Banditi per amore - la vera storia del barbacarlo e la ricotta laziale

La Repubblica del soffritto 13

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Banditi per amore - la vera storia del barbacarlo e la ricotta laziale

Di: Daniele De Michele, Sara Sartori, Alice Gussoni

Letto da: Donpasta

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A proposito di questo titolo

La Repubblica del soffritto è il primo podcast sulla cucina popolare italiana, condotto da Donpasta, economista, artista e grande buongustaio che qui svela il suo archivio per condividere i segreti nascosti tra i fornelli di nonnine, pastori, contadini, pescatori e allevatori, custodi indiscussi della tradizione culinaria del nostro Paese.

Banditi per amore - la vera storia del barbacarlo e la ricotta laziale:

Novantenni saggi, che in campagna pensano sempre e provano a fare le cose giuste. Come Lino Maga e il suo vino Barbacarlo, antesignano dei vini naturali ed Edoardo, pastore laziale che fa la ricotta come un tempo.

Cucina

Enogastronomia

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è stato emozionante sentire l'integrità di lino maga e l'amore per il. vino che le sue parole sprigionano è rivelatore, grazie per questa perla di verità

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