Dans ce quatrième épisode de Monsieur Bouteilles, place au plaisir des sens avec un segment culinaire mettant en vedette l’expertise d’Alain Harbour, sommelier bière, et le talent du chef Fred Boucher. Ensemble, ils préparent une poutine aux crevettes de Matane, accompagnée d’une bière blanche de la microbrasserie La Contrebande. Une expérience gourmande où accords mets-bière et découvertes locales se rencontrent.

L’épisode se conclut avec une entrevue signée par le collectif de DJs En Cavale, qui s’entretient avec Marc-Olivier Pouliot, co-propriétaire de la microbrasserie Jackalhop. Une discussion passionnante autour de la culture brassicole, de l’entrepreneuriat artisanal et de l’univers des microbrasseries d’ici.

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Cette semaine dans Le Monde Emballant de Monsieur Bouteilles, nous proposons une nouvelle plongée au cœur de l’univers de l’emballage, de l’économie circulaire et des transformations en cours au Québec et au Canada. Dans cet épisode, Noël Gautier partage ses analyses, ses lectures du marché et ses prises de position sur les grandes tendances qui façonnent l’avenir de l’emballage durable.

Il y aborde notamment l’évolution du marché des artisans récupérateurs, la publication de l’indice de circularité du Québec, ainsi que les nouvelles réglementations fédérales sur l’étiquetage nutritionnel qui entreront en vigueur dès janvier 2026. L’épisode explore également plusieurs innovations émergentes, dont les applications liées aux nanoactivités, les solutions renouvelables comme les emballages végétaux de Tetra Pak, sans oublier les défis persistants entourant la modernisation de la consigne au Québec.

Dans la seconde partie de l’épisode, Noël Gautier reçoit Jacinte Brouillard, fondatrice d'Écoborne et pionnière de la première boutique zéro déchet au Québec, lancée il y a près de 19 ans. Elle y retrace un parcours entrepreneurial audacieux, porté par une vision concrète du réemploi et de la réduction à la source.

Jacinte Brouillard partage des réalisations marquantes, dont la réutilisation de plus de 22 millions de tourrelles de 20 litres, ainsi que le développement de bornes automatisées de produits nettoyants déployées en épiceries, avec des projets pilotes chez Métro et Avril. Elle aborde également les réalités du financement en entrepreneuriat durable, son choix de se développer sans subventions et les défis que cela représente.

Enfin, elle dévoile sa vision pour 2026, articulée autour d’un équilibre entre écologie, viabilité économique et relève familiale, offrant une perspective à la fois inspirante et pragmatique sur l’avenir de l’économie circulaire.

Un épisode riche et mobilisateur, à ne pas manquer, pour mieux comprendre les enjeux de l’emballage, du réemploi et des tendances clés qui façonneront 2026.

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Dans ce deuxième épisode de Monsieur Bouteilles, place au plaisir des sens avec un segment culinaire mettant en vedette l’expertise d’Alain Harbour, sommelier bière, et le talent du chef Vincent Croteau. Ensemble, ils préparent de savoureux cannellonis farcis à la saucisse italienne et enroulés de bacon — les célèbres shotgun shells — accompagnés d’une bière rousse Oxymore et du cidre Urubu de la Cidrerie McKeown. Une expérience gourmande où accords mets-bière et découvertes locales se rencontrent.

L’épisode se conclut avec une entrevue signée par le collectif de DJs En Cavale, qui s’entretient avec Matthiew Quinn, producteur de cidre et propriétaire de La Capsule Temporelle. Une conversation inspirante sur l’art du cidre, la création artisanale et la passion derrière ce produit d’exception.


Pour voir la recette des cannellonis farcis du Chef Vincent :

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Dans ce premier épisode de Monsieur Bouteilles, Noël Gautier nous plonge au cœur de l’univers de l’emballage, de l’économie circulaire et de la transition écologique au Québec. L’épisode propose une exploration éclairante de la modernisation de la consigne, dans un esprit à la fois éducatif et inspirant, toujours orienté vers la promotion de pratiques plus durables.

Dans cette entrevue captivante, Karel Ménard, directeur général du Front commun québécois pour une gestion écologique des déchets, retrace plus de 30 ans d’évolution de la consigne au Québec. Il revient sur ses origines privées liées aux bouteilles de bière au XIXᵉ siècle, puis sur l’instauration de la consigne publique en 1984 pour les boissons gazeuses.

Il explique ensuite les enjeux de la modernisation adoptée entre 2020 et 2022 dans le cadre de la responsabilité élargie des producteurs (REP), désormais gérée par la QRCB (Consignaction). L’entretien aborde aussi des sujets sensibles : le recyclage problématique du verre contaminé, les résistances des lobbys, le rôle controversé de la SAQ, ainsi que l’importance du réemploi via les contenants CRM.

L’échange met en perspective les progrès réalisés, les difficultés de mise en œuvre et les pistes d’amélioration en vue de 2027, tout en appelant à davantage de transparence et d’innovation pour bâtir un système réellement circulaire et performant.

Pour voir l'entrevue intégrale avec Karel Ménard : https://youtu.be/_4m2sm1pIxg

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Monsieur Bouteille est un balado porté par La Consignerie. À la fois éducatif, critique et humoristique, il démystifie les enjeux de l’emballage, de la consigne, du remplissage multiple et de l’écologie circulaire. Avec un ton accessible et un regard piquant, Monsieur Bouteille met en lumière les absurdités du système actuel tout en valorisant les initiatives locales et les solutions concrètes pour repenser notre rapport à la consommation.

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