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Terra Fabula
- Di: Flora Gaulin Mey
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Tout ce que nous mangeons, buvons, fabriquons, vient d'abord d'une matière. D'un caillou, d'une feuille, d'un grain, d'un feu. Terra Fabula raconte ce qu'il y a derrière. Terra Fabula est un podcast de gastronomie, de terroirs et d'artisanat. Un podcast documentaire solo, où chaque épisode prend un ingrédient, un produit ou un savoir-faire, et le regarde sous toutes ses faces : histoire, anthropologie, géographie, technique, cuisine, symbolique. Le sel et ses routes commerciales. La cendre et ses utilisations oubliées. Le miso et la patience japonaise. Des ingrédients familiers ou ...
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