Az Umami második évadját Kárai Dáviddal indítjuk. Dávid bloggerből lett influenszer, séf, szakácskönyvszerző – megélhetési influenszer, ahogy ő hivatkozik magára. Amellett, hogy Dávid segítségével bepillantást kapunk a gasztroinfluenszerek munkájába, arról is beszélünk, hogy milyen felelőssége van az internetes véleményvezéreknek, és hogy mennyire érdemes hinni a videós éttermi ajánlóknak.

• 0:00 Szokásos ajánlónk: Vida Vera Vaskapu vacsorája és Újlipócia új tacós helye
• 2:50 Vendégünk, Dávid, a megélhetési influenszer
• 5:30 Korai influenszerek: Julia Child és Stahl Judit
• 8:30 A gasztronómia átvette a magas művészet helyét a társadalomban
• 12:20 Gasztroblogger-történet, első és másodhullámos bloggerek
• 17:30 2010-es évek elején óriás gasztroboom, elindulnak a saját blogjaink is
• 24:50 Insta világ rendje, hashtagek, vasárnap délutáni desszertposztolás
• 28:40 Személyes brand, sok lábon állás
• 34:40 Szponzorált tartalmak, piszkos anyagiak, hitelességitőke-fogyás
• 46:00 Leáldozott az influenszer érának? Facebook-, Insta- és TikTok-buborékok
• 54:20 Étterem-influenszerkedés, anonim tesztelés eltűnése
• 1:01:20 Milyen a jó influenszer?
• 1:04:40 Új rovatunk: szakácskönyv, amibe mindenkinek legalább egyszer bele kellene néznie

Az Umami a 444 kéthetente jelentkező gasztronómiai podcastja. Az első adásban két Z generációs szakáccsal beszélgettünk, a másodikban Makai Edina séf volt a vendégünk, a harmadikban Dénes Dórával a gyerekkori válogatósság okait kutattuk. A negyedik részben a biodiverzitásról, az ötödikben a fermentálásról beszélgettünk, az évadzáróban pedig a konyhára néztünk rá környezetpszichológiai szempontból.

Ha van kérdésetek, tippetek, hozzászólásotok vagy témaötletetek, amiről szívesen hallgatnátok beszélgetést, küldjétek el az umami@444.hu címre!

Kövessétek az Umamit Spotifyon és Apple Podcastsban!

See omnystudio.com/listener for privacy information.

Miért érezzük otthonosnak az egyik konyhát, miközben egy másikban feszengünk? Gasztropodcastunk legújabb adásában a konyhára környezetpszichológiai szemszögből nézünk rá. Arról beszélgetünk, hogyan befolyásolja a tér a viselkedésünket, társas kapcsolatainkat, privát szféránkat és mitől lehet a konyhánk egy “jó” tér. Vendégünk Dr. Dúll Andrea, környezetpszichológus, egyetemi tanár, az ELTE Ember Környezet Tranzakció Intézet vezetője.

• 0:00 Szokásos ajánlónk: rántott máj és paradicsomok legjobb nyári helye
• 3:30 Konyha, mint tér helye a lakásban. Polgárságnál eldugott helyiség, vidéken egy tér. 30-as években felbukkanó frankfurti konyha.
• 12:30 Optimalizált ergonomikus konyhák.
• 18:20 A konyha így a korábban elkülönített munkatérből a lakás központi, közösségi terévé válik.
• 25:20 Aki táplál, az a közösséged.
• 30:10 Az a jó konyha, ahol hatékonynak érzed magad.
• 34:30 Hogyan befolyásolja a tér a főzési kedvünket?
• 44:30 A járvány után elterjedtebbé vált az otthoni munkavégzés, néha pont a konyhában ülve is.
• 49:20 Praktikus tippek-trükkök a hatékony konyhához. Kihúzható fűszerpolc, eldugott szendvicssütő, kádnyi mosogató.

Ha van kérdésetek, tippetek, hozzászólásotok vagy egy téma ötletetek, amiről szívesen hallgatnátok beszélgetést, küldjétek az umami@444.hu címre! Kövesd az Umamit Spotifyon és Apple Podcastson!

Az első évadnak ezzel a résszel vége, szeptember végén érkezünk az új évaddal.

See omnystudio.com/listener for privacy information.