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Ristoranti da incubo

Ristoranti da incubo

Di: Radio Città Fujiko
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A proposito di questo titolo

 "Ristoranti da incubo - Il dietro le quinte della City of Food" è un'inchiesta radiofonica a puntate realizzata da Sofia Centioni per indagare le condizioni lavorative nella ristorazione bolognese e italiana.
Se il cibo è un'ossessione che ha colonizzato l'immaginario, qual è il prezzo pagato da chi lavora in uno dei settori che rendono l'Italia famosa nel mondo?Copyright Radio Città Fujiko Politica e governo
Episodi
  • La colpa è anche nostra: i clienti

    La colpa è anche nostra: i clienti
    Jul 7 2023
    Nell'ultima puntata di "Ristoranti da incubo - Il dietro le quinte della City of Food", l'inchiesta di Sofia Centioni sul lavoro nella ristorazione, vi raccontiamo il difficile rapporto con i clienti.
    I clienti spesso hanno pretese assurde e trattano chi lavora come se fosse uno schiavo al loro servizio. E i programmi di cucina, che ci hanno illuso di saperne di cibo, hanno fatto il resto.
    Tutto ciò non fa che appesantire ulteriormente il carico di lavoratrici e lavoratori.
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    17 min
  • L'impatto sulla salute

    L'impatto sulla salute
    Jul 6 2023
    Nella quarta puntata dell’inchiesta di Sofia Centioni “Ristoranti da incubo – Il dietro le quinte della City of Food” i lavoratori e le lavoratrici ci parlano dell’impatto di questo lavoro sulla loro salute, fisica e mentale. Dall’uso di sostanze per reggere i ritmi all’azzeramento della vita sociale, dalla necessità del supporto psicologico alla consapevolezza che è faticoso farsi una famiglia.
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    24 min
  • Le condizioni di lavoro estenuanti

    Le condizioni di lavoro estenuanti
    Jul 4 2023
    Nella terza puntata di "Ristoranti da incubo - il dietro le quinte della City of Food", l'inchiesta a puntate di Sofia Centioni, la parola passa a lavoratrici e lavoratori.
    Saranno infatti loro, in particolare Filippo, Antonio, Sarah e Edoardo, a raccontare le condizioni in cui lavorano e la pesantezza del lavoro nella ristorazione. Nella puntata ci sarà spazio anche per Andrea, un ristoratore, che presenterà la sua visione.
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    25 min
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