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Caprini e tartufi della Valle del Metauro
- Il Gastronauta on the road 9
- Letto da: Davide Paolini
- Durata: 39 min
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Caprini e tartufi della Valle del Metauro
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Sintesi dell'editore
La voce di Davide Paolini, scrittore e giornalista del Sole 24ore, ci conduce nei nuovi itinerari del gusto per scoprire come evolvono i piatti e i prodotti della tradizione. In ogni episodio ci immergiamo nel territorio e andiamo a incontrare gli artigiani e gli chef che ci svelano i segreti dei loro prodotti. "Il Gastronauta on the road" racconta il mondo del cibo attraverso le voci dei suoi protagonisti. In un viaggio lungo dodici episodi, scopriremo i luoghi e le persone che rendono l'Italia uno straordinario territorio del gusto.
Caprini e tartufi della Valle del Metauro
Iniziamo il nostro itinerario nelle Marche incontrando al Symposium lo chef Lucio Pompili. Poi andiamo da Vittorio Beltrami, il poeta dei caprini. Infine raggiungiamo l'Antico Furlo, il ristorante dove lo chef Alberto Melagrana ci racconta le stagioni dei tartufi.