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Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- Di: Eric Pallant
- Letto da: Daniel Henning
- Durata: 9 ore e 54 min
- Versione integrale
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Sourdough bread fueled the labor that built the Egyptian pyramids. The Roman Empire distributed free sourdough loaves to its citizens to maintain political stability. More recently, amidst the COVID-19 pandemic, sourdough bread baking became a global phenomenon as people contended with being confined to their homes and sought distractions from their fear, uncertainty, and grief. In Sourdough Culture, environmental science professor Eric Pallant shows how throughout history, sourdough bread baking has always been about survival.
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Sourdough Culture
- A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
- Letto da: Daniel Henning
- Durata: 9 ore e 54 min
- Data di pubblicazione: 26/04/2022
- Lingua: Inglese
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