S1-E7: Una bella grigliata

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S1-E7: Una bella grigliata

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A proposito di questo titolo

Cosa succede quando cuoci la pasta? Da cosa dipende il sapore del pane, o l'odore di una grigliata? È vero che gli alimenti cotti sono più digeribili di quelli crudi? Queste domande hanno dato lo spunto per questa puntata, in cui cerco di dare un'idea dell'importanza della cottura degli alimenti nella nostra civiltà

Giuliano Parpaglioni
Biologo Nutrizionista

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Salute e benessereDurata: 21 minData di pubblicazione: 20/10/2026Podcast

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