Episodi

  • Ep. 14 | La crisi climatica (e la sua soluzione) cominciano a tavola

    Ep. 14 | La crisi climatica (e la sua soluzione) cominciano a tavola
    Aug 3 2026
    Caldo soffocante.
    Incendi.
    Temporali violenti.

    Questa è la crisi climatica, che sta cambiando (in peggio) la nostra vita e la nostra salute.

    E se ti dicessi che hai il potere di rallentare questo processo ogni giorno, più volte al giorno?
    Proprio così.
    Come?
    Scegliendo di mangiare più vegetale possibile.

    In questa puntata la dr.ssa Silvia Goggi ti spiegherà la relazione tra crisi climatica, salute e scelte alimentari.

    Perché solo con le giuste informazioni si possono fare le giuste scelte, un pasto alla volta.
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    55 min
  • Ep. 13 | Terrapiattisti della nutrizione. Come riconoscerli (per evitarli)

    Ep. 13 | Terrapiattisti della nutrizione. Come riconoscerli (per evitarli)
    Aug 21 2025
    Seguire i terrapiattisti della nutrizione e le loro fandonie nuoce gravemente alla salute.

    Nel migliore dei casi comprometterà il vostro rapporto col cibo, convincendovi che mangiare sia un atto complicatissimo che sottosta a mille regole.
    Nel peggiore dei casi aumenterà il vostro rischio di sviluppare patologie cardiovascolari, metaboliche e oncologiche (e i danni si vedranno nel lungo termine, quando ormai sarà difficile dimostrare che è stata colpa loro).

    In questa nuova puntata del podcast Un pasto alla volta la dr.ssa Silvia Goggi vi insegnerà a riconoscerli, così da evitarli e smettere subito di seguirli.
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    1 ora e 27 min
  • Ep. 12 | Alcol? No, grazie!

    Ep. 12 | Alcol? No, grazie!
    May 8 2025
    Qual è la frequenza di consumo di bevande alcoliche sicura, ovvero che non dia danni alla salute a lungo termine?

    La risposta è molto semplice: zero.

    In questa puntata la dr.ssa Silvia Goggi perchè ogni molecola di etanolo (l'alcol contenuto in birra, vino e superalcolici) è dannosa a più livelli per il nostro organismo, e che anche il potenziale "nonno campato cent'anni pur bevendo un bicchiere di vino al giorno" avrebbe fatto meglio a non farlo - e magari sarebbe arrivato a 110, chi lo sa.

    Siete pronti a mettere in discussione il consumo di una sostanza tossica, psicotropa, cancerogena che dà dipendenza e si trova in tutti i supermercati?
    In caso affermativo, buon ascolto!
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    1 ora e 6 min
  • Ep. 11 | Ingredienti vegani "strani": proprietà, benefici e utilizzi in cucina

    Ep. 11 | Ingredienti vegani "strani": proprietà, benefici e utilizzi in cucina
    Feb 20 2025
    Quando vedi una ricetta che ti ispira, ma nella lista degli ingredienti trovi un ingrediente che non conosci ti scoraggi e non la provi nemmeno?
    Dopo aver ascoltato questa puntata questi alimenti non avranno più segreti, e non vedrai l'ora di andarli a comprare e metterti all'opera.

    La dr.ssa Silvia Goggi ti spiegherà proprietà nutrizionali, benefici e utilizzi di tutti quegli ingredienti tipici della cucina vegetale che possono, di primo impatto, spaventare chi ancora non li conosce.

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    1 ora e 4 min
  • Ep. 10 | Bambini vegani

    Ep. 10 | Bambini vegani
    Feb 7 2025
    I bambini possono essere vegani?
    Devono essere ultra-seguiti da un professionista che controlli che non si sgretolino al primo alito di vento?
    E come gestire la socialità, la questione mensa o affrontare l'argomento con loro nel modo migliore?

    A tutte queste domande (e a molte altre) risponderà la dottoressa Silvia Goggi in questa puntata, non solo grazie alla sua esperienza di mamma di bambini vegani ma anche di medico nutrizionista che ha accompagnato in questo percorso migliaia di famiglie.


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    54 min
  • Ep. 9 | Facciamo la spesa insieme?

    Ep. 9 | Facciamo la spesa insieme?
    Jan 24 2025
    La messa in pratica di una sana alimentazione dipende da quello che si mette nel carrello della spesa.

    Non sarebbe bello destreggiarsi tra le corsie del supermercato con un professionista della nutrizione che ti indichi cosa acquistare e come utilizzarlo?
    In questo modo costruiresti una dispensa e un frigo che non potranno che produrre piatti gustosi e bilanciati.

    Dopo aver ascotato questa puntata sarai in grado di farlo!
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    1 ora
  • Ep. 8 | Alimentazione ottimale? Fa rima con "il più possibile vegetale"

    Ep. 8 | Alimentazione ottimale? Fa rima con "il più possibile vegetale"
    Jan 8 2025
    In questa puntata la dr.ssa Silvia Goggi ti spiegherà quali sono le caratteristiche nutrizionali di un'alimentazione ottimale.

    Quante proteine? Quanto colesterolo? Quante fibre? Gli zuccheri? I grassi saturi?
    E mangiare bene è davvero solo una questione di bilanciare macro e micronutrienti e far quadrare i conti?

    Dopo aver ascoltato questa puntata capirai perchè una dieta il più possibile vegetale soddisfa tutte le caratteristiche di un'alimentazione ottimale, e troverai ancora più motivazioni (scientifiche) per proseguire su questa strada.
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    43 min
  • Ep. 7 | La storia di Planter (e di cosa può fare) con Carlotta di Cucina Botanica

    Ep. 7 | La storia di Planter (e di cosa può fare) con Carlotta di Cucina Botanica
    Nov 29 2024
    Quando si decide di passare a un'alimentazione (più) vegetale possono insorgere dubbi e incertezze.
    Cosa cucino oggi (e domani, e dopodomani...)? Sarà bilanciato? Andrà bene per me e per la mia famiglia? A chi potrò rivolgermi in caso avessi bisogno di aiuto?
    Planter è la soluzione a questi (e molti altri) problemi creata da Carlotta e Simone di Cucina Botanica e dalla dr.ssa Silvia Goggi.
    Planter è un'app che sta aiutando decine di migliaia di persone nel mondo a migliorare la propria alimentazione, e ve ne parlano Silvia e Carlotta in questa puntata.
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    1 ora