Episodi

  • PIZZA MARGHERITA: il nome di una regina per il piatto più amato dal popolo
    Jan 17 2026
    La curiosità di una regina di fronte ad un piatto popolare, dà il nome alla pizza più conosciuta e apprezzata di sempre.
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    5 min
  • PASTA ALLA CARBONARA: le controverse origini del piatto di pasta più goloso di sempre.
    Jan 10 2026
    Le origini incerte e talvolta romanzate di una delle ricette più golose e amate di pastasciutta.
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    5 min
  • VITELLO TONNATO: il connubio culinario più azzardato e più riuscito di sempre.
    Jan 3 2026
    Poco instagrammabile eppure golosissima, la ricetta del vitello tonnato subisce continue evoluzioni sin dal 1700.
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    4 min
  • BISCOTTI DELLA FORTUNA: il fine pasto da ristorante cinese, che non è cinese.
    Dec 27 2025
    Nati da l’idea di un architetto giapponese emigrato negli Stati Uniti, i biscotti della fortuna sono il fine pasto per eccellenza dei ristoranti cinesi anche se in Cina non li conosce quasi nessuno.
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    5 min
  • PATATINE FRITTE: Mai sottovalutare le lamentele in cucina, potrebbero far nascere ricette iconiche.
    Dec 20 2025
    A metà del 1800 a causa delle lamentele di un cliente, uno chef americano inventa una delle ricette più amate e conosciute al mondo, le patatine fritte.
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    6 min
  • BISCOTTI GARIBALDI: gli amatissimi biscotti inglesi dedicati all’eroe dei due mondi
    Dec 13 2025
    I biscotti Garibaldi che gli inglesi realizzano dal 1864, devono il loro nome al condottiero italiano e alla sua fama internazionale.
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    5 min
  • PENNETTE ALLA VODKA: una ricetta amarcord presto dimenticata.
    Dec 6 2025
    Iconico piatto degli anni ‘80 del secolo scorso che tutti abbiamo mangiato almeno una volta ma che è finito presto nel dimenticatoio, perlomeno in Italia.
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    5 min
  • In arrivo domenica 7 dicembre 2025 la quinta stagione di Manca il Sale!
    Nov 29 2025
    Da domenica 7 dicembre 2025 torna la quinta stagione di Manca il Sale! Tornano le storie di Manca il Sale, il podcast di Annalisa Sandri che ti porta dentro le cucine, i ricordi e le emozioni di chi sa che ogni piatto è una storia da raccontare. Da domenica 7 dicembre inizia la quinta stagione: […]
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