Episodi

  • Probiotici

    Probiotici
    Jun 20 2023
    Continuiamo ad affrontare l'argomento dei prebiotici e dei probiotici. Abbiamo già visto nel precedente episodio di cosa si tratta e quali solo le differenze tra le due categorie. In questo episodio approfondiamo il tema dei probiotici, cercando di capire perché questi batteri sono così importanti per il nostro organismo.
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    8 min
  • Prebiotici e Probiotici

    Prebiotici e Probiotici
    Jun 13 2023
    Il microbiota intestinale è costituio dai batteri che stanno nel nostro intestino. La loro presenza e il loro quantitativo sono importanti perché ci consentono di stare bene. Degli studi hanno anche dimostrato dei legami con dei disturbi di tipo mentale. Ma cosa vuol dire esattamente probiotico e prebiotico? Cosa sono esattamente e dove li troviamo?
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    8 min
  • Conservazione dei cibi (parte 4)

    Conservazione dei cibi (parte 4)
    May 26 2023
    Abbiamo parlato nei precedenti episodi di come possiamo conservare il cibo usando i diversi metodi a nostra disposizione, valutandone di ognuno pro e contro. Tuttavia sorge spontanea una domanda: esistono cibi che non necessitano di essere posti nel frigorifero ad esempio? Scopriamolo in questa puntata.
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    8 min
  • Conservazione dei cibi (parte 3)

    Conservazione dei cibi (parte 3)
    May 10 2023
    Portiamo avanti l'argomento già presentato nelle precedenti puntate. Abbiamo già parlato di congelamento e refrigerazione, due dei metodi più usati per la conservazione dei cibi, però non abbiamo tenuto conto di altre metodologie che vengono usate sia a livello domestico che industriale, come la conservazione in vetro o l'essiccazione. Inoltre recentemente sono stati introdotti anche metodi più innovativi.
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    9 min
  • Conservazione dei cibi (parte 2)

    Conservazione dei cibi (parte 2)
    May 8 2023
    Continuiamo a parlare di conservazione del cibo. Come organizzare i vari alimenti? A quali temperarture settare il nostro frigorifero? Quanti giorni possiamo conservarli? Ci sono altri metodi oltre al congelamento e la refrigerazione?
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    8 min
  • Conservazione dei cibi (parte 1)

    Conservazione dei cibi (parte 1)
    May 8 2023
    Non solo è importante scegliere accuratamente gli alimenti più salutari ed efficaci per la nostra dieta, ma anche conservarli in maniera appropriata. Ma ci sono regole precise a riguardo? Certo. Scoprilo in questo episodio.
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    8 min
  • Integrazione e Supplementazione (parte 2)

    Integrazione e Supplementazione (parte 2)
    Mar 29 2023
    Continuiamo a parlare di integrazione e supplementazione. Oramai in tutti i supermercati troviamo degli scaffali dedicati a questi prodotti. E' importante però sceglierli con cura. Per questo è consigliabile leggere sempre le etichette. Ad esempio un integratore deve essere di qualità, ma anche garantire un dosaggio ottimale. Alcuni eccedono con i quantitativi, mentre altri, nonostante gli slogan, forniscono spesso apporti ridotti e per questo risultano quasi del tutto inutili.
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    11 min
  • Eccesso vitaminico

    Eccesso vitaminico
    Mar 29 2023
    L'assunzione di integratori porta sempe e solo benefici, oppure ci possono essere effetti collaterali spiacevoli? In generale non dobbiamo preoccuparci, ma in certi casi occorre prestare molta attenzione. E' il caso ad esempio delle vitamine, specialmente di quelle liposolubili, dove un eccesso può portare ad alcune problematiche. Scopri quali in questo episodio.
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    10 min