Da 134 a 91 kg, ma il cambiamento più importante non è quello sulla bilancia. In questa puntata intervisto Fabiana, una mia paziente che ha trasformato la propria vita grazie a un percorso che combina alimentazione chetogenica senza pesare gli alimenti, terapia con Mounjaro e allenamento con i pesi. Parliamo delle difficoltà, dei risultati e soprattutto di come oggi Fabiana si senta finalmente libera, serena e pronta a continuare il suo percorso. Una testimonianza concreta di come dimagrire significhi molto più che perdere peso.

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In questo episodio il dr. Erik Gozzo ci racconta uno studio scientifico molto famoso e le conclusioni a cui è arrivato: certi tipi di prodotti, quelli ultraprocessati, modificano spontaneamente la quantità di calorie che assumiamo. E rendono quasi impossibile per certe persone mangiare "in maniera moderata".

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Perché alcuni alimenti sembrano non saziare mai e ci spingono a mangiare sempre di più? In questa puntata parliamo della classificazione NOVA e del modo in cui distingue il cibo vero dai prodotti ultra-processati. Vedremo perché il problema non riguarda soltanto calorie, grassi o zuccheri, ma anche il livello di trasformazione industriale. Un viaggio tra obesità, fame, iper-palatabilità e salute metabolica per imparare a guardare il cibo con occhi diversi.

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