Risorse: I tesori del nostro pianeta - Intesa Sanpaolo On Air | Podcasts su Audible

Episodi

La bevanda della fratellanza: il caffè

Feb 9 2024

Espresso, con la moka, macchiato col latte, caldo o freddo, ristretto, al ginseng, tazza grande o tazza piccola, corretto… Di caffè, prodotto di consumo più diffuso al mondo dopo il petrolio, ce n’è per tutti i gusti. Ma quali sono le origini dei chicchi di caffè, da cui si produce il cosiddetto “vino d'Arabia” o “bevanda del Diavolo”, sempre più parte integrante delle nostre vite e della nostra socialità?
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Un viaggio tra storia e leggenda: la mela

Feb 16 2024

Simbolo di ricchezza, seduzione e potere, la mela nasce sul territorio dell’odierno Kazakistan come piccolo frutto selvatico, con molti semi e un sapore marcatamente acido. La storia di questo frutto oggi tanto comune, con le sue oltre 7mila varietà, è piena di enigmi e di simboli: un viaggio in cui scienza e leggenda si intrecciano senza soste.
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Il simbolo dell’abbondanza: il riso

Feb 16 2024

Secondo un’antica leggenda cinese, ovunque ci sia una pianta di riso non può esserci fame.  «Uno lavora e nove mangiano riso», recita un altro proverbio cinese, mentre in India il riso è sempre il primo alimento offerto dalla sposa al marito, per garantire la fertilità nel matrimonio. Insomma, a partire dalla sua culla per eccellenza, l’Asia, il riso è diventato simbolo di abbondanza e prosperità in quasi tutte le culture popolari. In questo episodio, scopriamo come.
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L’indice della bilancia geopolitica: il té

Feb 23 2024

300 miliardi di litri: questa è la quantità di tè che viene consumata ogni anno a livello globale. Oggi riconosciuto come emblema della cultura anglosassone, fino alla seconda metà del ‘600 a Londra questo infuso a base di erbe essiccate non era neanche lontanamente conosciuto. La storia di questa pianta, infatti, ebbe inizio in Cina nel III a.C…
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La risorsa che cancella la schiavitù: lo zucchero

Feb 23 2024

Qual è l’ingrediente più dolce per il nostro palato? Lo zucchero, certamente, che è stato per secoli l’unico dolcificante conosciuto insieme al miele. C’è chi lo preferisce bianco e chi di canna, non tutti però sanno che fu proprio la diffusione del primo, a scapito del secondo, a rappresentare uno dei fattori cruciali nell’abolizione della schiavitù nelle vecchie colonie britanniche.
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Stagione 2025: I tuberi del demonio che hanno cambiato l’Umanità; la storia della patata

Feb 28 2025

La patata, tubero proveniente dalle Ande, ha avuto un percorso travagliato prima di conquistare le cucine europee. Temuta e respinta per secoli, è stata addirittura associata al demonio, prima di diventare una risorsa fondamentale per l’alimentazione globale. In questo episodio, ripercorriamo la sua storia, dalle civiltà precolombiane fino alla sua diffusione in tutto il mondo.
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Stagione 2025: Il germoglio della Terra di Mezzo; la storia della soia

Feb 28 2025

Simbolo della cucina asiatica, la soia è un alimento versatile e antico, con una storia millenaria che parte dalla Cina per diffondersi in tutto il mondo. Dalle leggende orientali ai suoi impieghi moderni, scopriamo come questo legume sia diventato un elemento imprescindibile dell’alimentazione e della sostenibilità.
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Stagione 2025: La regina dai mille colori; la storia della carota

Mar 7 2025

Arancione per scelta politica, la carota ha attraversato secoli di storia, assumendo diverse forme e colori. Da ortaggio selvatico in Afghanistan a simbolo della monarchia olandese, ripercorriamo la sua evoluzione e il suo ruolo nelle tradizioni alimentari di diverse culture.
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