今回のテーマをひとことで言うと、書籍を3つご紹介します。

前回もそうなんですが、「マインドセット」よりで全然スキルセットできないのだが...？

→ので、ぶっちゃけ本で学んで頂戴！書籍紹介の回です。

3つご紹介

1．『営業の科学』　著：高橋 浩一　かんき出版 https://amzn.to/4k85p5E

2．『サービスのチカラ』　著：遠山 啓之　外食産業新聞社 https://amzn.to/4bqM2CL

3．『他者と働く』──「わかりあえなさ」から始める組織論　著：宇田川元一(もとかず)　NewsPicksパブリッシング https://amzn.to/4tsoy6U

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『営業の科学』を読んだ動機：著者の高橋さんのXを見ていて「なんか、この人すごいな！」と思ってフォローしていた。

→営業の仕事は、”相手に合った提案をする”。まさに営業の場での担当者とのやり取りや、ファーストタッチからクロージングまでの流れの中で、

なにが起こってどう立ち振る舞うのか、がめちゃ細かく細分化されている！！

すごい、、、お客様側にもアンケートを取っていて、数字で結果が見えるのも説得力がある。

学ぶべきは、どのくらい仕事の内容を細分化して把握すべきか、ということと、結果を振り返って改善行動を取る、ということ。

『サービスのチカラ』を読んだ動機：これは、飲食のサービスの内容を具体化して細分化している。『接客編』をおすすめ。

著者の遠山さんは、前回「サービスプロフィットチェーン」を学んだ研修を行っている講師の方。私の師匠！！

まずいいのは、「お客様目線」からブレない。もちろん接客の方法論や具体的に、どういうシーンでどう声をかける、とか、

身体の動かし方、気づきのポイントなど、「なんとなく分かっていてやっているんだけど」ということを明文化してくれる。

そして、QRコードから動画が見える。お客様から見るとこういう印象なんだな、というのが視覚的に理解できる。

あと「難易度」も意識されている。新人スタッフならここまで。ベテランならこのくらいまでは、、、というステップも見える。

『他者と働く』を読んだ動機：

内容は抽象度が高く難しく感じるかも。でも抽象度が高いが故に、しっかり理解できればどんな人ともなんとかやっていける、という自信になる。

なんせタイトルが「他者と働く」ですから、他者と働くすべての人に有用な内容！

「分からず屋たちとの分かりあえなさに直面するはずです」です！

「私とそれ」、「私とあなた」の関係性

具体例、具体的なエピソードもあるけど、やっぱ内容は難しい。でも私はとっても救われた...

まとめ：「本を読めること自体がスキルになりつつある！」→本は読めたほうがいいよ。体系的な知識を得るには一番”コスパがいい”です。

私は、オーディオブックから入って→書籍を購入。みたいなこともやっています。

きっかけが耳からだと私は、取っつきやすかった。

【おすすめの一曲】

Mr.children

『Again』

新曲です～！

【店長、マネジメントの仕事の変化】

売上管理でも、オペレーションでもなく、

“誰に、何を任せるかを考え続ける仕事”。

標準化が間違っていたわけじゃない。

でも今の店長は、

「全員を同じにする」より

「違いを前提に回す」ことを求められている。

これ、めちゃくちゃ難易度高いよね！！

外食ソリューションEXPOや個人で受けている研修から感じたこと。

研修で「サービス・プロフィット・チェーン」という理論に触れた。
会社の利益や成長は、まず従業員満足（ES）から始まる、という考え方だ。

チェーンレストランでキャリアをスタートし、「お客様満足が最優先」「マニュアル通りが正解」という価値観で現場に立ってきた自分にとって、この順番の逆転は大きな衝撃だった。

AI活用や女性活躍の文脈でも、「全員が同じ仕事をする」のではなく、「その人に合った仕事を任せる」時代に入っていると感じる。
一方で、それを担う現場のマネジメントの難易度は確実に上がっている。

人手不足が進み、マニュアルで縛るやり方が通用しにくくなった今、変化を一番強く感じているのは現場の店長だ。
まだ正解や成功事例はないが、過渡期の真ん中にいる感覚と、考え方が少し変わってきた。

そして言えるのは、「頑張ってる店長、あんたはエライ！！」ってこと！

よくやってるよ！

【おすすめの一曲】

尾崎紀世彦さん

『また逢う日まで』

（飲食元年の1971年のヒット曲の中から）