Im Gespräch von Marisa und Thore Hildebrandt, veganer Zero-Waste-Koch, geht es um schnelle und einfache Ideen, um Hülsenfrüchte lecker zuzubereiten. Wir sprechen darüber, warum Fermentation so gesund ist und wie Du Lebensmittel wie Tempeh selber fermentieren kannst.

Thore berichtet, wie er es geschafft hat, seine berufliche Laufbahn vom Banker zum Zero-Waste-Koch für pflanzliche Kocherlebnisse zu lenken.

Thore Hildebrandt und Marisa Böye von „Coaching vegan“ im Interview.

Kostenfreies Erstgespräch: www.coaching-vegan.de/kostenfreies-erstgespraech/

00:11 Begrüßung und Intro

05:00 Zero Waste beim Gemüse

08:10 Nachhaltigkeit beim Kochen

16:20 Gewürze und Schärfe

18:22 fermentierte Lebensmittel

24:30 Herstellung Tempeh

30:30 asiatische Küche

32:30 Fenchel mit Grün

35:33 vom Banker zum Zero-Waste-Koch

38:15 positiver Fokus und Dankbarkeit

48:18 Thores Weg zum Zero-Waste-Koch

53:27 leckerer Tofu

57:36 schnelle und leckere Ideen für MealPrep mit Kichererbsen

61:10 Hülsenfrüchte ankeimen

62:54 Kocht gemeinsam mit Marisa und Thore

65:00 Thores Wunsch für die Zukunft

68:28 Glaubenssätze und Muster

69:07 Outro

Hier findest Du Thore:

Website: https://thore-hildebrandt.de

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LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/thorehildebrandt/

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Threads: www.threads.net/@coaching_vegan

Musik: Kwake

alle Rechte vorbehalten: Marisa Böye

Dein veganer Saisonkalender für regionale Lebensmittel im Monat Dezember. Kurz erklärt, welche pflanzlichen Lebensmittel im D-A-CH-Raum frisch erhältlich sind und Dich bestmöglich mit Vitaminen und Nährstoffen versorgen können. Damit Du Dich gesund und fit fühlen kannst. In dieser Folge geht es u.A. um die gesundheitlichen Vorteile vom Topinambur.
Schau gerne auf meine Website www.coaching-vegan.de. Dort kannst Du ein kostenfreies Erstgespräch buchen. Wenn Du bereit bist, Deine Ernährung, Dein Mindset und Deinen Lifestyle auf ein neues Level zu bringen.

Ich freue mich, Dich kennen zu lernen und Dich in diesem Gespräch Deinem Ziel schon einen paar Schritte näher zu bringen.

Kostenfreies Erstgespräch: www.coaching-vegan.de/kostenfreies-erstgespraech/

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Blog-Artikel zur Folge: erscheint in Kürze

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Kwake / Kool Savas

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Marisa Böye

Was sollte ich täglich als Veganer*in essen?
Tipps für eine gesunde und ausgewogene pflanzliche Ernährung. Erfahre, auf welche Lebensmittel es ankommt, um als vegan lebende Person alle Nährstoffe abzudecken und gesund zu essen.

Anhand der 5 Lebensmittelgruppen erkläre ich Dir als vegane Ernährungsberaterin, wie Du eine gesunde Grundlage für Deine tägliche Ernährung schaffst.

Vorsicht beim Verzehr von Paranüsse. Diese können Inhaltsstoffe enthalten, die sich beim regelmäßigen Konsum in Deinem Körper anreichern können. In der Folge erkläre ich Dir, worauf Du achten kannst.Auch ein wichtiges Thema, wenn Du Kinder hast.

Wenn Du Deine vegane Ernährung ausgewogen und gesund gestalten möchtest, um Dich körperlich und mental wohl, fit und leistungsfähig zu fühlen, buche gerne ein kostenfreies Erstgespräch auf meiner Website www.coaching-vegan.de

Ich freue mich, Dich kennen zu lernen und Dich in diesem Gespräch Deinem Ziel schon einen paar Schritte näher zu bringen.

Kostenfreies Erstgespräch: www.coaching-vegan.de/kostenfreies-erstgespraech/

Kapitel:

00:11 Begrüßung und Intro

01:13 5 Lebensmittelgruppen

02:25 Gemüse als Lebensmittelgruppe

02:47 Obst als Lebensmittelgruppe

03:04 Beeren - deshalb snd sie so gesund

03:53 Getreide und Pseudo-Getreide als Lebensmittelgruppe

04:42 Nüsse/Kerne/Saaten als Lebensmittelgruppe

04:54 Omega 3 Fettsäuren & Omega 6 Fettsäuren

06:48 Paranuss - Selen & Radium

08:36 Hülsenfrüchte als Lebensmittelgruppe

08:42 Proteine richtig kombinieren

09:55 Zubereitung Hülsenfrüchte

10:40 gesund vegan leben

11:02 Vitamin B12

11:14 Vitamin D

11:50 Fazit 5 Lebensmittelgruppen

13:14 erreiche Dein veganes Ziel

13:46 Erstgespräch: kostenfrei und unverbindlich

14:17 Outro

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