La Ricetta Che Ti Fa Felice copertina

La Ricetta Che Ti Fa Felice

La Ricetta Che Ti Fa Felice

Di: GialloZafferano
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La Ricetta Che Ti Fa Felice è il nuovo format di GialloZafferano che esplora il legame profondo tra cibo e psiche. In ogni puntata, lo psicologo e psicoterapeuta Michele Mezzanotte ospita uno chef o un food creator per preparare quel piatto che evoca ricordi, accoglie fragilità, cura l’umore o celebra un traguardo. Mentre la ricetta prende forma, la cucina diventa uno spazio di confessione: la preparazione del piatto è il motore di una conversazione intima e autentica. Non è un classico cooking show, ma un viaggio interiore in cui insieme scopriremo quello che il cibo dice, prima delle parole. Arte Cucina Enogastronomia Igiene e vita sana Psicologia Psicologia e salute mentale Scienze sociali
Episodi
  • ROBERTO DI PINTO| La ricetta che ti fa felice | EP.6

    ROBERTO DI PINTO| La ricetta che ti fa felice | EP.6
    Jul 1 2026
    In questa nuova puntata lo psicoterapeuta Michele Mezzanotte incontra lo chef Roberto Di Pinto, fondatore e anima di Sine by Di Pinto a Milano, per esplorare il legame tra identità, viaggio e crescita personale.Si parla di una cucina che nasce a Napoli, si allontana per attraversare il mondo e torna alle proprie origini più ricca di esperienze, influenze e consapevolezza. Attraverso il racconto del suo percorso, Roberto Di Pinto condivide una visione gastronomica che unisce memoria e innovazione, tecnica e istinto, tradizione e contaminazione.La ricetta che fa felice Roberto Di Pinto? La pasta, patate e provola che gli preparava suo padre, un piatto simbolo della tradizione napoletana. Scoprite la ricetta completa su GialloZafferano. __________________ 01:11 – Il piatto del cuore: pasta e patate 02:11 – La definizione personale di felicità 03:00 – Gestione e importanza di tutte le emozioni 04:14 – La delusione verso le persone 04:36 – Il sapersi perdonare e accettare gli errori 07:44 – Come prendersi cura della propria sofferenza 08:24 – Il lutto per il papà e la terapia 10:40 – L'autenticità e la trasparenza nella vita di coppia 11:50 – Essere sensibili in un contesto difficile 15:05 – La regola relazionale del "se è forse, è no" 17:11 – Come relazionarsi con il giudizio altrui 20:10 – Il significato delle vittorie e dei sacrifici 31:51 – Lezioni di vita dal Cammino di Santiago 53:37 – La filosofia del ristorante "Sine" e la stella Michelin Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    1 ora e 3 min
  • ALESSANDRO NEGRINI | La ricetta che ti fa felice | EP.5

    ALESSANDRO NEGRINI | La ricetta che ti fa felice | EP.5
    Jun 4 2026
    In questa nuova puntata lo psicoterapeuta Michele Mezzanotte incontra lo chef Alessandro Negrini, anima del ristorante "Il Luogo Aimo e Nadia" di Milano, per esplorare il legame tra memoria, territorio e identità. Si parla di come il cibo possa raccontare una storia, del valore delle radici nella costruzione del proprio percorso e dell'importanza del viaggio per arricchire e innovare la propria visione. Attraverso il racconto della propria esperienza, lo chef condivide il suo approccio alla cucina fatto di ricerca, sensibilità e profondo rispetto per gli ingredienti. La ricetta che fa felice Alessandro Negrini? Lo spaghettone al cipollotto che assaggiò quasi 30 anni fa da Aimo e Nadia, dove ogni elemento trova il proprio equilibrio e ogni sapore diventa un ponte tra passato e presente. Scoprite la ricetta completa su GialloZafferano. ____________________ 03:13 - L'avvicinamento alla cucina e la storia del fratello 04:55 - Cosa significa togliere l'anima all'aglio 05:33 - Il ricordo del fratello e la resilienza 07:34 - Il senso del viaggio e il chilometro zero 10:20 - La cucina italiana come modo di vivere 11:52 - L'esperienza in Svizzera 17:24 - Il ritorno in Italia e il bilanciamento degli affetti 20:25 - Il vero significato di sostenibilità 21:43 - L'educazione all'ingrediente e il laboratorio con i bambini 25:22 - Il senso delle cose e la psicologia del cibo 27:58 - La pasta al pomodoro della mamma 34:42 - Il lavoro di squadra e la metafora del canottaggio 37:37 - Il menù scritto a macchina e l'eredità di Aimo e Nadia 41:45 - Il passaggio generazionale nei ristoranti Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    52 min
  • SAURO RICCI | La ricetta che ti fa felice | EP.4

    SAURO RICCI | La ricetta che ti fa felice | EP.4
    May 6 2026
    In questa nuova puntata lo psicoterapeuta Michele Mezzanotte incontra Sauro Ricci, chef del ristorante Joia di Milano, per esplorare il legame tra cucina, etica e ricerca spirituale. Si parla di cosa significa cucinare senza violenza, di come il cibo possa "ripulire" i nostri pensieri e dell'importanza di sentirsi parte di una collettività che rispetta l'ambiente. Attraverso il racconto della propria vita, lo chef spiega come anche un dolore profondo possa trasformarsi in un'occasione per ritrovare la propria direzione. La ricetta che fa felice Sauro Ricci? "Nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma" : un piatto a base di tempeh e verdure che unisce gusto e rispetto per la vita. Una preparazione dove la geometria diventa bellezza e ogni ingrediente è scelto per nutrire non solo il corpo, ma anche l'anima. Scoprite la ricetta completa su GialloZafferano. _____________________ 00:56 - Presentazione della ricetta della felicità 01:20 - Il pregiudizio sulla rinuncia al gusto nella cucina vegetariana 01:42 - La ricerca del piacere attraverso i prodotti vegetali 02:01 - La felicità legata alle scelte etiche in cucin 02:13 - L'apparato morale che guida la scelta degli ingredienti 02:41 - Il rifiuto della violenza verso gli altri esseri viventi 03:09 - L'evoluzione alimentare attraverso la filosofia e la spiritualità 03:40 - L'indagine antropologica delle diverse culture alimentari 04:22 - La nascita della consapevolezza alimentare 04:43 - La ricerca di un significato profondo oltre il gusto 05:39 - Il rapporto tra intuizione e metodo in cucina 06:12 - La gestione delle relazioni e della gerarchia in brigata 13:48 - Il legame tra necessità materiali e ideologia in cucina 20:30 - L'importanza dell'estetica e della bellezza nel piatto 27:15 - Il concetto di offerta del cibo come atto spirituale 31:58 - Il benessere mentale e la "coscienza pulita" nel mangiare Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
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    40 min
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