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Sotto la cloche

Sotto la cloche

Di: Radio Materia
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A proposito di questo titolo
Sotto la cloche è una trasmissione di Radio Materia dedicata alla cucina con Rosy Idone e Domenico Biancardi che va in onda in diretta ogni venerdì alle 20 su www.radiomateria.it
Ogni settimana i due conduttori affrontano un tema a carattere culinario che sviluppano attraverso varie rubriche con consigli, curiosità, spunti per chi ha voglia di cimentarsi ai fornelli. Tra le collaborazioni c'è quella di Norma Bossi de l'Alveare di Norma sui prodotti di stagione.Copyright Radio Materia
Arte Cucina Enogastronomia
  • Ep. 16 La cucina collettiva con Fabio ravagnani
    1 ora e 8 min
  • Ep. 15 Mangiare sostenibile con Francesca Cecchini
    1 ora e 9 min
  • Ep.14 Neuroscienze e alimentazione: il rapporto tra cervello e cibo secondo Alberto Vergani
    Sep 22 2026
    La puntata radiofonica di Sotto la cloche vede la conduttrice Rose e il regista Domenico ospitare il neuroinformatico Alberto Vergani per esplorare lo stretto legame tra cibo e cervello. Durante la trasmissione, gli ospiti spiegano come la neurogastronomia e le neuroscienze analizzino il modo in cui percepiamo i sapori attraverso l'integrazione multisensoriale e le aspettative guidate dalla memoria. Attraverso esempi pratici, come l'esperimento sul vino e l'assaggio del cioccolato gianduia, viene evidenziato il funzionamento dei nostri sensi e del sistema nervoso. Infine, la conversazione si conclude sottolineando l'importanza della dieta mediterranea e di uno stile di vita sano per la prevenzione del declino cognitivo.
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    1 ora e 10 min
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