i trucchi delle marche dell’industria alimentare utilizzati per convincerci ad acquistare un prodotto. Uno strumento per diventare un consumatore consapevole che non si fida ciecamente solo di ciò che c’è scritto sulla confezione. Ad esempio, cosa significa la parola “naturale” scritta sulla vaschetta di mortadella affettata? Le patate al selenio sono veramente imprescindibili nella nostra dieta? E il kamut è davvero un cereale dalle origini antichissime, che veniva consumato già dal tempo degli antichi egizi?
Se uno dei tuoi motti preferiti è “Siamo quello che mangiamo”, sei un appassionato di alimentazione e ti piace saperne di più sui prodotti che non possono mancare nella tua dieta e quali è meglio invece evitare allora adorerai questo audiolibro.
Marcello Ticca, classe 1937 (nientemeno!), ha conseguito svariate lauree in ambito scientifico, si è specializzato in Scienze dell’Alimentazione e ha partecipato a numerose ricerche italiane ed estere contribuendo ad approfondire il sapere sulla tematica che più gli sta a cuore. Dopo decenni di studi, nel 2014 è stato chiamato a far parte del gruppo di esperti che ha dato vita nel 2015 alla terza revisione delle “Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana”.
Con un curriculum come questo, come non fidarsi delle “99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo”, sottotitolo del libro che ha scritto e che poi ha letto, insieme a Viola Graziosi, e che trovi su Audible? Un viaggio di 9 ore volto a sfatare miti legati all’alimentazione che negli ultimi anni sono dilagati sul web e basato su linee guida ufficiali su cui la comunità scientifica ha raggiunto un sufficiente consenso.
Niente fandonie o rimedi della nonna, ma verità provate per dimostrare ad esempio che non è vero che gli agrumi contribuiscono a curare il raffreddore o che sia meglio evitare il latte vaccino una volta adulti.
Dopo aver ascoltato l’audiolibro di Ticca e aver sfatato miti generici sull’alimentazione e quando avrai imparato a leggere le etichette grazie a Dario Bressanini per non cadere nelle trappole del marketing, potresti voler fare un ulteriore passo nell’ambito della consapevolezza alimentare. Ti sei mai domandato quanto i tuoi acquisti al supermercato possano avere un impatto devastante sull'ambiente, sulle condizioni di lavoro nelle fabbriche e sul trattamento degli animali cresciuti negli allevamenti intensivi?
Singer e Mason fanno luce su questo argomento e trasmettono il messaggio che decidere cosa mangiare è una questione etica. Nel testo, gli autori seguono la vita quotidiana di tre famiglie americane con regimi alimentari diversi e ripercorrono la catena produttiva mostrando quanto poco affidabili possano essere i certificati di qualità di alcune etichette e svelando la dubbia provenienza di alcuni prodotti. Vale la pena diventare vegani o vegetariani o basterebbe essere “onnivori coscienziosi”? Questo audiolibro aiuta a orientarsi anche in tale scelta.
Un testo da ascoltare per dare un ulteriore passo verso la cura di sé e per fare scelte di consumo nel rispetto delle esigenze e del budget di ognuno ma tenendo conto anche della società in cui viviamo e persino del destino di altri paesi.
Libri per far venire fame ai più piccoli
In questa lista di audiolibri dedicati al cibo, abbiamo pensato di aggiungere un titolo divertente che i più piccoli apprezzeranno. Dura mezz’ora e può risultare perfetto da ascoltare mentre si cucina o al momento di un pasto, per renderlo più ludico o per insegnare nuove parole al piccolo (questo audiolibro è consigliato a bambini tra gli 0 e i 2 anni).
Con le sue filastrocche, Luigi Monfredini, autore e narratore del testo, dà vita a ortaggi e alimenti facendogli vivere avventure incredibili e spiritose, come quella del pomodoro che ha fretta di maturare o quella del formaggio coraggioso che non ha paura di essere grattugiato. Piccole storie a cui non manca una morale finale e che daranno colore e nuova musica ai pasti del tuo bambino.
Ti è venuta fame a forza di parlare di libri che hanno a che fare con il cibo? Che tu abbia un leggero languorino o no, ricorda che puoi ascoltare gli audiolibri di cui ti abbiamo parlato da qualsiasi dispositivo (persino in cucina) accedendo al tuo profilo Audible; clicca qui per cominciare, il primo mese è gratis!
