Il cibo della saggezza

È possibile mettere da parte tutte quelle cattive abitudini che danneggiano? È possibile alleggerire una vita quotidiana appesantita da frenesie e ansie? In altre parole, è possibile, in 21 giorni, cambiare stile di vita e incamminarsi su una Grande Via di salute e leggerezza? La risposta a tutte queste domande è sì e Franco Berrino, Daniel Lumera, Simonetta Barcella ed Enrica Bortolazzi ci guidano in un percorso pratico per ritrovare salute e vitalità.

Dottrina millenaria, il Taoismo invita alla ricerca di un costante equilibrio tra le forze energetiche vitali. Franco Berrino presenta Marco Montagnani, maestro taoista. Sarà lui a guidarci in un'introduzione all'antica filosofia cinese e ad alcune sue pratiche.

 Essere gentili ha un impatto diretto sui nostri geni? L'ottimismo ci fa vivere più sani e più a lungo? La felicità aiuta i processi antinfiammatori? A queste domande rispondono Immaculata De Vivo e Daniel Lumera mettendo a confronto scienza e coscienza in un approccio rivoluzionario alla salute, alla longevità e alla qualità della vita.

Come costruire un giorno perfetto? Un giorno in cui, dalla mattina appena svegli, fino alla sera, la vita scorra senza intoppi, in un costante flusso armonioso? Berrino e Lumera riuniscono il gruppo sotto i tigli de La Mausolea e raccontano la ricetta per vivere ogni giorno come un giorno perfetto.

Franco Berrino ci accompagna in un viaggio alla scoperta del meraviglioso mondo dell'intestino. È da lì che nasce il benessere e la prevenzione di molte malattie. Simonetta Barcella, cuoca alla Mausolea ed esperta di MacroMediterranea, spiega come preparare la crema di riso.

Simonetta Barcella ci insegna a cuocere i cereali integrali e ci accompagna nella scelta e nell'uso del sale. Vanessa è un medico di base ed ha la ferma convinzione che modificare il proprio stile di vita sia fondamentale per la prevenzione delle malattie. Franco Berrino spiega al gruppo i benefici del digiuno.

Siamo al sesto giorno e in cucina entra in scena uno dei pochi ingredienti a chilometro non zero: il miso. Poi è il turno delle verdure. Come tagliarle mantenendo sapore ed energia? Nel giardino della Mausolea, Loretta racconta la difficoltà di condividere la propria scelta per una cucina MacroMediterranea con familiari, colleghi e amici.

Ultimi giorni del seminario. I partecipanti si sottopongono a misurazioni e analisi. Centimetri e chili passano al vaglio del dottor Berrino. Ma come portare a casa le sane abitudini acquisite? Berrino e Lumera prescrivono i loro consigli per continuare a camminare sulla via della leggerezza.

Daniel Lumera ci guida nell'attivazione bioenergetica: un esercizio che può essere praticato ogni giorno e che permette di riequilibrare corpo, emozioni e mente, potenziando la propria forza vitale.

Il vero peso forma è quello che rispecchia una piena consapevolezza dell'essere. Daniel Lumera e Franco Berrino spiegano i meccanismi inconsapevoli che spingono le persone ad un accumulo di grassi o ad un'eccessiva magrezza. Per sondare il proprio rapporto con il cibo, il gruppo si cimenta in un esercizio pratico.

Le cattive abitudini sono il principale ostacolo nel cammino verso salute e leggerezza. Il dottor Berrino spiega come in 21 giorni sia possibile sostituirle. Nel frattempo Gianluca, Loretta, Mara ed Eija raggiungono La Mausolea, l'ex convento toscano dove si svolge il seminario, e ci raccontano cosa li ha spinti ad arrivare fin qui.

Allontanare dalla tavola i cibi a cui ci ha abituati l'industria alimentare è uno dei passaggi indispensabili nel cammino verso la Grande Via. Franco Berrino affronta i temi dell'alimentazione pediatrica, dei cibi funzionali e dell'alimentazione durante le terapie anti tumorali.

Per mangiare meno e non affaticare l'intestino, spiega Simonetta Barcella, è fondamentale re-imparare a masticare. Mara e Loretta si incamminano per le campagne parlando di Cucina MacroMediterranea. Berrino e Lumera intervengono sull'importanza del silenzio e della meditazione per ritrovare la giusta armonia.

Siamo sul Monte Sacro di La Verna. Qui il gruppo conosce Andrea Pellegrini, guida naturalistica, che ci accompagna in una camminata meditativa tra le piante secolari. Presenti sulla terra molto prima dell'essere umano, gli alberi possono insegnare molto. Insieme a Daniel Lumera il gruppo condivide un'esperienza di contatto con gli alberi maestri.

Simonetta Barcella apre le porte della sua cucina e ci introduce ai principi della MacroMediterranea. Nella società attuale l'essere umano ha perso la capacità di ascoltare realmente i propri bisogni; Daniel Lumera ci svela il meccanismo contorto dei consumi indotti e della necessità di ritrovare un equilibrio attraverso la meditazione. Per Enrico e Gianluca la rivoluzione delle coscienze inizia dalla spesa.