taula per a dos copertina

taula per a dos

taula per a dos

Di: betevé
Ascolta gratuitamente

A proposito di questo titolo

 Taula per a dos, el pòdcast gastronòmic de Casa Gay, és un espai de conversa en què la gastronomia es troba amb la cultura. Un pòdcast que és com una bona sobretaula, per als qui estimen la gastronomia no només com a art de cuinar, sinó com a manera de viure. Presentat per Magda Minguet.©2026 Scienze sociali
Episodi
  • Taula per a dos - Jordi Gascón, doctor en antropologia

    Taula per a dos - Jordi Gascón, doctor en antropologia
    Feb 16 2026
    A Taula per a dos encarem la gastronomia amb visió antropològica. Parlem amb en Jordi Gascón, doctor en antropologia social i professor a la Universitat de Barcelona. Entre els temes que centren la seva recerca hi ha el turisme rural, el malbaratament alimentari i el valor social i cultural de l’alimentació. Les seves dues darreres publicacions són ¿Para qué sirve la tierra?, sobre els agricultors als Andes, i No es negociable, sobre el malbaratament alimentari. En aquest episodi reflexionem sobre la importància cultural que té un àpat i com han anat canviant els nostres hàbits i costums com a societat.
    Mostra di più Mostra meno
    29 min
  • Taula per a dos - Rafa Camps, especialista en vins naturals

    Taula per a dos - Rafa Camps, especialista en vins naturals
    Jan 16 2026
    A Taula per dos parlem amb en Rafa Camps, un apassionat del vi que es troba al capdavant del projecte de La Natural. Ell és filòsof i va ser l’any 2013 quan va descobrir el món de vi natural com a mode de vida que ell mateix defineix com a “passió, amor, aventura, territori, idees, mans i ganes de viure”. Enamorat del paisatge és un defensor dels productes de la terra amb poca intervenció i un procés de vinificació el més honest possible. El seu objectiu? Apropar el vi natural a tots els públics. En aquest episodi descobrirem les propietats, els gustos i les possibilitats d’acompanyar un bon àpat amb un vi natural.
    Mostra di più Mostra meno
    26 min
  • Taula per a dos - Carlos Adalid, autor del ‘Compendi de restaurants d’aquí’

    Taula per a dos - Carlos Adalid, autor del ‘Compendi de restaurants d’aquí’
    Dec 3 2025
    A Taula per a dos parlem amb el dissenyador gràfic Carlos Adalid del seu darrer projecte, el disseny del llibre Compendi de restaurants d’aquí. Es tracta d’un recull en què destaca l’essència dels restaurants de Barcelona pel que fa a l’arquitectura, els plats de la carta i fins i tot el servei emplatat. Un llibre que li permès descobrir la vessant més humana de la restauració i, a la vegada, recuperar les gairebé 900 receptes que formen la cuina catalana. Carlos Adalid treballa en projectes de disseny editorial, identitat de marca i fotografia gastronòmica. Ha estat premiat pel seu projecte Tercera, una publicació sobre la realitat de la gent gran, les seves històries i reflexions socials.
    Mostra di più Mostra meno
    27 min
Ancora nessuna recensione