Episodi

  • Bons mots bistrotiers

    Bons mots bistrotiers
    Jan 17 2026
    Dès potron-minet, au bar des taulier autour des canons, les beaux mots fusent et nous n’en connaissons pas toujours la signification ! On en parle avec Marcelle Ratafia, autrice de L’ABC de l’argot, Parlons vins parlons bien, Street -food et tout récemment autrice d’un petit lexique bistrotier dans le Pudlo des bistrots !


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    7 min
  • Passion bistrot

    Passion bistrot
    Jan 16 2026
    Poussons la porte des bistrots. Ceux qui sentent la nostalgie d’un temps tout doux. La cuisine bistrotière, du zinc à l’assiette, sans tricher. Depuis les oeufs mayo, poireaux vinaigrette, vol-au-vent, carbonnades, bœuf bourguignon, profiteroles maison, dame blanche noyée sous la crème fouettée… on va s’en mettre plein les papilles avec une cuisine généreuse, populaire, terrienne, canaille aux additions peu salées.


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    8 min
  • Le roman Bocuse

    Le roman Bocuse
    Jan 16 2026
    Un homme qui a fait de la cuisine un art, de son nom un symbole, et de sa vie un roman. Paul Bocuse, le cuisinier du Siècle, le de Gaulle de la gastronomie. Il a incarné, sans doute mieux que quiconque, l’âme de la gastronomie française. Il l’a portée haut, jusqu’à en faire un patrimoine mondial. Rencontre avec l’écrivain Gautier Battistella qui nous emmène sur ses traces, à travers un roman biographique. Un récit qui nous fait traverser une vie, une époque, une vision, et un héritage Et puis, on parlera de transmission. De filiation. De saveurs qui passent de génération en génération. Nous aurons le plaisir de tailler la bavette avec Philippe Bernachon, petit-fils de Paul Bocuse, héritier d’un nom mythique, celui de la chocolaterie Bernachon. Une dynastie gourmande, une histoire de famille tissée autour du goût, de l’exigence, de la passion.


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    28 min
  • Secrets de la fondue au fromage

    Secrets de la fondue au fromage
    Jan 10 2026
    A vos papilles, prêts, savourez ! Les secrets de la fondue aux fromages par le Premier Fromager de Belgique Léo Begin de la Fruitière à Bruxelles.


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    6 min
  • Les fromages Suisses

    Les fromages Suisses
    Jan 10 2026
    Direction la suisse, celle des fromages. Mère patrie des Gruyères, vacherins et autres raclettes, des fermes, des caves et surtout, surtout des artisans passionnés. Avec nous ce samedi, un gastronome auteur journaliste Stéphane Méjanès. On lui doit le livre « Les fromages de Suisse. Une épopée gourmande ». Ed Glenat. Au fil des pages, un magnifique cheminement entre alpages, fruitières, fromageries. Chaque fromage y est raconté à travers son histoire, ses terroirs, et savoir-faire. De riches rencontres avec ceux et celles qui transforment le lait en patrimoine.


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    29 min
  • Nutriscore, Nova: notre alimentation à la loupe

    Nutriscore, Nova: notre alimentation à la loupe
    Jan 10 2026
    Faire ses courses en 2026 ressemble à un exercice d’équilibiste. Entre les produits bruts, les recettes dites traditionnelles, des aliments transformés voire ultra-transformés nous y cheminons souvent sans vraiment savoir à quoi l’on à faire. Pour nous aider désormais des outils sont venus colorer les emballages : Nutriscore, classification Nova et autres applications comme Yuka ou la toute récente Bite Watch sur nos smartphones, de guides ainsi à notre disposition. Mais au fait, que nous garantissent-ils ? Qualitativement, nutritionnellement, plongeons dans le cœur de ses baromètres de no


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  • Pâtisseries 2026, filez-y!

    Pâtisseries 2026, filez-y!
    Jan 3 2026
    Ils ont du talent, ils sont pâtissier(e)s, et belges... Et on y file sans hésiter! Sélection du critique gastronomique Michel Verlinden au micro de Bientôt à table!


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    10 min
  • Pierre Hermé, le maitre de la pâtisserie

    Pierre Hermé, le maitre de la pâtisserie
    Jan 2 2026
    Rencontre avec Pierre Hermé, le grand maître de la pâtisserie. Son parcours, son métier, ses inspirations, le monde pâtissier nous est offert!


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    24 min