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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- Di: Michael Ruhlman
- Letto da: Michael Ruhlman
- Durata: 7 ore e 21 min
- Versione integrale
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From Scratch looks at 10 favorite meals, including roast chicken, the perfect omelet, and paella, then explores myriad alternative pathways that the kitchen invites. A delicious lasagna can be ready in about an hour, or you could turn it into a project: Try making and adding some homemade sausage. Explore the limits of from-scratch cooking: Make your own pasta, grow your own tomatoes, and make your own homemade mozzarella and ricotta. Ruhlman tells you how. Includes an audio extra featuring discussion with the author/narrator and best-selling author, Ann Hood.
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From Scratch
- 10 Meals, 175 Recipes, and Dozens of Techniques You Will Use Over and Over
- Letto da: Michael Ruhlman
- Durata: 7 ore e 21 min
- Data di pubblicazione: 16/10/2019
- Lingua: Inglese
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Ratio
- The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking
- Di: Michael Ruhlman
- Letto da: Michael Ruhlman
- Durata: 7 ore e 4 min
- Versione integrale
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Michael Ruhlman’s groundbreaking New York Times bestseller takes us to the very “truth” of cooking: it is not about recipes but rather about basic ratios and fundamental techniques that makes all food come together, simply. When you know a culinary ratio, it’s not like knowing a single...
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Ratio
- The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking
- Letto da: Michael Ruhlman
- Durata: 7 ore e 4 min
- Data di pubblicazione: 19/12/2023
- Lingua: Inglese
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The Book of Cocktail Ratios
- The Surprising Simplicity of Classic Cocktails
- Di: Michael Ruhlman
- Letto da: Michael Ruhlman
- Durata: 4 ore e 16 min
- Versione integrale
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*WINNER of an IACP COOKBOOK AWARD* New York Times bestselling author Michael Ruhlman applies the principles of his innovative book Ratio—about the relationships of ingredients to each other—in this delightful back-to-basics cocktail book, sharing the simple recipes and fundamental techniques...
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The Book of Cocktail Ratios
- The Surprising Simplicity of Classic Cocktails
- Letto da: Michael Ruhlman
- Durata: 4 ore e 16 min
- Data di pubblicazione: 23/05/2023
- Lingua: Inglese
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