Il consumo globale di vino è in calo del 10% dal 2008, e i giovani sembrano allontanarsi da una bevanda che per secoli ha rappresentato cultura e convivialità. Ma il problema è davvero il vino… o come lo comunichiamo?
In questo episodio analizziamo le vere cause di questo cambiamento: dalla comunicazione poco inclusiva al prezzo nei locali, fino al ruolo dei nuovi format come wine bar ed eventi esperienziali.
Un approfondimento utile per chi lavora nel mondo del vino e vuole capire come rendere questo settore più accessibile, autentico e vicino alle nuove generazioni.

Il vino analcolico divide il mondo del vino: c’è chi lo considera una rivoluzione culturale e chi solo una trovata di marketing.
In questo episodio analizziamo numeri, trend e prospettive del mercato no-alcol, oggi in crescita esponenziale.
Parleremo della nuova legge italiana che consente di chiamarlo “vino”, dei pro e contro dal punto di vista sensoriale e commerciale, e di come proporlo in modo credibile nel tuo locale o nel tuo catalogo.
Un approfondimento utile per chi lavora nella ristorazione o nel commercio del vino e vuole capire come affrontare (e sfruttare) uno dei cambiamenti più interessanti del momento.

Molti professionisti del vino sanno tutto su denominazioni, vitigni e tecniche di vinificazione… ma pochi sanno davvero come comunicare il vino al cliente.
Se ti capita di raccontare un vino e dopo pochi secondi il cliente si distrae, forse il problema non è il vino, ma il modo in cui lo presenti.

In questo episodio scoprirai perché la tecnica, da sola, non basta e qual è il vero ingrediente per catturare – e mantenere – l’attenzione di chi ti ascolta.
Ti guiderò attraverso esempi concreti, un esercizio pratico da applicare subito, e un metodo di comunicazione efficace per la sala o l’enoteca.

Parleremo di emozione, storytelling e di come trasformare ogni vino in un’esperienza desiderabile, anche senza mai pronunciare la parola “tannino”.