Trinkfenster mit Aussicht copertina

Trinkfenster mit Aussicht

Trinkfenster mit Aussicht

Di: Michael Stolzke/Tobias Treppenhauer
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Nach fünf Jahren Bei Anruf Wein Podcast öffnen Michael und Tobias aka der Weinlakai, ein neues Kapitel: Trinkfenster mit Aussicht. Hier geht es um Wein, aber auch um die Geschichten dahinter. Um spannende Regionen, bekannte und unbekannte Rebsorten, faszinierende Menschen, aktuelle Entwicklungen und die großen Fragen der Weinwelt. Mal informativ, mal überraschend, mal mit einem Augenzwinkern – aber immer verständlich und ohne Fachchinesisch. Michael und Tobias blicken gemeinsam über den Glasrand hinaus und nehmen ihre Hörer mit auf eine genussvolle Reise durch die Welt des Weins. Dabei profitieren sowohl neugierige Einsteiger als auch erfahrene Weinliebhaber von fundiertem Wissen, persönlichen Erfahrungen und vielen praktischen Tipps. Wer Bei Anruf Wein mochte, wird sich hier sofort zuhause fühlen und gleichzeitig neue Perspektiven entdecken. Alle zwei Wochen erscheint eine neue Folge von Trinkfenster mit Aussicht.Michael Stolzke/Tobias Treppenhauer Arte Cucina Enogastronomia
Episodi
  • Georgien: 8.000 Jahre Wein und kein bisschen von gestern

    Georgien: 8.000 Jahre Wein und kein bisschen von gestern
    Oct 19 2026
    Kaum ein Weinland kann auf eine so lange Geschichte zurückblicken wie Georgien. Seit rund 8.000 Jahren wird dort Wein gemacht und trotzdem wirkt vieles erstaunlich lebendig, experimentierfreudig und alles andere als museal.

    Tobias und Michael sprechen über Qvevris, hunderte einheimische Rebsorten und eine Weinkultur, die sich über Jahrtausende behauptet hat. Es geht um traditionelle und moderne Weinstile, kleine Erzeuger, Michaels Eindrücke von seiner jüngsten Reise und natürlich um die georgische Küche, bei der Wein und Essen ohnehin kaum voneinander zu trennen sind.

    Eine Folge über eines der ältesten Weinländer der Welt und darüber, warum man Georgien gerade deshalb nicht als Vergangenheit, sondern als ziemlich spannende Gegenwart entdecken sollte.

    🍇 Georgien zum Merken5 weiße Rebsorten-Empfehlungen:
    • Rkatsiteli · Kisi · Tsitska · Tsolikouri · Mtsvane Kakhuri5 rote Rebsorten-Empfehlungen:
    • Saperavi · Ojaleshi · Otskhanuri Sapere · Aleksandrouli · Tavkveri🍷 Michaels Weintipp aus Imereti:
    • Minadze’s Marani Phersvi🥟 Unbedingt probieren:
    • Khachapuri: georgische „Käsepizza“, die je nach Region in unterschiedlichen Varianten auf den Tisch kommt.
    🥘 Tobias' Restauranttipp in Tiflis:
    • Mova Maisi
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    🌐 Web: trinkfenster.de
    🍷 Tobias: weinlakai.de
    🍷 Michael: auf-ein-glas.de
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    51 min
  • Klimawandel: Wie sich Wein neu erfinden muss

    Klimawandel: Wie sich Wein neu erfinden muss
    Oct 5 2026
    Klimawandel im Weinberg ist längst kein abstraktes Zukunftsthema mehr. Reben treiben früher aus, Trauben reifen schneller, Hitze, Trockenheit und Extremwetter werden zur immer größeren Herausforderung und gleichzeitig entstehen in manchen Regionen ganz neue Möglichkeiten.

    Tobias und Michael sprechen darüber, wie Winzer auf diese Veränderungen reagieren: mit anderen Lagen, neuen Rebsorten, mehr Schatten, lebendigeren Böden und Strategien, die manchmal erstaunlich simpel wirken. Es geht um PIWIs, Höhenlagen, verschobene Stilbilder und die Frage, ob sich unsere Vorstellung davon, wie bestimmte Regionen und Weine schmecken, gerade grundlegend verändert.

    Eine Folge über Wein als besonders sensibles Klimaarchiv und darüber, warum durchdachte Anpassung vielleicht die wichtigste Fähigkeit im Weinberg der Zukunft ist.

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    🍷 Tobias: weinlakai.de
    🍷 Michael: auf-ein-glas.de
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    55 min
  • Garda DOC: Die Zukunft des Weins mit nur 9 Prozent?

    Garda DOC: Die Zukunft des Weins mit nur 9 Prozent?
    Sep 21 2026
    Beim Thema Gardasee denkt man erst einmal an Urlaub, Aperitivo und ein klassisches Italiengefühl. Tobias bringt von seiner Reise diesmal aber eine Frage mit, die weit über die Region hinausgeht: Muss Wein eigentlich immer 13, 14 oder sogar 15 Prozent Alkohol haben?

    Tobias und Michael sprechen über eine Weinwelt, in der viele Menschen bewusster trinken möchten, alkoholfreie Alternativen auf dem Vormarsch sind und gleichzeitig eine spannende Kategorie mit nur 9 Volumenprozent entsteht. Es geht um die Frage, was Alkohol im Wein eigentlich leistet, warum weniger Alkohol nicht automatisch auf Kosten der Qualität geht und weshalb diese Zwischenwelt vielleicht interessanter ist als die komplette Entalkoholisierung.

    Eine Folge über Trinkfluss, veränderte Gewohnheiten und die ziemlich grundsätzliche Frage, wie viel Alkohol ein guter Wein eigentlich braucht.

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    🍷 Michael: auf-ein-glas.de
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    51 min
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