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Explora las mejores especias del mundo, descubre por qué algunas de ellas funcionan al cocinarlas juntas y cómo utilizarlas de forma creativa. Inspírate y haz tus propias mezclas. Lleva tus recetas a un nuevo nivel. La ciencia de las especias es un acompañante indispensable en tu cocina que hará de las comidas caseras algo de lo que aprenderás y en lo que querrás innovar. Además, te ayudará a entender la ciencia práctica detrás del arte de cocinar con especias.

Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales, entre otros.

En Jardinología, el Dr. Stuart Farrimond se sirve de datos científicos para poner a prueba la sabiduría popular más arraigada y desmontar algunos de los mitos, creencias y teorías más comunes de la jardinería.

They say you eat with the eyes. But we now know that smell, texture, temperature, colour and even atmosphere – down to the background music – influence how we perceive flavour. As anyone who has lost their sense of taste will know, flavourless food is dull and monochrome - it is flavour that...

Exploding myths and offering research-backed advice, this audiobook provides a shortcut to decades of gardening experience by explaining the science behind how a garden grows. Why does my cherry tree blossom but never fruit? What's the most effective slug deterrent? Could I breed my own unique variety of flower? The world of gardening can be a mystifying place, with so many instructions to follow and often little explanation as to why.

Many of the activities we take for granted are in fact contrary to a healthy lifestyle. In this groundbreaking audiobook, long-held beliefs are exploded by new science: drinking eight glasses a day is too much, breakfast isn't the most important meal of the day, smartphones are not making us all depressed. Bringing to bear the latest research in psychology, nutrition, biology and physics, Dr Stuart Farrimond unearths the facts behind the fads and provides take-away advice on every area of our lives.