Titoli in Enogastronomia

Begleite Sophie und Max auf ihrer Reise durch die Welt des Comté: mit überraschenden Fakten, persönlichen Geschichten und echtem Käse-Wissen. Monat für Monat geht’s um Herkunft, Handwerk, Geschmack – und die Menschen hinter dem wohl charaktervollsten Käse Frankreichs. Hör rein und entdecke, wie spannend Käse sein kann! Die Inhalte dieses Podcasts werden von unserem Redaktionsteam geschrieben und mithilfe von Sprachsynthese vertont. Musik Intro/Outro: French Cafe von Music Ideas.

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The East Austin Edit is our love letter to the neighborhood we call home — equal parts insider guide, unfiltered opinions, and chaotic group chat energy. Hosted by Lil Honey (an overly excitable overthinker with strong feelings about breakfast, design, and reality tv) and Big Honey (very tall runner, professional restaurant scout, and voice of reason), this podcast dives into everything that makes East Austin… East Austin.If you’ve ever debated which coffee shop is actually worth the line, wondered where to take out-of-town guests, or just wanted to eavesdrop on two people who care way ...

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Zebra striping is here to stay! Laura Catena and Dante McDermott Catena present the Zebra Striping Podcast 🦓🎙️, an interview series by the Catena Institute of Wine that, together with industry experts, explores this emerging consumption trend, new technologies in the world of wine, and its impact on our lifestyle. And what is zebra striping? In Laura Catena’s words, it means alternating wines with and without alcohol within the same drinking occasion. Zebra striping is a smart, delicious, and fun way to enjoy wine in moderation.

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Lacucina Podcast nasce tra un fornello acceso e un bicchiere tirato fuori dalla credenza. Noi siamo Danilo (illustratore esiliato in Svezia) e Fabio (musicista e produttore). Ogni puntata sentiamo un amico o un’amica per una chiacchierata. La scusa é il cibo, ma dalle cime di rapa ai massimi sistemi il passo é piú breve di quanto si pensi.

Il VINO PER TUTTI è il Podcast della Scuola Online del Vino di Wine Salad. Clara ti porta alla scoperta delle eccellenze vinicole e gastronomiche di tutte e 21 le regioni italiane.Pronto a viaggiare con Wine Salad?

La Repubblica del soffritto è un viaggio nella cucina popolare italiana condotto da Donpasta, economista, artista e grande buongustaio che per dieci anni ha attraversato l'Italia in lungo e in largo, a caccia dei segreti nascosti tra i fornelli dei nonnini, custodi indiscussi della tradizione culinaria del Paese. In questo podcast, Donpasta svela per la prima volta il suo incredibile archivio per condividere il distillato dei saperi che nonnine, pastori, contadini, pescatori e allevatori, custodiscono e che generosamente condividono, regalandoci uno sguardo sul presente lucido e disinibito.

"Al termine della prima settimana, seicento assaggi avevano già azzerato ogni mia volontà di capirci ancora qualcosa. In quattro, cinque giorni mi spazzolavo la storia del Barolo o dell'Amarone, pretendendo anche di giudicarla. Era come stilare la classifica dei migliori film della stagione, fermandosi ai titoli di testa. Il mio spettacolo non andava mai oltre l'unghia del bicchiere. E seduti di fronte a me, non vedevo più colleghi e collaboratori, ma polli da batteria, costretti a beccare senza sosta." Con tono schietto e pungente, Tiziano Gaia ci conduce nel mondo dei vini.

Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.

Sommelier della Domenica è il podcast che non ti aspettavi.Il collegamento tra il brunch delle 11 e il pranzo dalla nonna in una qualunque domenica primaverile, l’anello mancante tra il bevitore inconsapevole e l’esperto con la puzza sotto al naso.In onda ogni domenica alle 12 su Spreaker e Soundcloud, vi accompagneremo come Virgilio con Dante nell’Inferno dello snobbismo alcolico, raccontandovi di vini poco conosciuti, abbinamenti improbabili ma stranamente azzeccati, e battute con tempi comici rivedibili.

Le Audioricette sono un nuovo modo per scoprire e approfondire la preparazione, le caratteristiche e la storia dei tuoi piatti preferiti. Ogni audiobook contiene la spiegazione passo passo di cinque semplici e gustose ricette per stuzzicare la tua fantasia in cucina, e una ricca e approfondita sezione sulla storia e le caratteristiche dei piatti. Con la diffusione della cucina orientale, nel nostro Paese si è cominciato a sentire parlare sempre di più di utensili legati proprio a questi tipi di gastronomie etniche.

Le ricette dei crostini tratte da "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi.

Per capire le sfide e le fatiche dietro la produzione di cibi eccellenti, e scoprire il lavoro difficile che nascondono, viaggiamo con lo chef Diego Rossi dal nord al sud Italia. Attraverso la sua voce conosciamo la storia del Cinqueterre Sciacchetrà Doc, il vino passito ligure che nasce tra le rocce a picco sul mare. E poi dei formaggi d’alpeggio orobici, lavorati in alta quota, dell’olio prodotto trentino e delle sue latitudini estreme. E ancora degli ingredienti della pasticceria siciliana, coltivati su terreni strappati alla siccità, e della pasta di Gragnano, frutto di grande ...

“DOLCE FAR TUTTO - Come si fa il miele” è un podcast di Piemonte Miele. Ideato da dStile s.c. e da Filippo Nicosia. Scritto da Filippo Nicosia. La voce narrante è di Irene Bongiovanni, registrazione della voce narrante a cura di Minirec Recording Studio Le musiche originali sono di Francesco Cerrato. Sound design di OFT – Officina fonica Torino, a cura di Luigi Rocco Conte e di Adriano Sorba. L’illustrazione di copertina è stata realizzata da Matteo Bramardi. Intervento realizzato con il Contributo del MASAF, Sottoprogramma nazionale del Piano apistico nazionale 2023 Intervento F1: ...

Storie di vita e di ricette. Una canzone, un ricordo, un profumo... e una nuova ricetta. Da dove nasce il piatto di un grande chef? Di cosa si nutre la sua creatività? Alessandro Borghese si racconta attraverso 10 podcast in cui si intrecciano racconti di vita privata, brani indimenticabili ed estrose creazioni gastronomiche.