Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker! copertina

Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

Null Sterne Deluxe - Kochen, aber lecker!

Di: Damian Rother
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A proposito di questo titolo

 Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder beschäftigst du dich auch einfach gern mit allen Thematiken rund um Kochen und Küche? Dann würde ich mich freuen, wenn du diesem Podcast dein Vertrauen schenkst…Damian Rother Arte Cucina Enogastronomia Igiene e vita sana
Episodi
  • Folge 165 - Thunfisch-Kartoffelsalat Deluxe

    Folge 165 - Thunfisch-Kartoffelsalat Deluxe
    Jan 19 2026
    Kartoffelsalat ist mehr als Beilage – er ist Herkunft, Erinnerung und Haltung. In dieser Folge geht es um regionale Traditionen zwischen Brühe und Mayonnaise, um Weihnachtsklassiker mit Würstchen und um den Blick über die Grenzen nach Frankreich, Italien und Spanien. Am Ende steht ein Kartoffelsalat, der all das ernst nimmt und trotzdem seinen eigenen Weg geht: cremig, rund, mit Thunfisch und Tiefe. Thunfisch-Kartoffelsalat Deluxe – vertraut und doch überraschend.
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    13 min
  • 120 Sekunden Deluxe - 07: „Was für Poren, Alter?“

    120 Sekunden Deluxe - 07: „Was für Poren, Alter?“
    Jan 14 2026
    Anbraten schließt die Poren von Fleisch – sagt man. Stimmt aber nicht. In dieser 120-Sekunden-Deluxe-Folge räumen wir mit einem der hartnäckigsten Küchenmythen auf und klären, was beim scharfen Anbraten wirklich passiert: Röstaromen statt Versiegelung, Physik statt Magie. Kurz, knackig und garantiert saftig.
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    2 min
  • Folge 164 - Keine Zeit zum Kochen: Sriracha-BLT-Sandwich

    Folge 164 - Keine Zeit zum Kochen: Sriracha-BLT-Sandwich
    Jan 5 2026
    Zwischen Weihnachten, Silvester und dem ganz normalen „Ich hab gleich wieder irgendwo zu sein“ wollte ich eigentlich keine Folge produzieren. Aber den Zwei-Wochen-Rhythmus reißen? Fühlt sich an wie Verrat. Also gibt’s heute die pragmatischste Deluxe-Antwort auf Zeitmangel: ein BLT, das so schnell gemacht ist, dass es fast unverschämt ist. Wir bauen eine Sriracha-Knoblauch-Mayo, machen Tomate endlich mal zur Hauptfigur (mit einem Mini-Gewürz-Experiment) und klären nebenbei, warum „lettuce“ nicht „salad“ ist. Und am Ende steht ein Sandwich, das nach Crunch, Rauch, Frische und cremiger Schärfe schmeckt. Kurz: Wenn der Kalender Stress macht, macht dieses BLT Gegendruck.
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    18 min
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