Michael Ruhlman
Titoli dell'autore
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The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute of America
- Di: Michael Ruhlman
- Letto da: Jeff Riggenbach
- Durata: 12 ore e 14 min
- Versione integrale
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Generale0
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Lettura0
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Storia0
In the ultimate food-lover's fantasy, journalist Michael Ruhlman dons chef's jacket and houndstooth-check pants to join the students...
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The Making of a Chef
- Mastering Heat at the Culinary Institute of America
- Letto da: Jeff Riggenbach
- Durata: 12 ore e 14 min
- Data di pubblicazione: 10/12/2000
- Lingua: Inglese
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Grocery
- The Buying and Selling of Food in America
- Di: Michael Ruhlman
- Letto da: Jonathan Todd Ross
- Durata: 11 ore e 3 min
- Versione integrale
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In Grocery, bestselling author Michael Ruhlman offers incisive commentary on America’s relationship with its food and investigates the overlooked source of so much of it—the grocery store. In a culture obsessed with food—how it looks, what it tastes like, where it comes from, what is...
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Grocery
- The Buying and Selling of Food in America
- Letto da: Jonathan Todd Ross
- Durata: 11 ore e 3 min
- Data di pubblicazione: 16/05/2017
- Lingua: Inglese
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- Di: Michael Ruhlman
- Letto da: Michael Ruhlman
- Durata: 7 ore e 21 min
- Versione integrale
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An indispensable new guide from James Beard Award-winning food writer Michael Ruhlman....
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- Letto da: Michael Ruhlman
- Durata: 7 ore e 21 min
- Data di pubblicazione: 16/10/2019
- Lingua: Inglese
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- Di: Michael Ruhlman
- Letto da: Donald Corren
- Durata: 12 ore e 14 min
- Versione integrale
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In his second in-depth foray into the world of professional cooking, Michael Ruhlman journeys into the heart of the profession....
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The Soul of a Chef
- The Journey Toward Perfection
- Letto da: Donald Corren
- Durata: 12 ore e 14 min
- Data di pubblicazione: 20/05/2014
- Lingua: Inglese
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If You Can't Take the Heat
- Di: Michael Ruhlman
- Letto da: Dan Bittner
- Durata: 8 ore e 3 min
- Versione integrale
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From James Beard Award–winning author Michael Ruhlman, a coming-of-age story about finding a new life and love in the kitchen…and trying not to get burned along the way. When high school football star Theo Claverback breaks his leg just weeks after a devastating break-up, he’s forced to...
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If You Can't Take the Heat
- Letto da: Dan Bittner
- Durata: 8 ore e 3 min
- Data di pubblicazione: 04/06/2024
- Lingua: Inglese
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Ratio
- The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking
- Di: Michael Ruhlman
- Letto da: Michael Ruhlman
- Durata: 7 ore e 4 min
- Versione integrale
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Michael Ruhlman’s groundbreaking New York Times bestseller takes us to the very “truth” of cooking: it is not about recipes but rather about basic ratios and fundamental techniques that makes all food come together, simply. When you know a culinary ratio, it’s not like knowing a single...
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Ratio
- The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking
- Letto da: Michael Ruhlman
- Durata: 7 ore e 4 min
- Data di pubblicazione: 19/12/2023
- Lingua: Inglese
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The Book of Cocktail Ratios
- The Surprising Simplicity of Classic Cocktails
- Di: Michael Ruhlman
- Letto da: Michael Ruhlman
- Durata: 4 ore e 16 min
- Versione integrale
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*WINNER of an IACP COOKBOOK AWARD* New York Times bestselling author Michael Ruhlman applies the principles of his innovative book Ratio—about the relationships of ingredients to each other—in this delightful back-to-basics cocktail book, sharing the simple recipes and fundamental techniques...
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The Book of Cocktail Ratios
- The Surprising Simplicity of Classic Cocktails
- Letto da: Michael Ruhlman
- Durata: 4 ore e 16 min
- Data di pubblicazione: 23/05/2023
- Lingua: Inglese
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Cleveland Noir
- Akashic Books: Noir
- Di: Michael Ruhlman - editor, Miesha Wilson Headen - editor
- Letto da: Laura Horowitz, Colin Martin, Jennifer Jill Araya, e altri
- Durata: 8 ore e 39 min
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Cleveland Noir joins Columbus Noir as the Akashic Noir series continues its tour of Ohio and navigates the dregs of the North Shore....
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Cleveland Noir
- Akashic Books: Noir
- Letto da: Laura Horowitz, Colin Martin, Jennifer Jill Araya, Margaret Wakeley, Melanie Nicholls-King, Ryan Holden
- Durata: 8 ore e 39 min
- Data di pubblicazione: 01/08/2023
- Lingua: Inglese
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