Titoli in Gastronomia

With the wit and pace of Anthony Bourdain, Italian chef and anthropologist Leonardo Lucarelli sketches the exhilarating life behind the closed doors of restaurants, and the unlikely work ethics of the kitchen. In Italy, five-star restaurants and celebrity chefs may seem, on the surface, a...

Un mestiere, un'arte, l'indagine della bellezza, della purezza possono portare a una radicalizzazione completa, totale, a uno sprofondamento nella perizia, nella esaltazione della ricerca e della perfezione. Ciò accade in ogni occupazione, in ogni attività, soprattutto quanto sono sublimati, quando sono frutto di una studio profondo ed esasperato da parte dell'esecutore, dell'artista, di colui che sperimenta e ricerca lungo tutto il tempo nel quale si svolge l'opera di un uomo.

Neste livro, Jane Lutti reúne saberes que ajudaram a sistematizar o tema, e aborda a afetividade culinária pelas lentes da história, da filosofia, da psicologia, da literatura e do desenvolvimento socioeconômico e cultural. Em outras palavras, promove um profundo pensar sobre si, seus caminhos, sua psique e até mesmo seu futuro.

Da disastroso errore enologico a simbolo supremo del lusso storico, ecco come un vino ribelle ha conquistato le corti. Questo racconto ti trasporta dalle fredde cantine agricole ai saloni sfarzosi, offrendoti un ascolto elegante e avvincente. È la narrazione perfetta per arricchire i tuoi...

A história cativante de como um erro de fermentação transformou um vinho desastroso no maior símbolo global de luxo. Nas adegas geladas e imprevisíveis da França, viticultores enfrentavam garrafas que explodiam e safras arruinadas, lutando arduamente contra a própria natureza. O que...

Mergulhe na história global não-ficcional e descubra como um grão mundano financiou impérios e inflamou revoluções. Transforme seu deslocamento diário em uma imersão investigativa pelas rotas marítimas, plantações e embates que moldaram o mundo moderno. Enquanto saboreia sua xícara...

厄介な不良品とされた発泡ワインが、いかにして王侯貴族を魅了する富と格式の象徴へと変貌したのか、偶然の失敗から生まれた至高の美酒の軌跡を紐解く歴史ノンフィクション。一日の終わりのリラックスタイムや、静...

Un ingrediente cotidiano oculta un pasado oscuro de imperios, esclavitud y el surgimiento de la economía global. Perfecto para acompañar tu trayecto diario, este relato histórico transformará tu curiosidad en un aprendizaje fascinante sobre el alimento más deseado por la humanidad. Detrás...

苦くて濃いアステカの聖なる儀礼の飲み物が、いかにして世界中を虜にする甘く魅惑的な嗜好品へと姿を変えたのか、食文化の劇的な歴史を描き出します。通勤の喧騒から離れて知的好奇心を満たしたい朝や、ゆったりと...

Dominar el fuego desató nuestra evolución humana, transformando la cruda supervivencia en una rica cultura culinaria. Mientras viajas al trabajo o preparas la cena, sumérgete en un relato antropológico fascinante que revela cómo el acto de calentar los alimentos reconfiguró por completo...

原始の生肉と木の実の世界から、家族で囲む温かな食卓へ——熱で食材を変容させる魔法が、いかにして私たちの脳を進化させ、人類史という壮大な物語を切り拓いたのかを描き出します。キッチンで夕食の準備をしてい...

過酷な氷河期の生存競争から現代の豊かな食文化まで、人類の壮大な進化の軌跡を「食の歴史」と「文化人類学」の視点から鮮やかに解き明かします。毎日の通勤電車や夕食の準備中に耳を傾ければ、見慣れたスーパーの...

Un accidente técnico en una bodega desató una revolución culinaria, transformando un vino inestable en símbolo de lujo. Esta evocadora narración histórica te transporta a los gélidos viñedos de Francia donde unas misteriosas burbujas, temidas inicialmente por hacer estallar los cristales...

Viaja por la historia culinaria humana y descubre cómo la lucha por la supervivencia forjó nuestra identidad cultural. Mientras preparas tu cena o disfrutas de un trayecto diario, esta reveladora narración antropológica te sumergirá en las fascinantes decisiones que definieron nuestro menú...

Este ensayo de historia global revela cómo una simple infusión desató rebeliones sociales y forjó oscuros imperios. Perfecto para escuchar durante tu trayecto al trabajo o en tu pausa matutina, este relato inmersivo envuelve al oyente en una atmósfera profundamente reflexiva. Adéntrate en...

Viaja por la historia culinaria de una semilla amarga transformada en el mayor símbolo de placer y poder global. Sumérgete en un recorrido sensorial que rastrea los orígenes sagrados del cacao en la cosmovisión mesoamericana hasta su evolución como un deleite irresistible para el paladar...

Cette histoire globale révèle comment un simple désir gustatif a forgé le commerce mondial et bouleversé nos sociétés. Idéal pour enrichir vos trajets quotidiens, ce récit immersif transforme une habitude intime en une vaste épopée géopolitique. Écoutez comment une denrée rare et...

Diese fesselnde Kulturgeschichte enthüllt, wie Macht, Klima und Zufall unseren alltäglichen Speiseplan revolutionierten. Egal, ob beim entspannten Kochen am Feierabend oder beim täglichen Pendeln, diese atmosphärische Reise durch die Zeit verwandelt vertraute Mahlzeiten in ein packendes...

Explorez l'histoire culinaire fascinante du cacao, d'une relique sacrée amère à notre obsession gourmande quotidienne. Idéal pour enrichir vos trajets ou sublimer un moment de détente, ce récit immersif vous téléporte au cœur des forêts tropicales d'Amérique. Vivez une véritable...

Explorez l'histoire mondiale de cette boisson addictive qui a bâti des empires coloniaux et enflammé les révolutions. Parfait pour enrichir votre trajet quotidien, ce récit historique captivant transforme votre simple tasse matinale en un voyage immersif à travers les siècles. Laissez-vous...