El mítico ex Head Sommelier de El Bulli, Nariz de Oro 2006 y Premio Nacional de Gastronomía de España 2010, Somm. David Seijas, nos cuenta de su trayectoria, nos revela los secretos detrás del extraordinario restaurante de Ferran Adria, de que implicó trabajar en un proyecto de esa magnitud y con un Chef de tamaña envergadura, del arte de los maridajes, ante un menú de tantos pasos y una carta de Vinos tan amplia, de cómo su pasión se convirtió en el peor de sus infiernos, de su proyecto, debido con y sin alcohol, del desafío de los maridajes sin alcohol; todo esto, muchísimo más, en una de las entrevistas más inolvidables de nuestro programa.

Maricruz Antolin, Enóloga de Krontiras Wines, nos cuenta de la historia del proyecto, del porqué, decidieron hacer vinos naturales, nos cuenta cada uno de los detalles de la vinificación de este estilo, tan particular y difícil de elaborar correctamente, se refiere a los vinos del portafolio, se refiere a la errónea mala fama que tienen los vinos de esta categoría, y muchísimo más.en una enorme entrevista y una auténtica Masterclass sobre vinos naturales.

Mariano Cerdan, Enologo de Castel Conegliano, nos cuenta de cómo llegó a esta bodega oceánica, nos cuenta de la impronta italiana y de por qué se decidió plantar las peculiares cepas que vinifican, de las características de la Glera y la Moscato Giallo, se refiere a los desafíos de plantar uvas, en un ambiente de tanta humedad, nos explica paso a paso cada uno de sus espumosos, opina sobre las diferencias entre los métodos Charmat y Tradicional, y muchísimo más en una entrevista imperdible.