A Verona la sbrisolona non si taglia a fette: si rompe con le mani e si accompagna con la grappa! 😄 Ma per prepararla senza glutine, friabile e croccante, c'è qualche piccolo segreto da conoscere.

Ti racconto quale farina di mais scegliere e quale tortiera evitare per non combinare un disastro in forno!

🥧 La ricetta completa della sbrisolona senza glutine, con ingredienti e procedimento, è qui:

https://passavoce.it/sbrisolona-senza-glutine/

E tu, la proveresti con la grappa?

Hai voglia di pancake, ma ti accorgi di aver finito il latte? È proprio così che sono nati i miei pancake senza latte. 😊

In questa puntata ti racconto cosa succede quando sostituisco il latte con l’acqua e perché aggiungo un po’ di olio di semi di girasole all’impasto. Ti parlo anche di una cosa a cui tengo molto: il risultato deve essere semplicemente un buon pancake, non un pancake “buono per essere senza”.

E poi ti lascio un piccolo consiglio da amica sullo sciroppo d’acero: non sono tutti uguali! Se ti piace davvero il suo sapore, leggi l’etichetta e cerca quello 100% acero.

La ricetta completa dei pancake senza latte la trovi su Passavoce, insieme a qualche idea per servirli: sciroppo d’acero, miele, frutta fresca, marmellata o crema al cioccolato.

E adesso tocca a te: con cosa li mangeresti? 🥞

La ricetta completa con ingredienti, dosi e procedimento, la trovi qui 👇

https://passavoce.it/pancake-senza-latte/

Da dove è cominciato tutto?

In questa puntata ti racconto un po’ di me e soprattutto perché è nato Passavoce.

Ti porto indietro nel tempo, a quando ero bambina e preparavo i miei primi dolci con mia nonna Irene e il mio Dolce Forno, quello che avevo chiesto a Santa Lucia in una letterina che conservo ancora.

Ti racconto di quel piccolo ricettario che leggevo e rileggevo come fosse un vero libro di ricette, della mia passione per gli stampi, gli attrezzi e i libri di pasticceria e di come quella bambina, in fondo, non sia mai andata via.

Poi ti racconto di quando ho dovuto cambiare il modo di preparare i dolci proprio mentre stavo iniziando a costruire Passavoce, degli struffoli vegani che sono stati il mio primo vero banco di prova e di quello che ho imparato sperimentando i dolci “senza”.

E poi c’è un incontro, in un negozio, con una giovane donna che mi ha detto una frase che non ho più dimenticato: “Non mi viene niente.”

È anche da lì che ho capito che una ricetta, a volte, non basta.

Ti racconto perché Passavoce si chiama così, perché la voce per me è diventata così importante e perché mi piace pensare a questo podcast come a una piccola stazione radio: qualcosa che possa farti compagnia mentre guidi, cucini, lavori o semplicemente quando hai voglia di ascoltare una voce.

Questa è la mia storia e quella di Passavoce.

La prossima puntata sarà dedicata alla prima ricetta che ho pubblicato: la mia torta di mele con farina di riso e yogurt.

🎧 Se ti va, resta con me.

Passavoce è un posto dove le ricette si ascoltano, si guardano, si leggono e si raccontano.

🌐 passavoce.it

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