Spaghetti ai ricci di mare e i trabucchi

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Spaghetti ai ricci di mare e i trabucchi

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In questa nuova puntata parliamo dei "ragni di mare", i Trabucchi, strutture in legno adibite alla pesca risalenti all'epoca dei fenici, diffusi su tutta la costa Adriatica. La ricetta del giorno, di origine siciliana, sono gli spaghetti ai ricci di mare che ha reso famoso il nostro ospite, personalizzandola. Un viaggio non solo culinario ma fatto di ricordi all'interno del tavoliere che ci porta alla scoperta di Canne della Battaglia, un sito archeologico di rilevanza internazionale.

Un video sul funzionamento dei trabucchi:
https://www.youtube.com/watch?v=MxK3dh55zXk&t=35s

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