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Manca il Sale

Manca il Sale

Di: Udine Podcast
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Manca il sale, è il pòdcast che racconta come l'indecisione, diventa la protagonista di capolavori culinari! Con Annalisa Sandri, un viaggio emozionante attraverso le storie culinarie più sorprendenti.© 2023 Udine Podcast Scienze sociali
  • Tramezzino: il celebre triangolo di pancarrè compie 100 anni. O forse no?
    Oct 3 2026
    Il tramezzino è uno dei simboli della gastronomia italiana, ma siamo sicuri di conoscere davvero la sua storia? Nato, secondo la tradizione, nel 1926 al Caffè Mulassano di Torino e forse battezzato da Gabriele D’Annunzio, questo iconico triangolo di pancarrè nasconde un passato ricco di dubbi, contaminazioni e racconti. In questa puntata scopriamo come nasce un classico della cucina italiana e perché, a volte, le leggende sono più forti dei documenti.
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  • Dubai Chocolate: la vera storia di una tavoletta che non esisteva
    Sep 5 2026
    Il Dubai Chocolate sembra una tradizione antica, ma è nato soltanto nel 2022 da un’intuizione dell’ingegnera Sarah Hamouda. In pochi mesi, grazie a TikTok, una semplice tavoletta ispirata al knafeh è diventata un fenomeno mondiale, capace di influenzare perfino il mercato del pistacchio. In questa puntata scopriamo come memoria gastronomica, social network e marketing abbiano creato uno dei casi più sorprendenti della cultura alimentare contemporanea.
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  • Manca il Sale: dal 6 settembre una nuova storia ogni mese
    Aug 29 2026
    Manca il Sale inaugura una nuova formula: non più stagioni, ma un appuntamento fisso ogni prima domenica del mese. Dal 6 settembre 2026, Annalisa Sandri torna a raccontare le storie più sorprendenti della cucina, tra ricette nate per caso, piatti iconici, curiosità storiche e personaggi che hanno lasciato un segno nella nostra cultura gastronomica.
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