Dans cet épisode, Jean Sulpice, le chef doublement étoilé au Guide Michelin et Cuisinier de l'année 2018 au Gault&Millau, quitte les cuisines de l'Auberge du Père Bise au bord du lac d’Annecy pour partir à la rencontre de l'ébéniste Lauriane Josselin, installée à Aime en Savoie.

Le chef savoyard retrouve ainsi dans son atelier atypique la créatrice d'objets en bois au coeur de la Tarentaise.

De sa passion pour son métier à sa démarche éco-responsable, Lauriane fait découvrir à Jean ses secrets de fabrique avant que Jean lui fasse goûter, à son tour, une recette sublimée par ses bols à l'Auberge du Père Bise : la mousse de Beaufort.

Dans « Au cœur des Alpes », Jean Sulpice emmène ses auditeurs à la rencontre de personnalités inspirées et inspirantes : de ses producteurs à des invités partageant, comme lui, son amour de la gastronomie, du sport et de la montagne.

« Au cœur des Alpes » est un podcast animé par Jean Sulpice et réalisé par l’Agence YP MÉDIAS.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Jean Sulpice, le chef doublement étoilé au Guide Michelin et Cuisinier de l'année 2018 au Gault&Millau, quitte les cuisines de l'Auberge du Père Bise au bord du lac d’Annecy pour participer à la Pierra Menta.

Créée en 1986, la Pierra Menta est LA compétition internationale de ski-alpinisme qui réunit chaque année des centaines de participants.

Accompagné de son ami Jérôme Feuillade, Jean Sulpice vous plonge dans les coulisses de cette épreuve d’exception.

Dans « Au cœur des Alpes », le chef savoyard emmène ses auditeurs à la rencontre de personnalités inspirées et inspirantes : de ses producteurs à des invités partageant, comme lui, son amour de la gastronomie, du sport et de la montagne.

« Au cœur des Alpes » est un podcast animé par Jean Sulpice et réalisé par l’Agence YP MÉDIAS.

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Dans cet épisode, Jean Sulpice, le chef doublement étoilé au Guide Michelin et Cuisinier de l'année 2018 au Gault&Millau, quitte les cuisines de l'Auberge du Père Bise au bord du lac d’Annecy pour partir à la rencontre de sa céramiste Cécile Ballauri, installée à Servoz.

Le chef savoyard retrouve cette ancienne guide de haut montagne dans son atelier au pied du Mont Blanc.

De sa passion pour la montagne, elle garde le goût du toucher, de la matière, de la roche, du sable qu’elle ramène de la Mer de Glace. Elle va ainsi guider Jean pour qu'il crée lui-même une assiette qui sublimera ensuite un plat de l'Auberge.

Dans « Au cœur des Alpes », Jean Sulpice emmène ses auditeurs à la rencontre de personnalités inspirées et inspirantes : de ses producteurs à des invités partageant, comme lui, son amour de la gastronomie, du sport et de la montagne.

« Au cœur des Alpes » est un podcast animé par Jean Sulpice et réalisé par l’Agence YP MÉDIAS.

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