Titoli in Culinario
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The Next Supper
- The End of Restaurants as We Knew Them, and What Comes After
- Di: Corey Mintz
- Letto da: Corey Mintz
- Durata: 12 ore e 28 min
- Versione integrale
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A searing expose of the restaurant industry, and a path to a better, safer, happier meal. In the years before the pandemic, the restaurant business was booming. Americans spent more than half of their annual food budgets dining out. In a generation, chefs had gone from behind-the-scenes laborers...
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The Next Supper
- The End of Restaurants as We Knew Them, and What Comes After
- Letto da: Corey Mintz
- Durata: 12 ore e 28 min
- Data di pubblicazione: 16/11/2021
- Lingua: Inglese
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You Had Me at Pet-Nat
- A Natural Wine-Soaked Memoir
- Di: Rachel Signer
- Letto da: Katherine Littrell
- Durata: 9 ore e 37 min
- Versione integrale
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From the publisher of Pipette Magazine, discover a natural wine-soaked memoir about finding your passion—and falling in love. It was Rachel Signer's dream to be that girl: the one smoking hand-rolled cigarettes out the windows of her 19th-century Parisian studio apartment, wearing second-hand...
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You Had Me at Pet-Nat
- A Natural Wine-Soaked Memoir
- Letto da: Katherine Littrell
- Durata: 9 ore e 37 min
- Data di pubblicazione: 19/10/2021
- Lingua: Inglese
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Workhorse
- My Sublime and Absurd Years in New York City's Restaurant Scene
- Di: Kim Reed
- Letto da: Kim Reed
- Durata: 8 ore e 18 min
- Versione integrale
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A razor-sharp look at one woman’s nearly two decades in the New York City restaurant, including her time working with Joe Bastianich, and what happens when your job consumes your life. By day, Kim Reed was a social worker to the homebound elderly in Brooklyn Heights. By night, she...
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World Travel
- An Irreverent Guide
- Di: Anthony Bourdain, Laurie Woolever
- Letto da: Laurie Woolever, Shep Gordon, Christopher Bourdain, e altri
- Durata: 12 ore e 12 min
- Versione integrale
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A guide to some of the world’s most fascinating places, as seen and experienced by writer, television host, and relentlessly curious traveler Anthony Bourdain Anthony Bourdain saw more of the world than nearly anyone. His travels took him from the hidden pockets of his hometown of New York to...
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World Travel
- An Irreverent Guide
- Letto da: Laurie Woolever, Shep Gordon, Christopher Bourdain, Jen Agg, Matt Walsh, Bill Buford, Claude Tayag, Nari Kye, Vidya Balachander, Steve Albini
- Durata: 12 ore e 12 min
- Data di pubblicazione: 20/04/2021
- Lingua: Inglese
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The Nom Wah Cookbook
- Recipes and Stories from 100 Years at New York City's Iconic Dim Sum Restaurant
- Di: Wilson Tang
- Letto da: Wilson Tang
- Durata: 4 ore e 5 min
- Versione integrale
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For the last 100 years, Nom Wah Tea Parlor has been slinging some of the world’s greatest dim sum from New York’s Chinatown. Now owner Wilson Tang tells the story of how the restaurant came to be—and how to prepare their legendary dishes in your own home. Nom Wah Tea Parlor isn’t simply...
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The Nom Wah Cookbook
- Recipes and Stories from 100 Years at New York City's Iconic Dim Sum Restaurant
- Letto da: Wilson Tang
- Durata: 4 ore e 5 min
- Data di pubblicazione: 20/10/2020
- Lingua: Inglese
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Unvarnished
- A Gimlet-eyed Look at Life Behind the Bar
- Di: Eric Alperin, Deborah Stoll
- Letto da: Eric Alperin
- Durata: 6 ore e 29 min
- Versione integrale
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A Kitchen Confidential for the cocktail profession, Unvarnished is a fly-on-the-wall narrative peek at the joys, pains, and peculiarities of life “behind the stick.” When it opened a decade ago, the acclaimed Los Angeles speakeasy The Varnish—owned, designed, and managed by award-winning...
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Unvarnished
- A Gimlet-eyed Look at Life Behind the Bar
- Letto da: Eric Alperin
- Durata: 6 ore e 29 min
- Data di pubblicazione: 23/06/2020
- Lingua: Inglese
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The Book of Eating
- Adventures in Professional Gluttony
- Di: Adam Platt
- Letto da: Adam Platt
- Durata: 8 ore e 18 min
- Versione integrale
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A wildly hilarious and irreverent memoir of a globe-trotting life lived meal-to-meal by one of our most influential and respected food critics. As the son of a diplomat growing up in places like Hong Kong, Taiwan, and Japan, Adam Platt didn’t have the chance to become a picky eater. Living...
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The Book of Eating
- Adventures in Professional Gluttony
- Letto da: Adam Platt
- Durata: 8 ore e 18 min
- Data di pubblicazione: 12/11/2019
- Lingua: Inglese
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Girl on the Block
- A True Story of Coming of Age Behind the Counter
- Di: Jessica Wragg
- Letto da: Billie Fulford-Brown
- Durata: 6 ore
- Versione integrale
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A memoir of coming of age behind the counter, exploring butchery as an art form and taking an incisive look at an industry on the brink. When sixteen-year-old Jessica Wragg applied for a job at her local farm shop in Derbyshire, England, she never expected to land a position behind the butchery...
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Girl on the Block
- A True Story of Coming of Age Behind the Counter
- Letto da: Billie Fulford-Brown
- Durata: 6 ore
- Data di pubblicazione: 06/08/2019
- Lingua: Inglese
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Treated Like Family
- How an Entrepreneur and His "Employee Family" Built Sargento, a Billion-Dollar Cheese Company
- Di: Tom Faley
- Letto da: Chris Ciulla
- Durata: 9 ore e 22 min
- Versione integrale
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From the family that made Sargento a household name comes the story of four generations of the Gentine family as they worked towards creating a company they can all stand behind. At the age of nineteen, high school diploma in hand, Leonard Gentine knew two things: he wanted to own a family...
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Treated Like Family
- How an Entrepreneur and His "Employee Family" Built Sargento, a Billion-Dollar Cheese Company
- Letto da: Chris Ciulla
- Durata: 9 ore e 22 min
- Data di pubblicazione: 10/04/2018
- Lingua: Inglese
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HOW I QUIT GOOGLE TO SELL SAMOSAS
- Adventures with The Bohri Kitchen
- Di: Munaf Kapadia, Zahabia Rajkotwala
- Letto da: Rohan Phanse
- Durata: 5 ore e 26 min
- Versione integrale
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'Through this book, I hope to inspire you. I hope to make you laugh a little and I hope that you take away this, if nothing else-if I can do it, so can you.' In August 2015, Munaf Kapadia quit his four-year-long career as a consultant at Google to pursue another venture - with his mother! Two...
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HOW I QUIT GOOGLE TO SELL SAMOSAS
- Adventures with The Bohri Kitchen
- Letto da: Rohan Phanse
- Durata: 5 ore e 26 min
- Data di pubblicazione: 18/08/2021
- Lingua: Inglese
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... und eine Prise Wahnsinn
- Mein Leben und meine Lehren aus Sterneküche und Fernsehen
- Di: Alexander Herrmann, Andreas Hock
- Letto da: Wilfried Hochholdinger
- Durata: 7 ore e 4 min
- Versione integrale
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Alexander Herrmann ist mit zwei Michelin-Sternen und diversen TV-Auftritten einer der erfolgreichsten deutschen Spitzenköche. In diesem Hörbuch erzählt er erstmals aus seinem Leben - und aus seiner Küche. Anekdotenreich beschreibt Herrmann, wie er vom beschaulichen oberfränkischen Wirsberg aus seine einzigartige Karriere als Spitzenkoch und Multi-Unternehmer startete. Neben autobiografischen Einblicken ist es ihm aber auch ein Anliegen, den Leser an den Alltag hinter den Kulissen der Sterneküche heranzuführen.
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... und eine Prise Wahnsinn
- Mein Leben und meine Lehren aus Sterneküche und Fernsehen
- Letto da: Wilfried Hochholdinger
- Durata: 7 ore e 4 min
- Data di pubblicazione: 15/04/2021
- Lingua: Tedesco
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Chewing the Fat
- Tasting Notes from a Greedy Life
- Di: Jay Rayner
- Letto da: Jay Rayner
- Durata: 2 ore e 25 min
- Versione integrale
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Why are gravy stains on your shirt at the dinner table to be admired? Does bacon improve everything? And is gin really the devil's work? In this rollicking collection of his hilarious columns, the award-winning writer and Observer restaurant critic Jay Rayner answers these vital questions and many, many more. They are glorious dispatches, seasoned in equal measure with both enthusiasm and bile, from decades at the very frontline of eating.
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Chewing the Fat
- Tasting Notes from a Greedy Life
- Letto da: Jay Rayner
- Durata: 2 ore e 25 min
- Data di pubblicazione: 31/08/2021
- Lingua: Inglese
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In the Weeds
- Around the World and Behind the Scenes with Anthony Bourdain
- Di: Tom Vitale
- Letto da: Tom Vitale
- Durata: 8 ore e 47 min
- Versione integrale
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Anthony Bourdain's long time director and producer takes readers behind the scenes to reveal the insanity of filming television in some of the most volatile places in the world and what it was like to work with a legend. In the nearly two years since Anthony Bourdain's death, no one else has...
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In the Weeds
- Around the World and Behind the Scenes with Anthony Bourdain
- Letto da: Tom Vitale
- Durata: 8 ore e 47 min
- Data di pubblicazione: 05/10/2021
- Lingua: Inglese
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Tiny Hot Dogs
- A Memoir in Small Bites
- Di: Mary Giuliani
- Letto da: Mary Giuliani
- Durata: 4 ore e 25 min
- Versione integrale
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From awkward schoolgirl to Caterer to the Stars, Mary Giuliani weaves together a collection of hilarious memories, from professional growing pains to her long journey to motherhood, never losing her sense of humor and her love for everyone's favorite party food, pigs in a blanket. Mary's utterly...
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Tiny Hot Dogs
- A Memoir in Small Bites
- Letto da: Mary Giuliani
- Durata: 4 ore e 25 min
- Data di pubblicazione: 09/04/2019
- Lingua: Inglese
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Glorious Beef
- The LaFrieda Family and the Evolution of the American Meat Industry
- Di: Pat LaFrieda, Cecilia Molinari
- Letto da: Brian Hutchison
- Durata: 5 ore e 46 min
- Versione integrale
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An insightful and engaging insider’s look at the real story of the meat industry, from master butcher Pat LaFrieda. It all began when Pat LaFrieda’s great-grandfather Anthony LaFrieda decided to pack up and move his family from Italy to New York in search of a better life, setting up the...
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Glorious Beef
- The LaFrieda Family and the Evolution of the American Meat Industry
- Letto da: Brian Hutchison
- Durata: 5 ore e 46 min
- Data di pubblicazione: 26/10/2021
- Lingua: Inglese
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Bourdain
- The Definitive Oral Biography
- Di: Laurie Woolever
- Letto da: Laurie Woolever, Christopher Bourdain, José Andrés, e altri
- Durata: 11 ore e 28 min
- Versione integrale
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An unprecedented behind-the-scenes view into the life of Anthony Bourdain from the people who knew him best. When Anthony Bourdain died in June 2018, fans around the globe came together to celebrate the life of an inimitable man who had dedicated his life to traveling nearly everywhere (and...
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Bourdain
- The Definitive Oral Biography
- Letto da: Laurie Woolever, Christopher Bourdain, José Andrés, Nigella Lawson, W. Kamau Bell, Full Cast
- Durata: 11 ore e 28 min
- Data di pubblicazione: 28/09/2021
- Lingua: Inglese
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Cheese, Wine, and Bread
- Discovering the Magic of Fermentation in England, Italy, and France
- Di: Katie Quinn
- Letto da: Katie Quinn
- Durata: 11 ore e 40 min
- Versione integrale
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“Open-hearted and buoyant, the book weaves together her hands-on experiences in Europe and introduces us to a rich cast of people who make, sell and care about these traditions.” —Jenny Linford, author of The Missing Ingredient In this delightful tour of France, England, and Italy, YouTube...
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Cheese, Wine, and Bread
- Discovering the Magic of Fermentation in England, Italy, and France
- Letto da: Katie Quinn
- Durata: 11 ore e 40 min
- Data di pubblicazione: 27/04/2021
- Lingua: Inglese
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The Alice B. Toklas Cook Book
- Di: Alice B. Toklas
- Letto da: Carol Monda, Romy Nordlinger, Mark Bramhall
- Durata: 10 ore e 38 min
- Versione integrale
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“I’m drenched in cream, marinated in wine, basted in cognac, and thoroughly buttered by the end of The Alice B. Toklas Cook Book.” —Eula Biss, New York Times bestselling author of Having and Being Had A beautiful new edition of the classic culinary memoir by Alice B. Toklas, Gertrude...
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The Alice B. Toklas Cook Book
- Letto da: Carol Monda, Romy Nordlinger, Mark Bramhall
- Durata: 10 ore e 38 min
- Data di pubblicazione: 18/05/2021
- Lingua: Inglese
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Wine Girl
- The Trials and Triumphs of America’s Youngest Sommelier
- Di: Victoria James
- Letto da: Victoria James
- Durata: 10 ore e 28 min
- Versione integrale
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An affecting memoir from the country’s youngest sommelier, tracing her path through the glamorous but famously toxic restaurant world At just twenty-one, the age when most people are starting to drink (well, legally at least), Victoria James became the country’s youngest sommelier at a...
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Wine Girl
- The Trials and Triumphs of America’s Youngest Sommelier
- Letto da: Victoria James
- Durata: 10 ore e 28 min
- Data di pubblicazione: 24/03/2020
- Lingua: Inglese
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What’s Good?
- A Memoir in Fourteen Ingredients
- Di: Peter Hoffman
- Letto da: Peter Hoffman
- Durata: 16 ore e 50 min
- Versione integrale
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What goes into the making of a chef, a restaurant, a dish? In his highly anticipated first book, influential chef Peter Hoffman offers thoughtful and delectable answers to these questions. Hoffman tells the story of his upbringing, professional education, and evolution as a chef and restaurant owner through its components—everything from the importance of your relationship with your refrigerator repairman and an account of how a burger killed his restaurant, to his belief in peppers as a perfect food.
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What’s Good?
- A Memoir in Fourteen Ingredients
- Letto da: Peter Hoffman
- Durata: 16 ore e 50 min
- Data di pubblicazione: 12/04/2022
- Lingua: Inglese
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