Episodi

  • L'olio EVO e le sue trasformazioni - uno chef e la sua esperienza con l'olio extra vergine d'oliva

    L'olio EVO e le sue trasformazioni - uno chef e la sua esperienza con l'olio extra vergine d'oliva
    Dec 1 2022
    Una puntata sull'oro verde. Vi raccontiamo come l'olio extra vergine d'oliva può essere trasformato senza andare ad alterarne le proprietà. alo faremo in compagnia di un amico, chef apprezzatissimo che dopo tanto peregrinare in Italia ha deciso di rientrare nella sua amata Andria per donare il suo sapere gastronomico. La tradizione gli scorre nelle vene perché fin da bambino ha toccato la terra ed i suoi prodotti, assaggiandoli, e sviluppando con il lavoro gli insegnamenti di una tradizione familiare antica.    
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    20 min
  • L'olio EVO è social - come influencer e blogger raccontano la Puglia attraverso i suoi prodotti

    L'olio EVO è social - come influencer e blogger raccontano la Puglia attraverso i suoi prodotti
    Oct 29 2022
    Il primo episodio della seconda serie Si torna a raccontare della regione più bella del mondo attraverso la voce dei protagonisti del primo podcast dedicato alla Puglia. In questa puntata si parla dell'olio extravergine d'oliva con Manuela Lenoci, giornalista professionista e blogger, influencer per passione.  La stessa passione che condivide con noi è quella di raccontare le esperienze del territorio. Il tavoliere per molti visto come un luogo di vacanza ma anche come luogo di vita, e tanto lavoro.  Come sempre all'interno del nostro podcast ascolterete: 2 chiacchiere con un ospite interessante che vi parla delle esperienze di vita in Puglia 1 Ricetta tipica della cucina pugliese 1 posto del cuore che consigliamo per una gita o da visitare in vacanza nel tavoliere. Non solo chiacchiere a nonsolocimedirapa ma anche ricette buonissime da richiedere in formato pdf mandandoci una mail a: nonsolocimedirapa2021@gmail.com
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    20 min
  • Patate riso e cozze e focaccia pugliese Puntata Zero

    Patate riso e cozze e focaccia pugliese Puntata Zero
    Jan 27 2022
    Puntata Zero, una breve introduzione per presentarci, lo facciamo dopo aver realizzato le prime quattro puntate, per non essere banali. In questa puntata vi raccontiamo chi siamo, cosa facciamo e come è nata l'idea di questo podcast. Vi presentiamo le nostre ricette preferite e vi portiamo nel nostro luogo del cuore. Grace (Grazia Lanotte) e Joe (Angelo Labbate) si lasciano scoprire in una doppia intervista.
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    21 min
  • Carciofi ripieni e Feste Patronali

    Carciofi ripieni e Feste Patronali
    Dec 29 2021
    Il nostro giro per la Puglia continua con una ricetta squisita, i carciofi ripieni. Inoltre parleremo di feste patronali dal nord al sud della nostra terra.
    Vi terremo compagnia con una giovane imprenditrice agricola che ha deciso di tornare nella sua cittadina di origine per poter portare studio ed esperienza nell'azienda familiare.
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    24 min
  • Le cartellate di Natale e le tradizioni di quartiere

    Le cartellate di Natale e le tradizioni di quartiere
    Dec 15 2021
    Nella puntata di oggi vi presentiamo un piatto della tradizione natalizia, le Cartellate. Un dolce tipico che si consuma dal giorno della vigilia di Natale fino all'epifania. Parliamo anche delle tradizioni di quartiere, ovvero riti e funzioni che contraddistinguono il vicinato dei borghi pugliesi in ogni periodo dell'anno. La nostra ospite è una sorpresa gradita, una giovane giornalista televisiva locale che ci ha trasmesso tutta la sua simpatia.
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    23 min
  • Spaghetti ai ricci di mare e i trabucchi

    Spaghetti ai ricci di mare e i trabucchi
    Dec 2 2021
    In questa nuova puntata parliamo dei "ragni di mare", i Trabucchi, strutture in legno adibite alla pesca risalenti all'epoca dei fenici, diffusi su tutta la costa Adriatica. La ricetta del giorno, di origine siciliana, sono gli spaghetti ai ricci di mare che ha reso famoso il nostro ospite, personalizzandola. Un viaggio non solo culinario ma fatto di ricordi all'interno del tavoliere che ci porta alla scoperta di Canne della Battaglia, un sito archeologico di rilevanza internazionale.

    Un video sul funzionamento dei trabucchi:
    https://www.youtube.com/watch?v=MxK3dh55zXk&t=35s
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    22 min
  • Orecchiette alle cime di rapa ed i mercati in Puglia

    Orecchiette alle cime di rapa ed i mercati in Puglia
    Nov 17 2021
    In questa prima puntata vi regaliamo l'ascolto della ricetta orecchiette alle cime di rapa e come richiederla in formato pdf inviando una email; una chiacchierata con la cantante internazionale di musica lirica Anna Maria Stella Pansini che ci svela un posto del cuore nel suo paese di origine, Giovinazzo.
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    25 min