Titoli in Culinario
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Peace by Chocolate
- The Hadhad Family’s Remarkable Journey from Syria to Canada
- Di: Jon Tattrie
- Letto da: Lee Majdoub
- Durata: 6 ore e 13 min
- Versione integrale
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The extraordinary story of the Hadhad family and the founding of the chocolatier, Peace by Chocolate. Peace by Chocolate is the inspiring story of one family’s journey from the devastation of the Syrian Civil War and their welcome in a small town in Atlantic Canada.
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Peace by Chocolate
- The Hadhad Family’s Remarkable Journey from Syria to Canada
- Letto da: Lee Majdoub
- Durata: 6 ore e 13 min
- Data di pubblicazione: 22/08/2023
- Lingua: Inglese
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American Hiro
- The Adventures of Benihana’s Rocky Aoki and How He Built a Legacy
- Di: Jack McCallum, Steve Aoki - foreword
- Letto da: David Lee Huynh, Steve Aoki
- Durata: 6 ore e 52 min
- Versione integrale
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Hiroaki "Rocky" Aoki was a man who succeeded in everything he pursued. From wrestling, ballooning, underwater exploration, and car and boat racing to founding Benihana, Rocky's passion for life infected all around him and accelerated the exchange of Japanese culture and cuisine with America. Rocky's rags to riches story, from dishwasher and busboy to owner of a multi-million-dollar restaurant empire, is an American dream realized unlike any other.
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American Hiro
- The Adventures of Benihana’s Rocky Aoki and How He Built a Legacy
- Letto da: David Lee Huynh, Steve Aoki
- Durata: 6 ore e 52 min
- Data di pubblicazione: 08/08/2023
- Lingua: Inglese
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Apron Strings
- Navigating Food and Family in France, Italy, and China
- Di: Jan Wong
- Letto da: Anne Glatt
- Durata: 15 ore e 44 min
- Versione integrale
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Jan Wong knows food is better when shared, so when she set out to write a book about home cooking in France, Italy, and China, she asked her 22-year-old son, Sam, to join her. While he wasn’t keen on spending excessive time with his mom, he dreamed of becoming a chef. Ultimately, it was an opportunity he couldn’t pass up. On their journey, Jan and Sam live and cook with locals, seeing first-hand how globalization is changing food, families, and cultures.
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Apron Strings
- Navigating Food and Family in France, Italy, and China
- Letto da: Anne Glatt
- Durata: 15 ore e 44 min
- Data di pubblicazione: 30/05/2023
- Lingua: Inglese
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Fork Fight!
- Whisks, Risks, and Conflicts Behind the Restaurant Curtain
- Di: Mark Stuertz - contributor, Mark H. Brezinski
- Letto da: Mark H. Brezinski
- Durata: 8 ore e 25 min
- Versione integrale
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Mark H. Brezinski is a forty-five-year veteran of the dynamic restaurant industry. A graduate of the famed School of Hotel Administration at Cornell University, Mark went on to create or co-create multiple nationally acclaimed restaurant companies. His experiences span the globe in search of culinary discoveries and inspirations with industry icons like the late Norman Brinker, Paul Fleming, Phil Romano, and chefs Michael Mina and Mark Miller. This book takes you to all of these places and more, while telling behind-the-scenes stories.
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Fork Fight!
- Whisks, Risks, and Conflicts Behind the Restaurant Curtain
- Letto da: Mark H. Brezinski
- Durata: 8 ore e 25 min
- Data di pubblicazione: 25/04/2023
- Lingua: Inglese
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No Meat Required
- The Cultural History and Culinary Future of Plant-Based Eating
- Di: Alicia Kennedy
- Letto da: Stina Nielsen
- Durata: 7 ore e 10 min
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No Meat Required is a bestselling culinary and cultural history of plant-based eating in the United States that delves into the subcultures and politics that have defined alternative food—Diet for a Small Planet for a new generation The vegan diet used to be associated only with eccentric...
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No Meat Required
- The Cultural History and Culinary Future of Plant-Based Eating
- Letto da: Stina Nielsen
- Durata: 7 ore e 10 min
- Data di pubblicazione: 15/08/2023
- Lingua: Inglese
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I køkkenet med Karen Blixen
- Di: Signe Wulff
- Letto da: Marie Louise Wille
- Durata: 7 ore e 4 min
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For Karen Blixen var gastronomi en kunst på lige fod med litteratur, musik og maleri. Derfor gik hun til gastronomien med dannelse, selvbevidsthed, passion, ufravigelige kvalitetskrav og høje forventninger. Med en ukuelig vilje lykkedes det Blixen at stable et køkken op på farmen i Afrika. Hendes madlavning gik fra et absolut nulpunkt hvad angik håndelag, udstyr og råvarer og endte med at blive kaldt det afrikanske kontinents svar på Ritz. Da hun blev forfatter lagde hun kogekunsten på hylden - i hvert fald den udførende del.
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I køkkenet med Karen Blixen
- Letto da: Marie Louise Wille
- Durata: 7 ore e 4 min
- Data di pubblicazione: 09/06/2022
- Lingua: Danese
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Sobremesa
- A Memoir of Food and Love in Thirteen Courses
- Di: Josephine Caminos Oría
- Letto da: Julie Gonzalo
- Durata: 18 ore e 33 min
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The communal family table bears witness to our lives. The way we approach each meal speaks volumes about who we are and what we are going through in that very moment. It’s where the spirits of those who left too soon can be conjured back to mind through taste and smell. Still, we underestimate its pull and often miss the soulful nourishment and magic that happens at sobremesa—the time spent talking after a meal—due to our increasingly busy lives.
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Sobremesa
- A Memoir of Food and Love in Thirteen Courses
- Letto da: Julie Gonzalo
- Durata: 18 ore e 33 min
- Data di pubblicazione: 20/12/2022
- Lingua: Inglese
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The Burger King
- A Whopper of a Story on Life and Leadership
- Di: Jim McLamore
- Letto da: BJ Harrison
- Durata: 11 ore e 5 min
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A rags-to-$9-billion-riches story. A crash course in Burger King history and fast food in America, The Burger King is McLamore's candid and conversational memoir. Written before his death in 1996, he talks of his life, the birth of the Whopper, and the rise of Burger King. McLamore's account of Burger King offers an instructive and inspiring tale to young entrepreneurs. Here's a story of entrepreneurship development from one of the top entrepreneurs of fast food chains.
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The Burger King
- A Whopper of a Story on Life and Leadership
- Letto da: BJ Harrison
- Durata: 11 ore e 5 min
- Data di pubblicazione: 14/04/2020
- Lingua: Inglese
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Lágrimas en H Mart [Crying in H Mart]
- Una historia de amor, pérdida y cocina coreana [A Story of Love, Loss and Korean Cuisine]
- Di: Michelle Zauner
- Letto da: Niloofer Khan
- Durata: 9 ore e 15 min
- Versione integrale
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Desde que mi madre murió, lloro en H Mart. H Mart es una cadena de supermercados especializada en comida asiática. La H es por han ah reum, una frase en coreano que podría traducirse como ‘un brazo lleno de comestibles’. Mi madre expresaba su amor por medio de la comida. Por muy crítica o cruel que pudiera parecer no dejaba de presionarme para que colmara sus utópicas expectativas, yo siempre sentía que su afecto irradiaba de los platos que me preparaba exactamente como a mí me gustaban.
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Lágrimas en H Mart [Crying in H Mart]
- Una historia de amor, pérdida y cocina coreana [A Story of Love, Loss and Korean Cuisine]
- Letto da: Niloofer Khan
- Durata: 9 ore e 15 min
- Data di pubblicazione: 15/11/2024
- Lingua: Spagnolo
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Poor Man's Feast
- A Love Story of Comfort, Desire, and the Art of Simple Cooking
- Di: Elissa Altman
- Letto da: Elissa Altman
- Durata: 8 ore e 51 min
- Versione integrale
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Born and raised in New York to a food-phobic mother and food-fanatical father, Elissa was trained early on that fancy is always best. After a childhood spent dining everywhere from Le Pavillion to La Grenouille, she devoted her life to all things gastronomical, from the rare game birds she served at elaborate dinner parties in an apartment so tiny that guests couldn’t turn around to the eight timbale molds she bought while working at Dean & DeLuca, just so she could make tall food.
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Poor Man's Feast
- A Love Story of Comfort, Desire, and the Art of Simple Cooking
- Letto da: Elissa Altman
- Durata: 8 ore e 51 min
- Data di pubblicazione: 27/06/2023
- Lingua: Inglese
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Treyf
- My Life as an Unorthodox Outlaw
- Di: Elissa Altman
- Letto da: Elissa Altman
- Durata: 8 ore e 39 min
- Versione integrale
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Fans of Augusten Burroughs and Jo Ann Beard will enjoy this kaleidoscopic, universal memoir in which Elissa Altman explores the tradition, religion, family expectations, and the forbidden that were the fixed points in her Queens, New York, childhood. Spanning from 1940s wartime Brooklyn to 1970s Queens to present-day rural New England, Treyf captures the collision of youthful cravings and grown-up identities. It is a vivid tale of what it means to come to yourself both in spite and in honor to your past.
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Treyf
- My Life as an Unorthodox Outlaw
- Letto da: Elissa Altman
- Durata: 8 ore e 39 min
- Data di pubblicazione: 27/06/2023
- Lingua: Inglese
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Fieldwork
- A Forager's Memoir
- Di: Iliana Regan
- Letto da: Iliana Regan
- Durata: 9 ore e 45 min
- Versione integrale
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Long based in Chicago, Iliana and her new wife, Anna, decided to create a culinary destination, the Milkweed Inn, located in Michigan’s remote Upper Peninsula, where much of the food served to their guests would be foraged by Regan herself in the surrounding forest and nearby river. Part fresh challenge, part escape, Regan’s move to the forest was also a return to her rural roots, in an effort to deepen the intimate connection to nature and the land that she had long expressed as a chef, but experienced most intensely growing up.
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Fieldwork
- A Forager's Memoir
- Letto da: Iliana Regan
- Durata: 9 ore e 45 min
- Data di pubblicazione: 24/01/2023
- Lingua: Inglese
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Bonjour Kale
- A Memoir of Paris, Love, and Recipes
- Di: Kristen Beddard
- Letto da: Angela Dawe
- Durata: 8 ore e 2 min
- Versione integrale
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This is the story of how one expat woman left her beloved behind when she moved to France - her beloved kale, that is. Unable to find le chou kale anywhere upon moving to the City of Light with her new husband, and despite not really speaking French, Kristen Beddard launched a crusade to single-handedly bring kale to the country of croissants and cheese.
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Bonjour Kale
- A Memoir of Paris, Love, and Recipes
- Letto da: Angela Dawe
- Durata: 8 ore e 2 min
- Data di pubblicazione: 09/05/2017
- Lingua: Inglese
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Don't Be a Donkey
- Lessons Learned from Chef Gordon Ramsey
- Di: Chadd McArthur
- Letto da: Chadd McArthur
- Durata: 3 ore e 47 min
- Versione integrale
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Don't be a Donkey is a true story about the life and career of Chef Chadd McArthur. It is about the lessons, about both kitchen and life, that he learned while working for Gordon Ramsay. Eighteen hours a day, five days a week...when you work with a great chef and leader that much, his wisdom will rub off on you, and at times traumatize you.
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Don't Be a Donkey
- Lessons Learned from Chef Gordon Ramsey
- Letto da: Chadd McArthur
- Durata: 3 ore e 47 min
- Data di pubblicazione: 26/02/2013
- Lingua: Inglese
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The Cookie Cure
- Di: Susan Stachler, Laura Stachler - With
- Letto da: Janet Metzger, Amy Tallmadge
- Durata: 7 ore e 49 min
- Versione integrale
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When 22-year-old Susan Stachler was diagnosed with cancer, her mother, Laura, was struck by déjà vu. The same illness that took her sister's life was threatening to take her daughter's too. Heartbroken but steadfast, Laura pledged to help Susan through the worst of her treatments. When they discovered that Laura's homemade ginger cookies soothed the side effects of Susan's chemotherapy, the mother - daughter duo soon found themselves opening the business "Susansnaps" and sharing their gourmet gingersnaps with the world.
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The Cookie Cure
- Letto da: Janet Metzger, Amy Tallmadge
- Durata: 7 ore e 49 min
- Data di pubblicazione: 06/02/2018
- Lingua: Inglese
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Stirring the Pot with Benjamin Franklin
- A Founding Father’s Culinary Adventures
- Di: Rae Katherine Eighmey
- Letto da: Pam Ward
- Durata: 10 ore e 19 min
- Versione integrale
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In this remarkable culinary biography, Rae Katherine Eighmey presents Benjamin Franklin's experimentation with food throughout his life. At age 16, he began dabbling in vegetarianism. In his early 20s, citing the health benefits of water over alcohol, he convinced his printing press colleagues to abandon their traditional breakfast of beer and bread for "water gruel", a kind of porridge he enjoyed. Franklin is known for his scientific discoveries, including electricity and the lightning rod, and his curiosity and logical mind extended to the kitchen.
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Stirring the Pot with Benjamin Franklin
- A Founding Father’s Culinary Adventures
- Letto da: Pam Ward
- Durata: 10 ore e 19 min
- Data di pubblicazione: 16/01/2018
- Lingua: Inglese
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