Aujourd’hui, direction Commes, dans ce petit coin du Bessin où l’air marin caresse les prairies et où les vaches normandes paissent dans une quiétude ancestrale. Nous voici au cœur d’un écosystème unique qui réunit exploitation laitière, maraîchage, fromagerie, poulailler et un tiers-lieu agriculturel.
Ici, entre vaches, veaux, génisses, Prim’Holstein et Jersiaises, entre stabulation, pâturages et fourrage, se dessine un projet qui puise ses racines dans une histoire familiale : la ferme a été fondée par les grands-parents de Guillaume, et c’est cette transmission que la nouvelle génération fait perdurer aujourd’hui. Mais loin de se contenter de reproduire, elle y insuffle un dynamisme nouveau, inventant d’autres façons de vivre et de produire, pour répondre à des enjeux environnementaux et sociaux en profonde mutation.
Derrière cette exploitation, il y a Guillaume, qui a grandi ici, parmi les étables et les pâturages, et qui est devenu aujourd’hui un des fondateurs et un des piliers de cet écosystème dense, riche, vertueux et inventif.

Aujourd’hui, nous posons nos micros dans le pays d’Auge, sur les hauteurs de Saint-Michel-de-Livet, une commune de Livarot-Pays-d’Auge. Ici, l’histoire est partout : l’église Saint-Michel du XIIIe siècle, le manoir de Carel du XVe, les vestiges d’une bataille de la Seconde Guerre mondiale où la ville a vu passer de nombreux chars britanniques.

C’est dans une ancienne ferme qu’un projet artisanal a vu le jour. Ici, on ne cultive pas des légumes, on ne produit pas du lait. On fabrique des sirops et des jus infusés aux saveurs originales et surprenantes.

Entre casseroles, bouteilles en verre, étiquettes dessinées avec soin, l’ébullition douce des sirops et les infusions se préparent. Les dosages sont précis, la dégustation valide chaque recette… Tout est affaire de patience, de créativité et de recherche du juste équilibre entre le sucré et l’acide.

Nous sommes chez Sara Postaire-Lemarais et Loïc Aubort. Elle était graphiste, il était bibliothécaire. Originaires de Suisse et de Haute-Savoie, ils ont quitté leurs vies parisiennes pour s’installer en Normandie et donner vie à un projet tourné vers le goût et la créativité.

Le Becq en l’air, c’est leur bébé, un nom qui évoque la gourmandise, l’audace et un peu de fantaisie. Et c’est aussi le début d’une belle aventure : des recettes originales, et des coopérations locales.

Aujourd’hui, nous prenons la direction du Sud-Manche, là où les paysages du bocage normand s’ouvrent sur les havres et les falaises du Mont-Saint-Michel.
Nous voici à Saint-Ursin, un village niché entre Granville et Avranches, à trois kilomètres de la Haye-Pesnel.
Ici, au bout du chemin, une ancienne ferme laitière s’est réveillée en 2016. Six hectares de terre, une mare, des haies, des arbres majestueux et à deux pas, la forêt de la Lucerne d’Outremer. Un coin de paradis pour une famille qui, après un tour d’Europe à vélo a décidé de changer de vie.
Entre légumes bio de plein champ, serres mobiles, Ginette la binette, Alphonse, Sherpa, une laveuse à pédales et l’ingéniosité de nos hôtes c’est un vrai laboratoire d’idées, récompensé à plusieurs reprises par des prix de l’innovation.
Ici, le réseau local est aussi important que les légumes. On partage les marchés, les commandes groupées, et l’esprit de la petite entreprise à taille humaine. Un maillage de producteurs bio qui s’entraident, se dépannent, et font vivre le territoire.

Vous voici à la Ferme St-Ursin, chez Hélène et Emmanuel Mury, maraîchers, inventeur, couturière, graphiste, les histoires sont belles et riches ici et nous allons en parler pendant 15 minutes avec nos invités.

Aujourd’hui, nous voilà de retour dans la Suisse Normande, plus précisément dans la vallée de l’Orne à Thury-Harcourt, au pied de ce qui fut autrefois une gare, aujourd’hui réveillée de sa longue sieste ferroviaire.
Ici, à proximité des voies désaffectées, une nouvelle vie a fleuri. Dans cette ancienne gare nichée dans un écrin de verdure, à proximité de l’Orne on n’entend plus les locomotives mais les sonnettes des cyclistes nombreux qui arpentent la voie verte avec pour destination un lieu insolite. Un lieu où les producteurs locaux, les habitants du coin et les curieux de passage se donnent rendez-vous aux beaux jours.
Ici, les étagères en bois s’alignent sous les hauts plafonds, chargées de bocaux en vrac, de bouteilles de cidre et bières artisanales, de fromages de la vallée et de légumes bio des maraîchers alentours. Derrière l’hygiaphone, la machine à café côtoie les pains au levain, Foccacia et autres douceurs, tandis que les tables en bois invitent à la pause, à l’échange et à la rencontre.
Vous l’aurez deviné : nous sommes au Quai d’Harcourt, un café-épicerie bio, local et associatif, géré par une bande de bénévoles passionnés depuis 2019. Ici, pas de produits agro-industriels, pas d’actionnaires. Ici, l’esprit est coopératif, participatif et solidaire. Les producteurs sont rémunérés à leur juste valeur, les consommateurs deviennent “consom’acteurs”, et chacun peut mettre la main à la pâte.
Pour nous parler de ce lieu unique et de ses ambitions, nous recevons Vanessa Gaumont, présidente de l’association, bientôt coprésidente démultipliée, qui jongle entre gestion de l’épicerie, organisation des apéros-concerts co-animation du festival « Les Soudeurs du Quai » et toujours avec cette bonne humeur contagieuse.

Un enregistrement public qui retrace l’histoire trépidante de Normandie Équitable à la manière d’un thriller radiophonique. Menée par Romuald Poretti à l’invitation de l’association, cette enquête de 38 minutes vous entraîne dans les coulisses, les doutes et les victoires d’une aventure collective hors norme.
Captée en public au Dôme, dans les conditions du direct, l’émission prend vie grâce aux interventions en live et aux archives radios d’acteurs clés de Normandie Équitable qui se succèdent au micro pour livrer leurs témoignages.
Un chaleureux merci à toute l’équipe — des pionniers historiques aux nouveaux visages de la structure — d’avoir ouvert leurs mémoires et généreusement donné de leur temps précieux pour permettre la réalisation de cette enquête.
Prêts à découvrir les secrets de fabrication de cette épopée militante ? Branchez vos écouteurs, l’enquête commence maintenant ! Bonne écoute

Ecriture et narration : Romuald Poretti

Archives :
RCF – 19 09 2012 : Julie Rousinaud
RCF – 17 10 2012 : Sébastien Belletoile
TSF 98 – 14 09 2012 : Julie Rousinaud
TSF 98 – Mai 2014 : Julie Rousinaud

Intervenant en direct
Aurélie Hélaine, Kokliko
Alexandra Beldjoudi, Adhérente
Jerôme Radigue, Les savons d’Orely
Benoit Sébaut, Normandie Equitable
Vanessa Gaumont, Le quai d’Harcourt

Musiques
Virile de Suzane
Sunny de Bobby Hebb
Freed from Desire de Gala

Génériques et virgules
Paul Rungette

Durée : 37’12

A l’occasion des 30 ans des Fous de la rampe, Romuald Poretti a co-animé cette émission avec Clara Lemasle pour son émission Fac News sur Radio Phénix

Les invitées : celles et ceux ayant par­ti­ci­pé aux pre­mières années du fes­ti­val : Anto­nin Ménard ( Chan­tier 21), Amé­lie Clé­ment (Le Bal­lon Vert), Guillaume Her­mange et Elo­die Fou­bert ( Frappe Tête Théâtre) Alexandre Ser­ra­no (Papillon Noir Théâtre), Cléa Miche­li­ni (Ama­va­da) Jona­than Boyer (Les yeux dans les mots). Nous avons retra­çé leurs par­cours, leurs expé­riences depuis leur par­ti­ci­pa­tion. Mais aus­si leurs conseils et com­ment ils et elles accom­pagnent les étu­diantes et les étu­diants aujourd’hui.

Cette émis­sion a été enre­gis­trée le 7 avril au sein du tiers-lieu de la Bulle au cam­pus 1 de l’u­ni­ver­si­té de Caen grâce à cet Agnès Rou­vière du Crous Normandie.

Aujourd’hui, nous prenons la direction du Bessin, entre Caen et Bayeux, au Mesnil Dan, une ancienne ferme équestre du XVIIIe siècle qui porte dans son nom l’idée même de l’étape – “mesnil”, ce lieu où l’on s’arrête, où l’on fait une pause.
Ici, sur 12 hectares de terre normande, un projet unique a pris racine. Autour de la ferme aux pierres chargées d’histoire, plus de 30 000 arbres et arbustes se sont élevés, formant un jardin vivant d’une centaine de variétés. Des feuillages d’exception y poussent, destinés aux fleuristes et créateurs, pour ramener un peu de nature sauvage jusque dans nos intérieurs.
Mais Parsème, c’est bien plus qu’un jardin productif. C’est aussi un grand gîte capable d’accueillir 24 personnes, un lieu de séminaire où l’on ralentit pour mieux réfléchir, un espace d’apprentissage pour transmettre et expérimenter. Trois activités en une, reliées par un même fil rouge : l’envie de questionner, d’expérimenter, d’entreprendre avec énergie et goût de l’aventure.
Ici, on cultive la beauté, on accueille celles et ceux qui veulent s’arrêter, et on démontre chaque jour que viabilité économique, enjeux humains et écologiques peuvent marcher main dans la main.

A l’occasion des 30 ans des Fous de la rampe, Romuald Poretti a co-animé cette émission avec Clara Lemasle pour son émission Fac News sur Radio Phénix

Les invitées : celles et ceux ayant par­ti­ci­pé aux pre­mières années du fes­ti­val : Anto­nin Ménard ( Chan­tier 21), Amé­lie Clé­ment (Le Bal­lon Vert), Guillaume Her­mange et Elo­die Fou­bert ( Frappe Tête Théâtre) Alexandre Ser­ra­no (Papillon Noir Théâtre), Cléa Miche­li­ni (Ama­va­da) Jona­than Boyer (Les yeux dans les mots). Nous avons retra­çé leurs par­cours, leurs expé­riences depuis leur par­ti­ci­pa­tion. Mais aus­si leurs conseils et com­ment ils et elles accom­pagnent les étu­diantes et les étu­diants aujourd’hui.

Cette émis­sion a été enre­gis­trée le 7 avril au sein du tiers-lieu de la Bulle au cam­pus 1 de l’u­ni­ver­si­té de Caen grâce à cet Agnès Rou­vière du Crous Normandie.