Im Gespräch von Marisa und Thore Hildebrandt, veganer Zero-Waste-Koch, geht es um schnelle und einfache Ideen, um Hülsenfrüchte lecker zuzubereiten. Wir sprechen darüber, warum Fermentation so gesund ist und wie Du Lebensmittel wie Tempeh selber fermentieren kannst.

Thore berichtet, wie er es geschafft hat, seine berufliche Laufbahn vom Banker zum Zero-Waste-Koch für pflanzliche Kocherlebnisse zu lenken.

Thore Hildebrandt und Marisa Böye von „Coaching vegan“ im Interview.

Kostenfreies Erstgespräch: www.coaching-vegan.de/kostenfreies-erstgespraech/

00:11 Begrüßung und Intro

05:00 Zero Waste beim Gemüse

08:10 Nachhaltigkeit beim Kochen

16:20 Gewürze und Schärfe

18:22 fermentierte Lebensmittel

24:30 Herstellung Tempeh

30:30 asiatische Küche

32:30 Fenchel mit Grün

35:33 vom Banker zum Zero-Waste-Koch

38:15 positiver Fokus und Dankbarkeit

48:18 Thores Weg zum Zero-Waste-Koch

53:27 leckerer Tofu

57:36 schnelle und leckere Ideen für MealPrep mit Kichererbsen

61:10 Hülsenfrüchte ankeimen

62:54 Kocht gemeinsam mit Marisa und Thore

65:00 Thores Wunsch für die Zukunft

68:28 Glaubenssätze und Muster

69:07 Outro

Hier findest Du Thore:

Website: https://thore-hildebrandt.de

Instagram: https://www.instagram.com/cooking.with.thore

LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/thorehildebrandt/

Hier findest Du Marisa:

Website: www.coaching-vegan.de

Instagram: www.instagram.com/coaching_vegan/

LinkedIn: www.linkedin.com/in/coaching-vegan/

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Musik: Kwake

alle Rechte vorbehalten: Marisa Böye