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Humanizar o trabalho em cozinhas
- Di: Rayane Freitas
- Letto da: Tania Viana
- Durata: 1 ora e 15 min
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Neste livro, Rayane Freitas nos convida a refletir sobre as relações de trabalho nos ambientes gastronômicos, desnaturalizando práticas que perpetuam desigualdades raciais, de gênero e de classe. A cozinha, tradicionalmente ocupada por trabalhadores e trabalhadoras racializados, carrega marcas históricas do trabalho escravizado e precarizado — um espaço onde a desumanização ainda é uma realidade.
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Humanizar o trabalho em cozinhas
- Letto da: Tania Viana
- Durata: 1 ora e 15 min
- Data di pubblicazione: 22/04/2026
- Lingua: Portoghese
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