Neste episódio do Todo Dia com Sabor, recebemos Jonatan Albuquerque, cofundador do bar Purgatório e um dos nomes à frente do Salvador Cocktail Festival, para uma conversa sobre sua trajetória, o universo da coquetelaria e as mudanças nas preferências do público.

Do Purgatório à construção do festival, o papo conecta histórias, sabores e a cena de bares de Salvador.

Assista e conte nos comentários: qual é o seu drink favorito?

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Todo Dia com Sabor. Alimentação é o assunto. Conexão é o propósito.

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O Todo Dia com Sabor recebe Ubiratam Sales, fundador do Acarajé da Bahia, para uma conversa sobre tradição, identidade baiana e empreendedorismo.

Ubiratam conta como nasceu a ideia do acarajé congelado e compartilha os desafios de preservar a qualidade enquanto o negócio cresce. A conversa passa pela tecnologia, pelos fornecedores, pela expansão para aeroportos, eventos e food service e pela satisfação de levar um sabor da Bahia a quem sente saudade.

Assista ao episódio completo e acompanhe o Todo Dia com Sabor no Instagram @tododiacomsaborbrasil.

Como uma ideia nascida em uma feira de rua se transforma em um negócio de gastronomia?

Neste episódio do Todo Dia com Sabor, recebemos o chef e empreendedor Rafael Zacarias para uma conversa sobre sua trajetória, da relação com a comida na infância à formação no Rio de Janeiro e à experiência na Austrália, passando pela criação da Bravo, da padaria e da Forneria.

Rafael compartilha os bastidores da produção artesanal, a escolha dos ingredientes e os desafios de manter a qualidade enquanto o negócio cresce. Falamos também sobre hospitalidade, custos, mudanças no consumo, inteligência artificial na gestão e os aprendizados de conciliar empreendedorismo e paternidade.

Uma conversa sobre comida, pessoas e as decisões que acontecem muito além da cozinha.

Acompanhe o Todo Dia com Sabor e siga o podcast para ouvir os próximos episódios.